Selleriesaft: Alle Infos inkl. 6 Selleriesaft-Rezepte

Selleriesaft Rezepte inkl. allen Infos

Wir lieben Stangensellerie - schon immer! Ob im Grünen Smoothie oder in kalt­gepressten Säften. Aber gerade ist ein regel­rechter Hype um die grüne Staude ent­standen: Ausgelöst hat den Trend der Amerikaner und Buchautor Anthony William, der frischem, kalt­gepresstem Sellerie­saft zahl­reiche positive Wirkungen auf die Gesund­heit nachsagt. Wir stellen Dir daher das neue, alte Trend­getränk in allen seinen Facetten vor - von der Zutaten­auswahl über die Wirkung bis hin zur Zu­bereitung mit einem Entsafter. Und natürlich teilen wir mit Dir unsere 5 Lieblings-Rezepte für frischen, selbst gemachten Sellerie­saft.

Selleriesaft: Themen im Überblick

Selleriesaft aus 100 Prozent Staudensellerie bzw. Stangenstellerie

Woraus besteht Selleriesaft - aus der Knolle oder den Stangen?

Selleriesaft wird aus Staudensellerie her­gestellt und nicht aus Knollen­sellerie. Stauden­sellerie wird auch oft Stangen­sellerie genannt. Eine Staude besteht ungefähr aus 10 Stangen. Bei der Her­stellung von 100 prozen­tigem Sellerie­saft wird nur der Stauden­sellerie entsaftet - d.h. es werden die Fasern bzw. Ballast­stoffe mit einem Entsafter heraus­gefiltert, so dass die Flüssig­keit des Stauden­selleries übrig bleibt.

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Welche Wirkung hat Selleriesaft? Ist Sellerie­saft gesund?

Roher Staudensellerie enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Mineral­stoffen und Spuren­elementen. Unter anderem Vitamin K (soll knochen­stärkend wirken) und Vitamin C (starkes Anti­oxidans - soll ent­zündungs­hemmend wirken), einige B-Vitamine (u.a. wichtig für den Energie­stoff­wechsel), Beta-Karotin, das im Körper in Vitamin A (soll für die Augen sein) um­gewandelt wird. Hinzu kommen Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium und Phosphor. Ins­besondere die Kombination aus seinem Gehalt an Magnesium und Kalium könnte im Sellerie­saft dafür ver­antwort­lich sein, dass er auch blut­druck­senkend wirkt, da die beiden Mineral­stoffe die Blut­gefäße ent­spannen.

Selleriesaft wird jedenfalls eine ganze Reihe an gesunden Effekten nach­gesagt - u.a. soll er laut Anthony William folgende positive Aus­wirkungen haben:

  • Selleriesaft soll die Magen- und Darm­gesundheit fördern, indem chronische Er­krankungen wie Reizdarm­syndrom, Leaky Gut, Sod­brennen, Ver­stopfungen oder Durchfall gelindert werden.
  • Der stark basenbildende Saft soll ins­besondere durch seine ent­zündungs­hemmende Wirkung diverse chronische Krank­heiten wie Exzema, Akne, Gelenk­beschwerden, Rheumatische Er­krankungen und Auto­immun­erkrankungen lindern.
  • Durch seinen hohen Anteil an Vitamin K soll Sellerie­saft die Knochen und das Herz stärken.
  • Selleriesaft soll blut­reinigend, ent­giftend und blutdruck­senkend sein.

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Svenja trinkt täglich puren Selleriesaft

Selleriesaft - das nährstoff­reiche Konzentrat

Frischer, kaltgepresster Selleriesaft stellt eine Möglich­keit dar, um die oben erwähnten Nähr­stoffe hoch­konzentriert zu sich zu nehmen. Denn bereits in einem Glas puren Sellerie­saft à 300 ml steckt in etwa eine ganze Staude mit 10 Stangen Sellerie. Soviel Stauden­sellerie würden wahr­schein­lich echte Liebhaber nicht täglich essen können - trinken dagegen schon.

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Selleriesaft - kalorienarm und entschlackend

Da Stangensellerie zu 90 Prozent aus Wasser besteht, gehört er zu den kalorien­ärmsten Gemüse­sorten. Darüber hinaus eignet er sich aufgrund seines hohen Wasser­gehaltes in Form von purem Sellerie­saft zum Ent­schlacken bzw. um Wasser­einlagerungen zu reduzieren. Natürlich ist Sellerie­saft eine sehr gute Option bei Saft-Kuren.

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Selleriesaft Erfahrungs­bericht: 365 Tage täglich Sellerie­saft

Inspiriert von Anthony Williams Buch “Medical Medium” trinkt Svenja von GrüneSmoothies.de seit über einem Jahr täglich 500 ml puren Sellerie­saft. Welche Sellerie­saft Er­fahrung sie gemacht hat, wie Sellerie­saft auf sie wirkt und warum sie nicht mehr aufhören kann, Sellerie­saft täglich zu trinken, erfährst Du in ihrem persön­lichen Er­fahrungs­bericht nach 365 Tagen:

Svenja entsaftet Sellerie im Slow Juicer
Seit über einem Jahr: Svenja entsaftet und trinkt täglich Sellerie­saft.

“Selleriesaft ist in aller Munde. Neugierig habe ich vor über einem Jahr begonnen, täglich 500 ml reinen Sellerie­saft auf leeren Magen zu trinken. Es gab keine gesund­heit­liche Konstitution, die mich dazu veranlasst hat und dennoch sind die positiven Effekte des Saftes auf Körper und Geist so groß, dass ich bis heute dabei geblieben bin.

Als ich im Buch „Medical Medium“ von Anthony William von den diversen Heil­wirkungen des Sellerie­saftes erfuhr, begann ich direkt mit dem Entsaften. Als passionierte Kaffee­trinkerin beginne ich meinen Tag nach wie vor mit 500 ml warmem Wasser, gefolgt von Kaffee. Etwa zwei Stunden später trinke ich die frisch ge­pressten Sellerie­stangen. Für 500 ml Saft benötigt ein guter Slow Juicer etwa ein Bund Stangen­sellerie. Welcher Slow Juicer sich besonders für die Zu­bereitung von Sellerie­saft empfiehlt, erfährst Du in unserem Sellerie­saft-Entsafter-Test.

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Selleriessaft - erstaunlich mild im Geschmack

Ich war nie ein Fan von Sellerie, in keiner Form. Im Smoothie haben wir nach langem Suchen eine Kombination gefunden, die Sellerie mit Ananas und Orange zu einem Genuss kombiniert. Der reine Saft schien mir eine geschmack­liche Hürde zu werden. Zu meinem Erstaunen schmeckt reiner Sellerie­saft aber sehr mild, und es fiel mir keines­wegs schwer, mich daran zu gewöhnen. In­zwischen läuft mir tatsäch­lich das Wasser im Mund zusammen und es hüpft mein Herz, wenn ich die frischen grünen Stangen im Bioladen oder auf dem Markt entdecke.
Manchmal ist Sellerie nur in der sehr dünnen dunkel­grünen und blatt­reichen Variante erhält­lich, die wirklich sehr streng schmeckt. In diesem Fall verdünne ich den Saft gerne mit Gurke, damit der Geschmack angenehm bleibt. Weitere Rezept-Kreationen für den Start mit Sellerie­saft findest Du hier.

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Selleriesaft in den ersten Tagen: Magen-Zwicken und Schwindel

Körperlich fühlte ich in den ersten Tagen meiner Sellerie­saft­karriere ein paar Mal leichtes Zwicken im Magen und ein Gefühl von Schwindel, was unter Umständen mit der ent­giftenden Wirkung zusammen­hängt. Diese Symptome ver­schwanden zügig und mittler­weile kann ich bis zu 1 Liter Saft trinken, ohne Neben­wirkungen zu haben.

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Selleriesaft als Stimmungsaufheller, für stabile Nerven und geistige Klarheit

Vom ersten Tag bis heute hat Sellerie­saft meine Stimmung beflügelt. Ich vermute, dass es die stark basen­bildende Wirkung von Stauden­sellerie ist, die unmittel­bar meine Stimmung hebt und mein Nerven­kostüm über Stunden stabil hält. Ich bin mental aus­geglichener, belast­barer, optimis­tischer und fröh­licher, wenn ich Sellerie­saft trinke. Zudem bringt mich Sellerie­saft unmittel­bar in einen Zustand geistiger Klarheit und Präsenz, was immer von Vorteil ist.

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Selleriesaft gegen “Reibeisenhaut” und schmerzempfindliche Zähne

Seit ich Selleriesaft trinke, fühle ich mich wohler in meiner Haut. Mein Körper fühlt sich dynamischer und flexibler an, meine Haut ist strahlender und eben­mäßiger und ich konnte fest­stellen, dass plötzlich (nach circa 20 Jahren) die „Reibeisen­haut“ an den Oberarmen ver­schwunden war, was mich nach­haltig über­raschte.
Sellerie­saft hat außerdem meine Verdauung ver­bessert und meinen Wunsch nach ungesunden Lebens­mitteln deutlich reduziert. Meine Zähne sind zudem deutlich schmerz­unempfind­licher geworden.

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Fazit nach 365 Tagen Selleriesaft: Ich bin nicht mehr krank geworden

Seit ich Selleriesaft trinke, habe ich keinerlei Krank­heiten gehabt, weder Schnupfen, Husten noch sonstige Immun­schwächen. Aus vielen, vielen Er­fahrungs­berichten weiß ich, dass Sellerie­saft umfang­reiche Heil­wirkungen im Bereich chronischer Er­krankungen hat. Ich kann bereits ohne Er­krankung eine enorme Be­reicherung durch Sellerie­saft be­schreiben, so dass ich nicht plane, damit wieder auf­zuhören und jedem empfehlen möchte, die eigene positive Er­fahrung mit diesem freund­lichen grünen Gemüse zu machen."

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Selleriesaft schmeckt gut gekühlt am besten

Wie schmeckt purer Selleriesaft?

Viel milder als erwartet! Durch das Heraus­filtern der Ballast­stoffe entfaltet Sellerie­saft ein deutlich milderes Aroma, als wenn man ihn roh isst oder in Form eines Smoothies trinkt. Gleich­zeitig schmeckt Sellerie­saft in seiner puren Form etwas salzig mit leicht bitteren Noten.

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Selleriesaft kaufen oder selber machen?

Wenn Du in den Genuss und die Wirkung des vollen Nährstoff­spektrums von Sellerie­saft kommen möchtest, solltest Du Sellerie­saft mit einem nährstoff­schonenden Slow Juicer selber zu­bereiten und frisch trinken. Gerade die in Sellerie­saft ent­haltenen B-Vitamine sowie sein Vitamix C gehen schnell durch Er­hitzung und Oxidation verloren. Und genau das passiert bei industriell her­gestell­tem Sellerie­saft, der durch Pasteuri­sieren haltbar gemacht wird und nicht selten noch mit weiteren Zutaten gemischt wird. Weiter Pluspunkt von selbst gemachten Sellerie­saft: Er schmeckt einfach so viel besser!

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Wie bereite ich Selleriesaft am besten zu?

Selleriesaft mit einem Slow Juicer zubereiten

Am besten bereitest Du Selleriesaft mit einem Slow Juicer zu. Das sind Entsafter, die mit viel Kraft und wenigen Um­drehungen pro Minute Gemüse wie Sellerie, aber auch Spinat, Weizen­gras, Wurzel­gemüse und/oder Früchte äußerst nährstoff­schonend aus­pressen. So wird ver­hindert, dass hitze­empfind­liche Vitamine oder Enzyme zerstört werden. Außerdem garantiert das Ent­saftungs­verfahren mit einem Slow Juicer ein Maximum an Saft­ausbeute und Geschmack. Dazu wäschst Du den Stauden­sellerie, zer­kleinerst ihn bei Bedarf und füllst ihn in den Einfüll­schacht Deines Slow Juicers. Nun drückst Du die Stücke mit einem Stopfer zum Presswerk - den Rest erledigt Dein Entsafter: Zuerst zer­kleinert er den Sellerie und presst ihn dann mit langsamen Drehungen gegen ein Sieb aus. Aus dem Saft­auslass kommt 100 prozen­tiger, purer Sellerie­saft - frei von Fasern, denn die Ballast­stoffe landen im Trester­auffang­behälter. Als Richtwert: Ungefähr 1 Bund Stangen­sellerie ergibt je nach Slow Juicer zwischen 350 ml bis 500 ml Sellerie­saft.

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Kaltgepresster Selleriesaft - frisch aus dem Entsafter

Selleriesaft mit einem Zentrifugal-Entsafter zubereiten

Frischer Selleriesaft lässt sich auch mit Zentrifugal­entsaftern her­stellen - allerdings nicht so nährstoff­schonend wie mit einem Slow Juicer. Denn Zentrifugal­entsafter entsaften im Gegenteil zu Slow Juicern mit hohen Dreh­bewegungen von bis zu 15.000 Um­drehungen pro Minute. Durch die schnelle Rotation gelangt viel Sauer­stoff in den Saft, so dass es zur Oxidation kommt. Gleich­zeitig entsteht durch die hohe Dreh­geschwindig­keit Wärme, die hitze­empfind­lichen Vitaminen und Enzymen im Saft schaden kann.
Somit büßt der Sellerie­saft aus einem Zentrifugal­entsafter an Nähr­stoffen ein und vor allem auch an Geschmack. Sichtbar ist die Oxidation des Sellerie­saftes z.B. an seiner weniger grünen und eher gelblich-bräun­lichen Farbe. Darüber hinaus benötigst Du in etwa ein Drittel mehr Stauden­sellerie, um die dieselbe Menge an Saft her­zustellen wie mit einem Slow Juicer. Unserer Meinung nach sind Zentrifugal­entsafter weder für die Her­stellung von Sellerie­saft, noch für die Her­stellung anderer Säfte geeignet. Zu schade ist der Nährstoff- und Geschmacks­verlust bei vergleichs­weise hohem Ent­saftungs- und Reinigungs­aufwand.

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Unsere besten Entsafter-Rezepte als PDF

Mit Roter Beete, Sellerie, Weizen­gras, Melone oder Ananas - ja, ich möchte den News­letter abonnieren und dafür gratis Eure besten Entsafter-Rezepte als aus­druckbare PDF-Datei erhalten.

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Selleriesaft-Entsafter-Test: Welcher Slow Juicer ist am besten für die Zu­bereitung von Sellerie­saft geeignet?

Selleriesaft-Entsafter-Test: Welcher Slow Juicer ist am besten geeignet

Das entscheidende Kriterium, um einen Entsafter für die Zu­bereitung von frisch ge­pressten Sellerie­saft ein­zuschätzen, ist aus unserer Sicht die Saft­ausbeute. Denn je mehr Sellerie­saft ein Slow Juicer aus dem Stangen­sellerie heraus­holt, desto effizienter und sparsamer ist er. Dies wird umso deut­licher, wenn man - wie von Anthony William empfohlen - täglich ca. 500 ml frisch ge­pressten Sellerie­saft zu sich nehmen möchte. Ein Unter­schied von 100 ml mehr oder weniger Sellerie­saft-Ausbeute kann sich über mehrere Monate finanziell stark bemerk­bar machen. Um hierfür einen Anhalts­punkt zu erhalten, ermitteln wir in unserem Sellerie­saft-Entsafter-Test neben der Saft­ausbeute auch die Kosten für 100 ml Sellerie­saft des jeweils ge­testeten Slow Juicers.

Testgrundlagen: 3 Testreihen pro Slow Juicer mit je 500 g Stauden­sellerie

Bei jedem von uns getesteten Slow Juicer führen wir 3 Test­reihen durch, bei denen wir jeweils 500 g Stauden­sellerie entsaften und die jeweils auf­gefangene Saft­ausbeute er­mitteln. Als Vergleichs­wert für die Bewertung der Slow Juicer bzgl. der Saft­ausbeute bilden wir aus den 3 Test­reihen einen Durch­schnitts­wert. Dieser stellt damit die durch­schnitt­liche Sellerie­saft­ausbeute von 500 g Stauden­sellerie je Slow Juicer dar.

Auf der Basis von der durch­schnitt­lichen Saft­ausbeute berechnen wir an­schließend die Kosten für 100 ml frisch ge­pressten Sellerie­saft aus Bio-Stauden­sellerie* sowie aus konven­tionellem** Stauden­sellerie. Der kalku­lierte Preis für den Waren­einsatz von 500 g Bio-Stauden­sellerie und 500 g konven­tionellem Stauden­sellerie ent­spricht den Preisen vom 10.9.2019 beim Biomarkt LPG sowie beim Dis­counter Lidl in Berlin. Je nach Saison und Verfügbar­keit können diese Preise natürlich variieren.

Getestet wurden bisher folgende Slow Juicer:

  • Sana Juicer by Omega EUJ-606 und Sana Juicer by Omega EUJ-707
    (beide Slow Juicer werden bzgl. der Saft­ausbeute gleich gewertet, weil sie bis auf die Trester­regulierung beim Sana 606 baugleich sind. Voraus­setzung ist, dass die Trester­regulierung vom Sana 606 auf 5 ein­gestellt ist.)
  • Sana Juicer EUJ-828 und Hurom HZ Alpha
    (beide Slow juicer werden bzgl. der Saftausbeute gleich gewertet, da sie bis auf einige optische Unterschiede baugleich sind)
  • Greenstar Elite und Greenstar Pro
    (beide Sow Juicer werden gleich gewertet, da sie bzgl. ihrer Entsaftungs­technik baugleich sind.)
  • Angel Juicer 5500
    (stellvertretend für alle 3 Angel Juicer-Modelle, da die Saft­ausbeute bei allen Modellen gleich ist)

Tabellarische Auswertung: Saftausbeute aus 500 g Stauden­sellerie

Saftausbeute aus
500 g Stauden­sellerie
Sana Juicer by Omega EUJ-606/
EUJ-707
Sana Juicer
EUJ-828/
Hurom HZ Alpha
Greenstar Elite/
Greenstar Pro
Angel Juicer
Testreihe 1 272 ml 377 ml 369 ml 385 ml
Testreihe 2 289 ml 371 ml 386 ml 416 ml
Testreihe 3 317 ml 380 ml 406 ml 404 ml
Durchschnitt­liche
Saft­ausbeute
293 ml 376 ml 387 ml 402 ml

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Tabellarische Auswertung: Warenkosten für 100 ml Selleriesaft

Warenkosten für
100 ml Sellerie­saft
Sana Juicer by Omega EUJ-606/
EUJ-707
Sana Juicer EUJ-828/
Hurom HZ Alpha
Greenstar Elite/
Greenstar Pro
Angel Juicer
*aus Bio-Staudensellerie
(1,57 €/500 g)
0,54 € 0,42 € 0,41 € 0,39 €
**aus konventionellem
Stauden­sellerie (1,07 €/500 g)
0,37 € 0,28 € 0,27 € 0,27 €

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Testsieger: Angel Juicer 5500 mit höchster Saftausbeute

Der Angel Juicer 5500 wird seinem Ruf als bester Slow Juicer gerecht, denn er punktet bei unserem Sellerie­saft-Entsafter-Test mit der höchsten Saft­ausbeute. Bei einer ein­gesetzten Menge von 500 g Stauden­sellerie werden im Durch­schnitt 402 ml Sellerie­saft gewonnen - der Spitzen­wert an Saft­ausbeute liegt sogar bei 416 ml.
Durch­schnitt­lich entsaftet der Angel Juicer 5500 damit beacht­liche 109 ml mehr an Sellerie­saft als der Sana Juicer by Omega EUJ-707! Anders aus­gedrückt: 100 ml Bio-Sellerie­saft kosten aus dem Sana Juicer EUJ-707 0,54 €, aus dem Angel Juicer nur 0,39 €. Trinkt man täglich die von Anthony William empfohlene Sellerie­saftmenge von 500 ml, spart man in der Her­stellung mit dem Angel Juicer 5500 etwa 22,50 Euro monatlich gegenüber dem Sana Juicer by Omega EUJ-707.

Im Vergleich zum Sana Juicer EUJ-828/Hurom HZ Alpha und zu den Gresnstar-Entsaftern fällt das Plus an Saft­ausbeute aller­dings nicht ganz so deutlich aus: Hier sind es lediglich 26 ml bzw. nur 15 ml mehr Sellerie­saft. Der preis­liche Unter­schied für 100 ml Bio-Sellerie­saft aus den beiden Slow Juicern liegt bei nur 3 bzw. 2 Cent. Bei einer täglichen Trink­menge von 500 ml Bio-Sellerie­saft spart man mit dem Angel Juicer 5500 gegenüber dem Sana Juicer EUJ-828 nur noch 4,50 EUR - gegenüber der Greenstar Elite sowie der Greenstar Pro sogar nur 2,27 EUR monatlich auf 30 Tage ge­rechnet.

Preis-Leistungs-Sieger: Sana Juicer EUJ-828 mit sehr guter Saft­ausbeute

Das hätten wir nicht gedacht, dass der Sana Juicer EUJ-828 so gut in unserem Sellerie­saft-Entsafter-Test ab­schneidet! Mit nur 26 ml durch­schnitt­lich weniger Saft­ausbeute aus 500 g Stauden­sellerie kann er locker mit dem Angel Juicer 5500 mit­halten. Die unter­schied­lichen Test­reihen zeigen sogar, dass die Saft­ausbeute mit 380 ml Sellerie­saft beim Sana Juicer EUJ-828 in der 1. Testreihe und 385 ml beim Angel Juicer 5500 in der 3. Testreihe fast identisch sein kann. Darüber hinaus zeigt sich, dass der Sana Juicer EUJ-828 bei allein 3 Test­reihen mit nur 9 ml Ab­weichungen zwischen der geringsten und größten Saft­ausbeute den Stauden­sellerie am gleich­mäßigsten entsaftet. Zum Vergleich: Die Differenz beim Sana Juicer EUJ-707 ist mit 45 ml am größten; beim Angel Juicer 5500 mit 35 ml ebenfalls relativ hoch.
Für uns ist der Sana Juicer EUJ-828 damit unser Preis-Leistungs-Sieger für die Zu­bereitung von frisch ge­presstem Sellerie­saft. Denn mit 499 € liegt er nicht nur deutlich unter den An­schaffungs­kosten eines Angel Juicers 5500 mit 1190 €, sondern ist auch 100 Euro günstiger als der Hurom HZ Alpha (Kaufpreis: 599 Euro) und ist aber fast genauso effizient in der Sellerie­saft-Ausbeute wie ein Angel Juicer.

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Kann ich Selleriesaft auch im Standmixer zu­bereiten?

Wenn Du keinen Entsafter zu Hause hast, aber einen leistungs­starken Stand­mixer, dann kannst Du Deine ersten Sellerie­saft-Experi­mente auch damit wagen. So musst Du nicht gleich einen Entsafter kaufen und kannst erstmal testen, ob Dir Sellerie­saft ge­schmack­lich und auch von der Wirkung her zusagt. Folgendes Vorgehen empfiehlt Sellerie­saft-Experte Anthony William in seinem Buch.

  • Stangensellerie gut waschen, Strunk abschneiden und die Sellerie­stangen in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
  • Selleriesstücke in den Mix­behälter geben und ohne Zugabe von Wasser zu einem Püree bei mittlerer bis maximaler Ge­schwindig­keit mixen. Während des Mix­vorgangs das Mixgut mit dem Stopfer zu den Messern bewegen.
  • Anschließend den pürierten Stangen­sellerie aus dem Mix­behälter in einen Nussmilch­beutel oder ein Abseih­tuch geben und zwar direkt über einem Auffang­behälter.
  • Nun die pürierte Sellerie­masse aus­drücken und den Saft ent­sprechend auffangen. Fertig!
  • Am besten sofort genießen, um weitere Nährstoff­verluste durch Oxidation zu verhindern.

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Warum auf Bioqualität von Stauden­sellerie achten?

Konventionell angebauter Stauden­sellerie gehört zu den am stärksten mit Pestiziden be­lasteten Gemüse­sorten. Wir empfehlen Dir daher bei der Zu­bereitung Deines Sellerie­saftes unbedingt Bio-Stangen­sellerie zu verwenden.

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Selleriesaft mit Zitrone, Ingwer und Schwarzkohl

Was ist besser: Selleriesaft oder Sellerie-Smoothie?

An Staudensellerie scheiden sich geschmack­lich die Geister: Die einen lieben ihn, die anderen können ihn nicht ausstehen. Der Kreis der Mitte ist eher klein - zumindest ist das unsere Er­fahrung mit Sellerie-Smoothies. Und selbst für uns, die wir Stauden­sellerie in allen Varianten lieben, wäre ein purer Sellerie-Smoothie ungenieß­bar. Statt­dessen kombinieren wir Stauden­sellerie im Smoothie gerne mit Früchten wie Orange und/oder Ananas.

Wer also viel Staudensellerie zu sich nehmen möchte, um z.B. von den gesund­heit­lichen Wirkungen profitieren zu können, kommt unserer Meinung nach nicht am Sellerie­saft vorbei - als pure Variante oder in Kombination mit etwas Frucht oder anderen Gemüse­sorten. Sellerie­saft schmeckt einfach milder und darüber hinaus ist er aufgrund der heraus­gefilterten Ballast­stoffe leichter verdau­lich als ein Sellerie-Smoothie.

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5 Selleriesaft Rezepte - inspiriert durch Anthony William

6 Selleriesaft Rezepte zum Selber­machen

Frischer kaltgepresster Selleriesaft schmeckt viel milder als erwartet, und so lässt er sich gut pur genießen. Aller­dings kannst Du die grüne Staude mit ein paar Früchten, Kräutern und in Kombi­nation mit anderem Blattgrün zur Sellerie­saft-Gourmet-Variante umwandeln. Neben dem puren Klassiker inklusive einer leicht ver­änderten Variante stellen wir Dir 4 weitere Lieblings-Rezepte für selbst gemachten Sellerie­saft mit einem Slow Juicer vor.
Hinweis: Je nach Entsafter-Modell kann die her­gestellte Saftmenge um bis zu 200 ml und mehr variieren, da die Saft­ausbeute geräte­abhängig ist und sich deutlich unter­scheidet.

Selleriesaft

100 Prozent pur
Vorbereitung 2 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 7 Min
Menge 350 ml
Kalorien
Speiseart Saft
Autor Carla von GrüneSmoothies.de
Selleriesaft aus 100 Prozent Staudenselleire
3.74 von 69 Bewertungen
 

Zutaten

  • 590 g Staudensellerie
 

Anleitungen

  1. Das Ende der Stangensellerie-Staude dünn abschneiden. Die Stangen gut waschen und in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden.
  2. Nun den gesamten Staudensellerie nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
  3. Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

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Selleriesaft mit Gurke und Zitrone

Spritzig-leicht
Vorbereitung 5 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 10 Min
Menge 370 ml
Kalorien
Speiseart Saft
Autor Carla von GrüneSmoothies.de
Selleriesaft aus Staudensellerie, Gurke und Zitrone
3.80 von 25 Bewertungen
 

Zutaten

  • 295 g Staudensellerie ca. eine halbe Staude
  • 200 g Salatgurke ca. eine halbe Salatgurke
  • 30 g Zitrone mit Schale
 

Anleitungen

  1. Ggf. das Ende der Staudensellerie-Stangen abschneiden. Alle Zutaten gut waschen. Den Staudensellerie in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden, die Salatgurke in 4-6 cm lange Viertel teilen.
  2. Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
  3. Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

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Selleriesaft mit Ananas, Apfel, Petersilie und Zitrone

Mit tropischem Aroma
Vorbereitung 5 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 10 Min
Menge 400 ml
Kalorien
Speiseart Saft
Autor Carla von GrüneSmoothies.de
Selleriesaft aus Staudensellerie, Petersilie, Ananas, Apfel und Zitrone
4.09 von 22 Bewertungen
 

Zutaten

  • 295 g Staudensellerie ca. eine halbe Staude
  • 170 g Ananas geschält
  • 17 g Petersilie
  • 65 g Apfel ca. ein halber Apfel mit Schale
  • 45 g Zitrone mit Schale
 

Anleitungen

  1. Ggf. das Ende der Staudensellerie-Stangen abschneiden. Ananas schälen. Alle restlichen Zutaten gut waschen. Staudensellerie, Petersilie und Ananas in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden. Den Apfel in Achtel schneiden bzw. passend für den Einfüllschacht des Entsafters.
  2. Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
  3. Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

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Selleriesaft mit Koriander, Limette und Zucchini

Mit exotischem Aroma
Vorbereitung 5 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 10 Min
Menge 500 ml
Kalorien
Speiseart Saft
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Selleriesaft aus Staudensellerie, Koriander, Limette und Zucchini
4.05 von 20 Bewertungen
 

Zutaten

  • 300 g Staudensellerie
  • 180 g Zucchini mit Schale
  • 47 g Limette geschält plus ein Stück Schale
  • 3 g Koriander
 

Anleitungen

  1. Ggf. das Ende der Staudensellerie-Stangen abschneiden. Alle Zutaten gut waschen. Limette schälen und ein Stück Schale aufheben. Staudensellerie in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden; Zucchini vierteln und ebenfalls in 4-6 cm lange Stücke schneiden.
  2. Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
  3. Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

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Selleriesaft mit Minze, Apfel, Zitrone und Ingwer

Mit leichter Schärfe
Vorbereitung 5 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 10 Min
Menge 450 ml
Kalorien
Speiseart Saft
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Selleriesaft aus Staudensellerie, Minze, Apfel, Zitrone und Ingwer
4.12 von 33 Bewertungen
 

Zutaten

  • 300 g Staudensellerie ca. eine halbe Staude
  • 150 g Apfel mit Schale (mittelgroßer Apfel)
  • 20 g Zitrone mit Schale (eine Scheibe)
  • 10 g Minze 1 großer Zweig
  • 5 g Ingwer mit Schale
 

Anleitungen

  1. Ggf. das Ende der Staudensellerie-Stangen abschneiden. Alle Zutaten gut waschen. Staudensellerie in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden. Den Apfel in Achtel schneiden bzw. passend für den Einfüllschacht des Entsafters.
  2. Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
  3. Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

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Selleriesaft mit Grünkohl und Apfel

Grüner Basenbilder
Vorbereitung 5 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 10 Min
Menge 500 ml
Kalorien
Speiseart Saft
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Selleriesaft mit Grünkohl, Apfel und Zitrone
3.25 von 4 Bewertungen
 

Zutaten

  • 295 g Staudensellerie ca. eine halbe Staude
  • 200 g Salatgurke ca. eine halbe Salatgurke
  • 50 g Grünkohl oder Palmkohl, entstrunkt
  • 65 g Apfel ca. ein halber Apfel mit Schale
  • 1/2 Zitrone geschält
  • 5 g Ingwer mit Schale
 

Anleitungen

  1. Zitrone schälen und vierteln. Die restlichen Zutaten gut waschen und passend für den Einfüllschacht Deines Entsafters zuschneiden.
  2. Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Kohlsaft fertig.
  3. Am besten sofort genießen oder für maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Dieses Rezept wurde mit dem Angel Juicer kreiert.

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Unsere besten Entsafter-Rezepte als PDF

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60 | Kommentar(e)

02.02.2020
Daniela Brocks
Ich trinke den Selleriesaft seit 2 Wochen und jetzt habe ich mich schon dran gewöhnt.
Ich bin damit angefangen wegen Gesundheitlichen Problemen.
Und mit der Zeit werde ich all Eure Rezepte mal testen.
03.02.2020
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Daniela,

so schnell geht das! Sind gespannt, wie Dir unsere Selleriesaft-Rezepte gefallen bzw. schmecken.
Lieben Gruß,
Carla
20.01.2020
Nic
Hallo,
ich habe mich aufgrund eurer Berichte für einen Angel Juicer entschieden und bin super zufrieden :) Vielen Dank auch noch einmal für eure superschnelle Lieferung. Seit 14Tagen trinke ich morgens vor dem unserem Smoothie-Frühstück 500ml Sellereiesaft. Da mir morgens die Zeit fehlt beides frisch zuzubereiten, presse ich den Selleriesaft abends und stelle ihn kühl (nicht in den Kühlschrank) und trinke ihn am nächsten Morgen. Ist das ok oder verliert der Saft dadurch seine wertvollen Inhaltsstoffe?
Liebe Grüße,
Nic
22.01.2020
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Nic,

vielen Dank für das schöne Feedback :)
Zu Deiner Frage: Natürlich büßt frisch gepresster Selleriesaft über Nacht Nährstoffe ein. ich würde mir aber nicht so viele Sorgen machen, wenn es sich nicht um mehr als 10 Stunden gekühlter Aufbewahrung handelt. Trinkbar ist er ja locker auch noch 24 Stunden später. Teste doch einfach mal, wie sehr sich der Geschmack unterscheidet.

Lieben Gruß und viel Freude weiterhin mit Deinem Angel Juicer!
Carla
25.11.2019
Jana
Hallo,

ich habe auch angefangen Selerie zu trinken! Leider habe ich nur einen ganz normalen Smoothie Mixer und stecke dort alles rein! Ist der Effekt der selbe?

Beste Grüße Jana
25.11.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Jana,

ob der Effekt gleich ist, kann ich Dir nicht sagen. Menschen reagieren auf alles individuell. Anthony William empfiehlt auf jeden Fall 500 ml Selleriesaft pur täglich auf nüchternen Magen zu trinken. Wie Du Selleriesaft laut William mit einem Mixer zubereitest, erfährst Du hier.

Lieben Gruß,
Carla
23.11.2019
Sabine
Hallo Svenja
Bist Du auch immer noch am Selleriesaft-Entsaften wie ich? Da Du ja schon länger dran bist als ich - wie ist es eigentlich mit der Erhältlichkeit und Preis im Winter? Herzlichen Dank für Deine Antwort Sabine
25.11.2019
Svenja von GrüneSmoothies.de
Liebe Sabine,

ja, ich bin immer noch täglich dabei :)

Die Verfügbarkeit von Stangensellerie ist in Berlin zur Zeit ganz ok - wir haben ja wirklich viele Bio-Märkte zur Auswahl. Der Preis geht natürlich etwas nach oben, weil im Winter Importware aus aus West- und Südeuropa angeboten wird.

Lieben Gruß,
Svenja
03.11.2019
Eric
Hallo

Gibt es auch einen Entsaftervergleich inkl. Saftausbeute für den Karottensaft?
Was würdet ihr empfehlen horizontal, Sana 707 oder vertikal, Hurom H-AA?

Grüsse aus der Schweiz
Eric
04.11.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Eric,

vwir haben bisher keine vergleichbare Testreihe zur Karottensaft-Ausbeute unserer Slow Juicer-Modelle aufgesetzt wie unseren Selleriesaft-Entsafter-Test. Allerdings haben bisherige punktuelle Tests ergeben, dass der Sana Juicer EUJ-828 mehr Saft aus Karotten herausholt als der Sana Juicer by Omega EUJ-707, aber deutlich hinter dem Angel Juicer liegt, der mit Abstand auch zum Sana 828 die größte Saftausbeute bei Karotten hatte.

Viele Grüße,
Carla
26.10.2019
Annemarie
Bin ein totaler Fan von Stangenselleriesaft. Ich gebe allerdings nur einen Apfel dazu. Wenn ich mal keinen frischen Saft habe fehlt er mir. Hab um immer Stangensellerie zu haben, einige Stangen klein geschnitten, gedörrt und eingefroren. Jetzt versuche ich mich daran, Saftpulver herzustellen. Es gibt zwar eine Firma in Paderborn die das Stangenselleriesaftpulver vertreibt. Aber die Herkunft des Stangenselleries ist China. Ich würde ihn nicht kaufen, da der Vertreiber die Bioqualität nicht garantieren kann.
29.10.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Annemarie,

danke für Deinen interessanten Kommentar. Wir finden es auch total wichtig, gerade bei Staudensellerie auf Bio-Qualität zu achten.

Lieben Gruß,
Carla
25.10.2019
Ela
Hallo :)
Das Thema ist wirklich sehr interessant! Ich habe gehört es kann Unterschiede bei der Wirkung geben, wenn der Selleriesaft nicht pur sondern mit anderem Gemüse/Obst getrunken wird - wisst ihr hierüber etwas bzw. könnt etwas empfehlen?
LG, Ela
29.10.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Ela,

vielen Dank für Deine Frage. Laut Anthony William ist die Wirkung von Selleriesaft am größten, wenn der Saft pur getrunken wird. Einfach ausprobieren und gucken, wie Du darauf reagierst. Wenn Dir purer Selleriesaft zu streng ist, dann könntest Du auch erstmal etwas Apfel und/oder Zitrone beim Entsaften dazugeben. Was ist Dir allerdings ganz klar empfehlen kann: Verwende besser Bio-Staudensellerie. Konventioneller Staudensellerie ist extrem pestizid-belastet.

Lieben Gruß,
Carla
21.10.2019
Fran
Ich trinke Selleriesaft pur auf nüchternen Magen seit Anfang des Jahres. Geschmacklich dachte ich, das würde ich nie durchstehen. Aber der Geschmack vom Saft ist gar nicht so schlimm wie anfangs befürchtet. Ich mache allerdings pausen, wenn die Selleriestauden zu dünn sind und nicht genug Saft hergeben. Auch kaufe ich nicht immer nur Bio weil der in Süddeutschland nicht zu normalen Preisen zu bekommen ist und mir 4 bis 5 Euro täglich für eine mickrige Staude einfach zuviel sind. Bisher hatte ich einen 80.-€ Entsafter von Philipps. Der Trester ist ziemlich feucht, wurde aber immer von mir im Nussmilchbeutel abgefangen und danach noch einmal von Hand ausgedrückt. Dadurch war die Saftausbeute immer ziemlich gut. Ähnlich euren ermittelten Angel-Juicer Werten. Deshalb werde ich mit meinem neuen slow-juicer das ebenfalls so handhaben. Schnelle Reinigung des Gerätes, welches bei mir tagtäglich in Gebrauch ist war mir wichtiger! Viele Grüße
06.10.2019
Heike
Mich würden mal die Erfahrungen zur Verwendung von Bleichsellerie und normalem Stangensellerie interessieren. Macht es für eine Selleriesaftkur einen Unterschied? Der Normale enthält ja mehr Chlorophyll ...
Vielen Dank
09.10.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Heike,

Svenja hat beide Varianten bisher verwendet und kann keine Unterschiede in der Wirkung feststellen. Der dunkle Staudensellerie schmeckt viel intensiver und auch bitterer. Ich würde davon ausgehen, dass er mehr Nährstoffe enthält, vor allem Chlorophyll, da er ja nicht lichtgeschützt gezogen wird.
Tja, einfach ausprobieren, manchmal bekommt man den Bleichsellerie gar nicht und muss sowie auf die andere Variante zurückgreifen.

Lieben Gruß,
Carla
03.10.2019
Rita ter Wiel
Kan man die selleriesaft auch einfrieren, oder ist es besser frisch zu machen.
Ich möchte gerne im voraus entsaften.
Mit freundlichen Gruss, Rita ter Wiel
04.10.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Rita,

haben wir noch nie ausprobiert. Durch das Einfrieren gehen kälteempfindliche Nährstoffe wie z. B. Enzyme verloren. Ich würde es daher nicht empfehlen und immer frisch entsaften.

Lieben Gruß,
Carla
01.10.2019
Susanne
ja; ich mag ihn sehr; wasche die Stangen abends und lagere sie im Kühli; morgens nur entsaften...herrlich !!!
allerdings zahle ich für ein Bund 2,80€ (denn´s) und benötige mind. zwei um auf 500 ml zu kommen - ist auf Dauer nicht machbar - leider
01.10.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Susanne,

das ist natürlich echt viel Zutateneinsatz bei einer geringen Saftausbeute. Mit welchem Entsafter stellst Du Deinen Selleriesaft her?

Herzliche Grüße,
Carla
01.10.2019
Susanne
ich habe den umweltfreundlichen, "mukkiaufbauenden", manuellen "Horizontalkurbler" von Tribest, hatte aber auch schon das "Angel-Monster" zur Verfügung; das Problem sind echt die Ministauden; schade, dass es da keinen Kilopreis gibt...
Danke für die Rückmeldung
übrigens: es ist recht häufig, dass der Saft nicht vertragen wird...dann immer an die in Deutschland doch recht verbreitete Sellerieallergie denken ...
02.10.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Susanne,

tja - das stimmt natürlich. Für unseren Staudensellerie-Entsafter-Test habe ich vor allem auch festgestellt, dass extreme Gewichtsunterschiede von Bund zu Bund bestehen.
Außerdem besteht ein extremer Unterschied in der Saftausbeute von Bleichsellerie zum tiefgrünen Stangensellerie - das ist einfach so. Wie die Saftausbeute vom Tribest ist, haben wir bisher nicht getestet. Denke aber dennoch, dass ein Angel Juicer vorne liegt :)

Lieben Gruß,
Carla
24.09.2019
Kikki
Super interessanter Beitrag. Ich habe schon soviel dazu gelesen und würde es wahnsinnig gern mal probieren. Nur werde ich es nicht schaffen morgens zu entsaften. Kann man das auch abends machen und den Saft im Kühlschrank lagern? Oder gehen dabei zu viele Vitamine verloren?
LG
25.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Kikki,

frisch gepresste Säfte oxidieren auf jeden Fall schneller als z. B. Grüne Smoothies. Wenn es geht, würde ich sie daher so frisch wie möglich trinken. Wieviel Nährstoffe nach einem Zeitfenster von 12 Stunden verloren gegangen sind, können wir nicht genau sagen. Proberie es doch einfach mal aus, denn auch an Geschmack und Farbe kannst Du ja bereits einige Veränderungen selbst wahrnehmen, die auf einen Nährstoffverlust hindeuten.

Viele Grüße,
Carla
24.09.2019
Christina
Hallo, habt Ihr eine Idee für die Resteverwertung?
10.01.2020
D.Windus
Den Trester noch einmal durchlaufen lassen. Ihr werdet staunen, wie trocken die zweite Ladung ist!!
25.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Christina,

falls Du einen Garten hast, kannst Du den Trester kompostieren.

Es gibt aber auch noch weitere Ideen, die wir noch nicht ausprobiert haben. So soll sich der Trester z. B. für Veggie-Burger bzw. Bratlinge eignen oder mit einem Dörrautomaten zu Crackern verarbeitet werden können. Im Netz gibt es sicher noch mehr Vorschläge, was man alles aus dem Saft-Trester machen kann.

Lieben Gruß,
Carla
24.09.2019
Ines
Hallo, muss ich den Selleriesaft auf nüchternen Magen trinken oder geht es auch etwas später. Leider bin ich der Typ der nach einer halben Zitrone mit warmem Wasser erst mal etwas Essen muss. Ich würde dann den Saft ca. 4 Stunden nach dem Frühstück zu mir nehmen. Ich hoffe das geht auch.
24.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Ines,

Anthony William empfiehlt, 0,5 Liter Selleriesaft auf nüchternen Magen zu trinken. Wenn das aber für Dich nicht passt, würde ich Dir immer raten, auf Dein Körpergefühl zu achten. Svenja trinkt den Saft z. B. auch erst nach warmen Wasser und Kaffee und hat trotzdem damit beeindruckende gesundheitliche Effekte bei sich erzielt.

Lieben Gruß,
Carla
24.09.2019
Ines
Hallo Carla, vielleicht sollte ich den inneren Schweinehund überwinden und es mal für zwei Wochen ausprobieren.
Vielen Dank für die schnelle Antwort !
24.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Einfach machen :)
Bin gespannt auf Deine Erfahrungen....
24.09.2019
Rita ter Wiel
Sehr interessantes Geschichte, kan man die bio sellerie das ganze Jahr bekommen?
24.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo liebe Rita,

in Berlin ist das kein Problem - Staudensellerie wird ganzjährig im Bioladen angeboten - von Mai bis Oktober ist er heimisch, die anderen Monate wird er aus West- und Südeuropa importiert.
Bei örtlichen Engpässen kann man Staudensellerie aber mittlerweile auch online kaufen - z. B. bei www.truebenecker.de

Viele Grüße,
Carla
24.09.2019
Claudia
Hallo liebes Team, ich bin erstaunt dass Selleriesaft von allen so angepriesen wird und kein Mensch darüber spricht, dass es auch negative Erfahrungen gibt. Habt ihr schon Feedback bekommen?
LG Claudia
24.09.2019
Sabine
Liebe Claudia
Die einzigen negativen Erfahrungen die ich kenne, sind anfängliche Entgiftungsreaktionen. D. h. Wenn diese auftreten, dann zuerst mit Dosierung runter. Nur 2-3 dl pro Tag trinken. Dann wieder langsam steigern. Das können Kopfschmerzen, Übelkeit, Gelenkschmerzen oder Schwindel sein. Die selben Reaktionen, die bei allen möglichen Entgiftungs- und Entschlackungskuren auftreten können- je nach Verschlackungsgrad. Welche kennst Du?
24.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Claudia,

nein, bisher haben wir kein Feedback zu negativen Erfahrungen mit Selleriesaft erhalten. Svenja beschreibt lediglich in ihrem Erfahrungsbericht, dass sie in den ersten Tagen Magenzwicken und leichten Schwindel verspürt hat. Beide Symptome sind aber schnell vergangen.

Viele Grüße,
Carla
24.09.2019
Claudia
Dann würde ich euch gerne meine Erlebnisse berichten. Vorab möchte ich sagen, dass mir die Bücher von Anthony Williams gut gefallen und ich auch nichts gegen Selleriesaft habe. Aber die Tatsache, dass alle im Umfeld dem Selleriehype erliegen und mindestens einmal in der Woche eine E-Mail dazu erscheint, wundere ich mich doch, dass keiner genauere Informationen dazu äußert, z. B. dass ein sofortiger Einstieg mit 400 - 500 ml auch gefährlich sein kann. Ich habe den Saft über Wochen getrunken und musste feststellen, dass es mir von Tag zu Tag schlechter ging. Schulmedizin und Heilkunde konnten nichts feststellen. Ich habe Gelenkschmerzen bekommen, brennende Füße, dauerhaften Durchfall, Kaltschweißanfälle, habe innerhalb von 4 Wochen fast 10 Kilo verloren und wurde immer schwächer. Eine Woche Krankenhausaufenthalt mit der Suche nach Krebs, zum Glück ohne Erfolg. Ich habe den Selleriesaft damals abgesetzt und brauchte ungefähr ein Jahr um wieder klar zu kommen. Da mir damals die Verbindung zum Selleriesaft noch nicht so klar war, habe ich erneut angefangen ihn zu trinken mit dem Erfolg, dass ich nach ca. 3 Wochen in die gleichen Symptome kam. Da ich Gewissheit haben wollte, habe ich es sogar noch einmal angefangen aber schon nach 10 Tagen wieder aufgehört da mein Gesicht erneut Krankheit ausdrückte. Ich gehe davon aus, dass ich mich mit dem schnellen Einstieg selber vergiftet habe. Ich kann das nicht beweisen, würde mich aber freuen wenn mal darüber gesprochen wird und nicht immer alles einfach nur übernommen wird. Evtl. gibt es ja noch andere Menschen die solche Erfahrungen gemacht haben und es wäre doch schön wenn jemand ein Konzept zum langsamen Einstieg erarbeitet.
Ganz liebe Grüße Claudia
30.09.2019
Edith
Liebe Claudia,
das ist ja nicht so gut bei Dir gelaufen. Eine Möglichkeit besteht aber noch, um Deinem Problem auf die Schliche zu kommen. Hast Du konventionell angebauter oder bio Stangensellerie verwendet?
Eigentlich dürfte man konventioneller Stangensellerie nicht zu sich nehmen, da er die Giftstoffe aus dem Boden und Umgebung aufnimmt. Das nimmt man sich mit dem Saft natürlich auch auf und tut gerade das Gegenteil von dem, was man damit vorhat. Man "vergiftet" sich ...
Liebe Grüße,
Edith
25.09.2019
Sabine
Liebe Claudia
Das tönt krass. Das tut mir leid. Da will man sich was Gutes tun :-(. Vielleicht liegt es bei Dir an einer sehr starken Entgiftungsreaktion und/oder Du reagierst allergisch/unverträglich auf Sellerie. Wie Carla geschrieben hat, war Svenja durch die grünen Smoothies (und vielleicht andere Massnahmen) schon vorbereitet und stark entgiftet und hatte deshalb nur etwas Mühe. Ich selbst hatte keine gravierenden Probleme - ausser ab und zu leichte Übelkeit (was ich auf eine Entgiftungsreaktion auf „Sünden“ des Vortages schob). Mittlerweile ist auch das passé. Find es toll, dass Du das hier thematisierst!
26.09.2019
Claudia
Liebe Sabine, ich trinke seid vielen Jahren grüne Smoothies und ernähre mich gesund. Das wäre jetzt wirklich eine sehr einfache Lösung. Ist es aber nicht immer und ich wünschte mir, dass auf so etwas hingewiesen würde.
LG Claudia
25.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Claudia,

vielen Dank für Deinen Erfahrungsbericht. Sicherlich bereichernd, um das Thema Selleriesaft aus allen Perspektiven zu betrachten. Denn jeder reagiert immer individuell, und so kann es gut sein, dass man die tägliche Selleriesaftmenge langsam steigern sollte. Evtl. mit nur 50 ml täglich oder sogar weniger beginnen sollte, vor allem wenn dadurch Beschwerden hervorgerufen werden. Svenja konnte wahrscheinlich auch mit größeren Mengen starten, da sie ja bereits seit Jahren täglich Grüne Smoothies trinkt - immer wieder auch mit Staudensellerie.

Viele Grüße,
Carla
24.09.2019
Rhea
Wow! Super! Vielen Dank!
Habe schon drei Bücher von Anthony Williams gelesen.
War gerade am Überlegen, was ich als Kur machen will demnächst...
und ihr habt mich nun an den viel gepriesenen Selleriesaft erinnert -
der ist auf jeden Fall dabei... und zwar Bio !!!
24.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Rhea,

vielen Dank für Deine Rückmeldung. Sind gespannt auf Deine Selleriesaft Erfahrung!!
Viel Erfolg damit,
Carla
23.09.2019
Daniela
Hey, habe gerade heute auf nüchternen Magen einen leckeren Selleriesaft getrunken, der mich gut über den Tag gebracht hat. Das war drin:
1 Stange Staudensellerie, 3 Äpfel, frischer Ingwer, frischer Kurkuma, Brokkoli (ca. 500 g) und ein paar Kohlblätter. Das peppe ich meist noch mit Spirulina-, Weizengras- und Moringa-Pulver auf. Brauche aber immer die Mischung mit süssem (Obst) oder mildem (GEmüse)!
24.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Wow - was für eine Kreation!!
Danke fürs Teilen.
Lieben Gruß,
Carla
23.09.2019
Sabine
Hallo Svenja
Bin auch seit Anfang Mai Selleriesaft-Trinkerin. Und bleibe dabei, auch wenn es manchmal etwas schwierig ist. Manchmal gibts keinen Bio-Sellerie, der Aufwand zum Entsaften am Morgen (jeden Morgen
24.09.2019
Svenja von GrüneSmoothies.de
Hallo Sabine,

schön, dass Du auch jeden Morgen Selleriesaft trinkst. Hast Du positive Veränderungen an Dir festgestellt?
Ich finde, dass man sich an den Geschmack mit der Zeit wirklich gewöhnt - vor allem schmeckt der Bleich-Sellerie ja deutlich milder als der tiefgrüne Stangensellerie.

Alles Gute für Dich,
Svenja
23.09.2019
Gerhild
Ich habe noch nie Selleriesaft getrunken und würde es gern probieren mit dem frisch Gepressten, deshalb bin ich gespannt auf Eure Rezepte.
Brauche ich dafür einen Entsafter und wenn ja, welchen (Empfehlung?)?
24.09.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Gerhild,

vielen Dank für Deine Frage.

Wir empfehlen Dir für die Zubereitung auf jeden Fall einen Slow Juicer, der mit langsamen Umdrehungen den Staudensellerie so auspresst, dass Maximum an Nährstoffen enthalten bleibt. Wichtig ist außerdem, dass der Slow Juicer ein Maximum an Saft aus den Stangen herausholt. Wie unterschiedlich die Saftausbeute sein kann, haben wir in unserem Selleriesaft-Entsafter-Test ermittelt, bei dem der Angel Juicer als Testsieger und der Sana Juicer EUJ-828 als Preis-Leistungs-Sieger hervorgegangen ist. Beide Geräte können wir Dir daher empfehlen.

Lieben Gruß

Carla
20.06.2019
Mel
Hallo, eine Frage habe ich doch zum Selbermachen von Selleriesaft: ist es auch möglich, diesen auch mit dem Vitamix und Wasser zu mixen und durch einen Nussbeutel zu pressen und so auch alle Nährstoffe zu erhalten? So trinke ich ihn immer..(besitze auch keinen Entsafter). Viele liebe Grüße! Melanie
23.09.2019
Sabine
Hallo Mel
Wenn Du den Selleriesaft aus gesundheitlichen Gründen trinkst und auch die volle Wirkung haben möchtest, dann kannst Du ihn auch mixen. Aber ohne Wasser. Dann durch einen Nussbeutel pressen und trinken. Man soll ihn nicht verdünnen.
25.09.2019
Martina
Hallo Mel, ich habe mich jahrelang gegen einen Slowjuicer gewehrt wegen der Vollwertregeln von Dr. Bruker, der Saft ja fast verteufelt hat. Was für eine überholte Meinung. Ich gebe den Entsafter nicht mehr her. Solche geschmacklichen Hochgenüsse! Nicht nur purer Selleriesaft seit 4 Monaten jeden Morgen, sondern auch alles andere, was ich in die Finger bekomme. Eine gesündere und höhere Nährstoffdichte kann man nicht kriegen. Versuche mal das alles zu essen, schafft man nicht, als Saft aber schon. Viele Grüße, Martina
25.06.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Mel,

das kannst Du natürlich so machen. Ist aber sicher etwas ganz anderes als reiner Selleriesaft. Im Mixer verdünnst Du den Stangensellerie mit Wasser. Auch, wenn durch das Filtern ein Saft entsteht, ist dieser natürlich dünner und enthält weniger Nährstoffe.
Wenn Du Sellerie entsaftet, erhältst Du puren, reinen Saft aus dem Gemüse.

Lieben Gruß, Carla
19.06.2019
Waltraud Tschurtschenthaler
Hallo zusammen,
ich hab konsequent 1/2 Jahr täglich Selleriesaft auf nüchternen Magen getrunken. Meine Galle war gefüllt mit Sand. Der Saft hat bewirkt, dass sich die Galle von selbst reinigte. Es ging trotzdem nicht ohne Gallenkoliken ab, aber dafür ohne OP. Dafür bin ich sehr dankbar.
Herzliche Grüße
Waltraud
19.06.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Wow, Waltraut - das freut uns sehr für Dich!
Wunderbar, dass Dir der pure Selleriesaft so gut geholfen hat, dass sogar eine Gallen-OP überflüssig wurde.
Alles, alles Gute für Dich,
Carla
19.06.2019
Kara
Ihr zwei Lieben,

ich Danke euch erst einmal für eure tollen Ideen. Sellerie pur, nein, das habe ich noch probiert. Aber in unserem grünen Saft am Morgen, ist er meistens mit drin. Der hat so einen leicht salzigen Geschmack und schmeckt uns (meinem Mann und mir) sehr gut. Im Dip fürs Mittagsmahl ist er auch dabei. Das rundet den herzhaften Dip ab.

Alles Liebe und macht weiter so,

herzlichst Kara
19.06.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Klara,
ganz lieben Dank für das schöne Feedback. Wir finden es einfach auch erstaunlich, wie mild Sellerie im Saft schmeckt und zwar im direkten Vergleich mit einem Sellerie-Smoothie, wo bereits 2-3 Stangen sehr deutlich hervorschmecken.

Alles Liebe,
Carla
18.06.2019
Röpke
Hallo,
ich entsafte schon seit vielen Jahren immer Äpfel, Möhren und Stangensellerie zusammen. Schmeckt super!

Liebe Grüße,
Elke
18.06.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Elke,
das ist eine schöne Kombination. Vielleicht probierst Du unsere Rezepte aus - ich liebe die Kombination von Stangensellerie mit Apfel, Ananas, Petersilie und Zitrone.
Herzliche Grüße,
Carla