Selleriesaft: Alle Infos inkl. 6 Selleriesaft-Rezepte
Wir lieben Stangensellerie - schon immer! Ob im Grünen Smoothie oder in kaltgepressten Säften. Aber gerade ist ein regelrechter Hype um die grüne Staude entstanden: Ausgelöst hat den Trend der Amerikaner und Buchautor Anthony William, der frischem, kaltgepresstem Selleriesaft zahlreiche positive Wirkungen auf die Gesundheit nachsagt. Wir stellen Dir daher das neue, alte Trendgetränk in allen seinen Facetten vor - von der Zutatenauswahl über die Wirkung bis hin zur Zubereitung mit einem Entsafter. Und natürlich teilen wir mit Dir unsere 5 Lieblings-Rezepte für frischen, selbst gemachten Selleriesaft.
Selleriesaft: Themen im Überblick
- Woraus besteht Selleriesaft - aus der Knolle oder den Stangen?
- Welche Wirkung hat Selleriesaft? Ist Selleriesaft gesund?
- Wie schmeckt purer Selleriesaft?
- Wieviel Selleriesaft sollte ich täglich trinken?
- Selleriesaft Erfahrungsbericht: 365 Tage täglich Selleriesaft
- Selleriesaft kaufen oder selber machen?
- Wie bereite ich Selleriesaft am besten zu?
- Selleriesaft-Entsafter-Test: Welcher Slow Juicer ist am besten für die Zubereitung von Selleriesaft geeignet?
- Kann ich Selleriesaft auch im Standmixer zubereiten?
- Warum auf Bioqualität von Staudensellerie achten?
- Was ist besser: Selleriesaft oder Sellerie-Smoothie?
- 6 Selleriesaft Rezepte zum Selbermachen
- Selleriesaft Rezept: 100 Prozent pur
- Selleriesaft Rezept mit Gurke und Zitrone
- Selleriesaft Rezept mit Ananas, Apfel, Petersilie und Zitrone
- Selleriesaft Rezept mit Koriander, Limette und Zucchini
- Selleriesaft Rezept mit Minze, Apfel, Zitrone und Ingwer
- Selleriesaft Rezept mit Grünkohl, Apfel, Zitrone
Woraus besteht Selleriesaft - aus der Knolle oder den Stangen?
Selleriesaft wird aus Staudensellerie hergestellt und nicht aus Knollensellerie. Staudensellerie wird auch oft Stangensellerie genannt. Eine Staude besteht ungefähr aus 10 Stangen. Bei der Herstellung von 100 prozentigem Selleriesaft wird nur der Staudensellerie entsaftet - d. h. es werden die Fasern bzw. Ballaststoffe mit einem Entsafter herausgefiltert, so dass die Flüssigkeit des Staudenselleries übrig bleibt.
Welche Wirkung hat Selleriesaft? Ist Selleriesaft gesund?
Roher Staudensellerie enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Unter anderem Vitamin K (soll knochenstärkend wirken) und Vitamin C (starkes Antioxidans - soll entzündungshemmend wirken), einige B-Vitamine (u. a. wichtig für den Energiestoffwechsel), Beta-Karotin, das im Körper in Vitamin A (soll für die Augen sein) umgewandelt wird. Hinzu kommen Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium und Phosphor. Insbesondere die Kombination aus seinem Gehalt an Magnesium und Kalium könnte im Selleriesaft dafür verantwortlich sein, dass er auch blutdrucksenkend wirkt, da die beiden Mineralstoffe die Blutgefäße entspannen.
Selleriesaft wird jedenfalls eine ganze Reihe an gesunden Effekten nachgesagt - u. a. soll er laut Anthony William folgende positive Auswirkungen haben:
- Selleriesaft soll die Magen- und Darmgesundheit fördern, indem chronische Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom, Leaky Gut, Sodbrennen, Verstopfungen oder Durchfall gelindert werden.
- Der stark basenbildende Saft soll insbesondere durch seine entzündungshemmende Wirkung diverse chronische Krankheiten wie Exzema, Akne, Gelenkbeschwerden, Rheumatische Erkrankungen und Autoimmunerkrankungen lindern.
- Durch seinen hohen Anteil an Vitamin K soll Selleriesaft die Knochen und das Herz stärken.
- Selleriesaft soll blutreinigend, entgiftend und blutdrucksenkend sein.
Selleriesaft - das nährstoffreiche Konzentrat
Frischer, kaltgepresster Selleriesaft stellt eine Möglichkeit dar, um die oben erwähnten Nährstoffe hochkonzentriert zu sich zu nehmen. Denn bereits in einem Glas puren Selleriesaft à 300 ml steckt in etwa eine ganze Staude mit 10 Stangen Sellerie. Soviel Staudensellerie würden wahrscheinlich echte Liebhaber nicht täglich essen können - trinken dagegen schon.
Selleriesaft - kalorienarm und entschlackend
Da Stangensellerie zu 90 Prozent aus Wasser besteht, gehört er zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Darüber hinaus eignet er sich aufgrund seines hohen Wassergehaltes in Form von purem Selleriesaft zum Entschlacken bzw. um Wassereinlagerungen zu reduzieren. Natürlich ist Selleriesaft eine sehr gute Option bei Saft-Kuren.
Wie schmeckt purer Selleriesaft?
Viel milder als erwartet! Durch das Herausfiltern der Ballaststoffe entfaltet Selleriesaft ein deutlich milderes Aroma, als wenn man ihn roh isst oder in Form eines Smoothies trinkt. Gleichzeitig schmeckt Selleriesaft in seiner puren Form etwas salzig mit leicht bitteren Noten.
Wieviel Selleriesaft sollte ich täglich trinken?
Anthony William empfiehlt täglich etwa 500 ml puren Selleriesaft auf nüchternen Magen zu trinken. Da Selleriesaft (starke) Entgiftungserscheinungen wie Unwohlsein, Kopfschmerzen, Magenzwicken hervorrufen kann, sollte man mit kleinen Mengen wie etwa 50 ml starten. Verträgt man diese Menge problemlos, kann man steigern auf 100 ml usw.
Selleriesaft Erfahrungsbericht: 365 Tage täglich Selleriesaft
Inspiriert von Anthony Williams Buch “Medical Medium” trinkt Svenja von GrüneSmoothies.de seit über einem Jahr täglich 500 ml puren Selleriesaft. Welche Selleriesaft Erfahrung sie gemacht hat, wie Selleriesaft auf sie wirkt und warum sie nicht mehr aufhören kann, Selleriesaft täglich zu trinken, erfährst Du in ihrem persönlichen Erfahrungsbericht nach 365 Tagen:
“Selleriesaft ist in aller Munde. Neugierig habe ich vor über einem Jahr begonnen, täglich 500 ml reinen Selleriesaft auf leeren Magen zu trinken. Es gab keine gesundheitliche Konstitution, die mich dazu veranlasst hat und dennoch sind die positiven Effekte des Saftes auf Körper und Geist so groß, dass ich bis heute dabei geblieben bin.
Als ich im Buch „Medical Medium“ von Anthony William von den diversen Heilwirkungen des Selleriesaftes erfuhr, begann ich direkt mit dem Entsaften. Als passionierte Kaffeetrinkerin beginne ich meinen Tag nach wie vor mit 500 ml warmem Wasser, gefolgt von Kaffee. Etwa zwei Stunden später trinke ich die frisch gepressten Selleriestangen. Für 500 ml Saft benötigt ein guter Slow Juicer etwa ein Bund Stangensellerie. Welcher Slow Juicer sich besonders für die Zubereitung von Selleriesaft empfiehlt, erfährst Du in unserem Selleriesaft-Entsafter-Test.
Selleriesaft - erstaunlich mild im Geschmack
Ich war nie ein Fan von Sellerie, in keiner Form. Im Smoothie haben wir nach langem Suchen eine Kombination gefunden, die Sellerie mit Ananas und Orange zu einem Genuss kombiniert. Der reine Saft schien mir eine geschmackliche Hürde zu werden. Zu meinem Erstaunen schmeckt reiner Selleriesaft aber sehr mild, und es fiel mir keineswegs schwer, mich daran zu gewöhnen. Inzwischen läuft mir tatsächlich das Wasser im Mund zusammen und es hüpft mein Herz, wenn ich die frischen grünen Stangen im Bioladen oder auf dem Markt entdecke.
Manchmal ist Sellerie nur in der sehr dünnen dunkelgrünen und blattreichen Variante erhältlich, die wirklich sehr streng schmeckt. In diesem Fall verdünne ich den Saft gerne mit Gurke, damit der Geschmack angenehm bleibt. Weitere Rezept-Kreationen für den Start mit Selleriesaft findest Du hier.
Selleriesaft in den ersten Tagen: Magen-Zwicken und Schwindel
Körperlich fühlte ich in den ersten Tagen meiner Selleriesaftkarriere ein paar Mal leichtes Zwicken im Magen und ein Gefühl von Schwindel, was unter Umständen mit der entgiftenden Wirkung zusammenhängt. Diese Symptome verschwanden zügig und mittlerweile kann ich bis zu 1 Liter Saft trinken, ohne Nebenwirkungen zu haben.
Selleriesaft als Stimmungsaufheller, für stabile Nerven und geistige Klarheit
Vom ersten Tag bis heute hat Selleriesaft meine Stimmung beflügelt. Ich vermute, dass es die stark basenbildende Wirkung von Staudensellerie ist, die unmittelbar meine Stimmung hebt und mein Nervenkostüm über Stunden stabil hält. Ich bin mental ausgeglichener, belastbarer, optimistischer und fröhlicher, wenn ich Selleriesaft trinke. Zudem bringt mich Selleriesaft unmittelbar in einen Zustand geistiger Klarheit und Präsenz, was immer von Vorteil ist.
Selleriesaft gegen “Reibeisenhaut” und schmerzempfindliche Zähne
Seit ich Selleriesaft trinke, fühle ich mich wohler in meiner Haut. Mein Körper fühlt sich dynamischer und flexibler an, meine Haut ist strahlender und ebenmäßiger und ich konnte feststellen, dass plötzlich (nach circa 20 Jahren) die „Reibeisenhaut“ an den Oberarmen verschwunden war, was mich nachhaltig überraschte.
Selleriesaft hat außerdem meine Verdauung verbessert und meinen Wunsch nach ungesunden Lebensmitteln deutlich reduziert. Meine Zähne sind zudem deutlich schmerzunempfindlicher geworden.
Fazit nach 365 Tagen Selleriesaft: Ich bin nicht mehr krank geworden
Seit ich Selleriesaft trinke, habe ich keinerlei Krankheiten gehabt, weder Schnupfen, Husten noch sonstige Immunschwächen. Aus vielen, vielen Erfahrungsberichten weiß ich, dass Selleriesaft umfangreiche Heilwirkungen im Bereich chronischer Erkrankungen hat. Ich kann bereits ohne Erkrankung eine enorme Bereicherung durch Selleriesaft beschreiben, so dass ich nicht plane, damit wieder aufzuhören und jedem empfehlen möchte, die eigene positive Erfahrung mit diesem freundlichen grünen Gemüse zu machen."
Selleriesaft kaufen oder selber machen?
Wenn Du in den Genuss und die Wirkung des vollen Nährstoffspektrums von Selleriesaft kommen möchtest, solltest Du Selleriesaft mit einem nährstoffschonenden Slow Juicer selber zubereiten und frisch trinken. Gerade die in Selleriesaft enthaltenen B-Vitamine sowie sein Vitamin C gehen schnell durch Erhitzung und Oxidation verloren. Und genau das passiert bei industriell hergestelltem Selleriesaft, der durch Pasteurisieren haltbar gemacht wird und nicht selten noch mit weiteren Zutaten gemischt wird. Weiter Pluspunkt von selbst gemachten Selleriesaft: Er schmeckt einfach so viel besser!
Wie bereite ich Selleriesaft am besten zu?
Selleriesaft mit einem Slow Juicer zubereiten
Am besten bereitest Du Selleriesaft mit einem Slow Juicer zu. Das sind Entsafter, die mit viel Kraft und wenigen Umdrehungen pro Minute Gemüse wie Sellerie, aber auch Spinat, Weizengras, Wurzelgemüse und/oder Früchte äußerst nährstoffschonend auspressen. So wird verhindert, dass hitzeempfindliche Vitamine oder Enzyme zerstört werden. Außerdem garantiert das Entsaftungsverfahren mit einem Slow Juicer ein Maximum an Saftausbeute und Geschmack. Dazu wäschst Du den Staudensellerie, zerkleinerst ihn bei Bedarf und füllst ihn in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers. Nun drückst Du die Stücke mit einem Stopfer zum Presswerk - den Rest erledigt Dein Entsafter: Zuerst zerkleinert er den Sellerie und presst ihn dann mit langsamen Drehungen gegen ein Sieb aus. Aus dem Saftauslass kommt 100 prozentiger, purer Selleriesaft - frei von Fasern, denn die Ballaststoffe landen im Tresterauffangbehälter. Als Richtwert: Ungefähr 1 Bund Stangensellerie ergibt je nach Slow Juicer zwischen 350 ml bis 500 ml Selleriesaft.
Selleriesaft mit einem Zentrifugal-Entsafter zubereiten
Frischer Selleriesaft lässt sich auch mit Zentrifugalentsaftern herstellen - allerdings nicht so nährstoffschonend wie mit einem Slow Juicer. Denn Zentrifugalentsafter entsaften im Gegenteil zu Slow Juicern mit hohen Drehbewegungen von bis zu 15.000 Umdrehungen pro Minute. Durch die schnelle Rotation gelangt viel Sauerstoff in den Saft, so dass es zur Oxidation kommt. Gleichzeitig entsteht durch die hohe Drehgeschwindigkeit Wärme, die hitzeempfindlichen Vitaminen und Enzymen im Saft schaden kann.
Somit büßt der Selleriesaft aus einem Zentrifugalentsafter an Nährstoffen ein und vor allem auch an Geschmack. Sichtbar ist die Oxidation des Selleriesaftes z. B. an seiner weniger grünen und eher gelblich-bräunlichen Farbe. Darüber hinaus benötigst Du in etwa ein Drittel mehr Staudensellerie, um die dieselbe Menge an Saft herzustellen wie mit einem Slow Juicer. Unserer Meinung nach sind Zentrifugalentsafter weder für die Herstellung von Selleriesaft, noch für die Herstellung anderer Säfte geeignet. Zu schade ist der Nährstoff- und Geschmacksverlust bei vergleichsweise hohem Entsaftungs- und Reinigungsaufwand.
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Selleriesaft-Entsafter-Test: Welcher Slow Juicer ist am besten für die Zubereitung von Selleriesaft geeignet?
Das entscheidende Kriterium, um einen Entsafter für die Zubereitung von frisch gepressten Selleriesaft einzuschätzen, ist aus unserer Sicht die Saftausbeute. Denn je mehr Selleriesaft ein Slow Juicer aus dem Stangensellerie herausholt, desto effizienter und sparsamer ist er. Dies wird umso deutlicher, wenn man - wie von Anthony William empfohlen - täglich ca. 500 ml frisch gepressten Selleriesaft zu sich nehmen möchte. Ein Unterschied von 100 ml mehr oder weniger Selleriesaft-Ausbeute kann sich über mehrere Monate finanziell stark bemerkbar machen. Um hierfür einen Anhaltspunkt zu erhalten, ermitteln wir in unserem Selleriesaft-Entsafter-Test neben der Saftausbeute auch die Kosten für 100 ml Selleriesaft des jeweils getesteten Slow Juicers.
Testgrundlagen: 3 Testreihen pro Slow Juicer mit je 500 g Staudensellerie
Bei jedem von uns getesteten Slow Juicer führen wir 3 Testreihen durch, bei denen wir jeweils 500 g Staudensellerie entsaften und die jeweils aufgefangene Saftausbeute ermitteln. Als Vergleichswert für die Bewertung der Slow Juicer bzgl. der Saftausbeute bilden wir aus den 3 Testreihen einen Durchschnittswert. Dieser stellt damit die durchschnittliche Selleriesaftausbeute von 500 g Staudensellerie je Slow Juicer dar.
Auf der Basis von der durchschnittlichen Saftausbeute berechnen wir anschließend die Kosten für 100 ml frisch gepressten Selleriesaft aus Bio-Staudensellerie* sowie aus konventionellem** Staudensellerie. Der kalkulierte Preis für den Wareneinsatz von 500 g Bio-Staudensellerie und 500 g konventionellem Staudensellerie entspricht den Preisen vom 10.9.2019 beim Biomarkt LPG sowie beim Discounter Lidl in Berlin. Je nach Saison und Verfügbarkeit können diese Preise natürlich variieren.
Getestet wurden bisher folgende Slow Juicer:
- Angel Juicer 5500
(stellvertretend für alle 3 Angel Juicer-Modelle, da die Saftausbeute bei allen Modellen gleich ist) - Greenstar Elite und Greenstar Pro
(beide Slow Juicer werden gleich gewertet, da sie bzgl. ihrer Entsaftungstechnik baugleich sind.) - Hurom DU
Da beim Hurom DU wie auch beim Hurom H200 im Vergleich zu allen anderen Slow Juicern viel mehr Faserrückstände im frisch gepressten Selleriesaft landen, haben wir mit einem Saftkannensieb die Rückstände herausgefiltert. Dies reduzierte die Saftausbeute um etwa 10 (!) Prozent. - Hurom H-200
Da beim Hurom H-200 wie auch beim Hurom DU im Vergleich zu allen anderen Slow Juicern viel mehr Faserrückstände im frisch gepressten Selleriesaft landen, haben wir mit einem Saftkannensieb die Rückstände herausgefiltert. Dies reduzierte die Saftausbeute um etwa 7 (!) Prozent. - Kuvings EVO 820
- Omega Juicers MM900
- Omega Juicers 8228
- Sana Juicer by Omega EUJ-606 und Sana Juicer by Omega EUJ-707
(beide Slow Juicer werden bzgl. der Saftausbeute gleich gewertet, weil sie bis auf die Tresterregulierung beim Sana 606 baugleich sind. Voraussetzung ist, dass die Tresterregulierung vom Sana 606 auf 5 eingestellt ist.) - Sana Juicer EUJ-828 und Hurom HZ Alpha
(beide Slow Juicer werden bzgl. der Saftausbeute gleich gewertet, da sie bis auf einige optische Unterschiede baugleich sind) - Sana Supreme EUJ-727
- Tribest Shine Kompakt-Entsafter
Tabellarische Auswertung: Saftausbeute aus 500 g Staudensellerie
| Saftausbeute aus 500 g Staudensellerie | Test 1 | Test 2 | Test 3 | Durchschnitt |
| Angel Juicer | 422 ml | 438 ml | 430 ml | 430 ml |
| Omega Juicers MM900 | 410 ml | 402 ml | 412 ml | 408 ml |
| Sana Supreme EUJ-727 | 402 ml | 397 ml | 393 ml | 397 ml |
| Omega Juicers 8228 | 391 ml | 400 ml | 385 ml | 392 ml |
| Greenstar Elite/Greenstar Pro | 369 ml | 386 ml | 406 ml | 387 ml |
| Sana Juicer EUJ-828/Hurom HZ Alpha | 377 ml | 376 ml | 380 ml | 376 ml |
| Tribest Shine Kompakt-Entsafter | 362 ml | 371 ml | 385 ml | 373 ml |
| Hurom H-200 | 362 ml | 376 ml | 368 ml | 369 ml |
| Kuvings EVO820 | 365 ml | 365 ml | 361 ml | 364 ml |
| Hurom DU | 312 ml | 336 ml | 317 ml | 321 ml |
| Sana Juicer by Omega EUJ-606/EUJ-707 | 272 ml | 289 ml | 317 ml | 293 ml |
Tabellarische Auswertung: Warenkosten für 100 ml Selleriesaft
| Warenkosten für 100 ml Selleriesaft | *aus Bio-Staudensellerie (1,57 €/500 g) | **aus konventionellem Staudensellerie (1,07 €/500 g) |
|---|---|---|
| Angel Juicer | 0,37 € | 0,25 € |
| Omega Juicers MM900 | 0,38 € | 0,26 € |
| Sana Supreme EUJ-727 | 0,40 € | 0,27 € |
| Omega Juicers 8228 | 0,40 € | 0,27 € |
| Greenstar Elite/Greenstar Pro | 0,41 € | 0,27 € |
| Sana Juicer EUJ-828/Hurom HZ Alpha | 0,42 € | 0,28 € |
| Tribest Shine Kompakt-Entsafter | 0,42 € | 0,28 € |
| Hurom H-200 | 0,43 € | 0,29 € |
| Kuvings EVO820 | 0,43 € | 0,29 € |
| Hurom DU | 0,48 € | 0,33 € |
| Sana Juicer by Omega EUJ-606/EUJ-707 | 0,54 € | 0,37 € |
Testsieger: Angel Juicer mit höchster Saftausbeute
Der Angel Juicer wird seinem Ruf als bester Slow Juicer gerecht, denn er punktet bei unserem Selleriesaft-Entsafter-Test mit der höchsten Saftausbeute. Bei einer eingesetzten Menge von 500 g Staudensellerie werden im Durchschnitt 430 ml Selleriesaft gewonnen - der Spitzenwert an Saftausbeute liegt sogar bei 438 ml. Mit 22 ml Abstand reiht sich dahinter der von Anthony William empfohlene Sellerie-Entsafter - der Omega Juicers MM900 - mit 408 ml Saftausbeute aus 500 g Staudensellerie ein.
Der Angel Juicer holt damit durchschnittlich beachtliche 109 ml mehr Selleriesaft heraus als die Sana Juicer by Omega EUJ-606 und EUJ-707, die mit der niedrigsten Saftausbeute abschnitten! Anders ausgedrückt: 100 ml Bio-Selleriesaft kosten aus den Sana Juicer EUJ 606 und EUJ-707 etwa 0,54 €, aus dem Angel Juicer nur 0,37 €. Trinkt man täglich die von Anthony William empfohlene Selleriesaftmenge von 500 ml, spart man in der Herstellung mit einem Angel Juicer etwa 25,50 Euro monatlich gegenüber dem Sana Juicer by Omega EUJ-707.
Preis-Leistungs-Sieger: Omega Juicers MM900
Der Omega Juicers MM900 ist extra auf die Herstellung von Selleriesaft spezialisiert. Und was sollen wir sagen: Bei unserem Selleriesaft-Entsafter-Test holte der Sellerie-Spezialist mit durchschnittlich 408 ml Selleriesaft die zweithöchste Saftausbeute aus 500 g Staudensellerie heraus. Für uns der klare Preis-Leistungs-Sieger - denn er kostet fast nur ein Drittel vom Angel Juicer 5500 - dem Angel-Einstiegsmodell. Kein Wunder, dass Selleriesaft-Experte Anthony William explizit den MM900 als Sellerie-Entsafter empfiehlt.
Kann ich Selleriesaft auch im Standmixer zubereiten?
Wenn Du keinen Entsafter zu Hause hast, aber einen leistungsstarken Standmixer, dann kannst Du Deine ersten Selleriesaft-Experimente auch damit wagen. So musst Du nicht gleich einen Entsafter kaufen und kannst erstmal testen, ob Dir Selleriesaft geschmacklich und auch von der Wirkung her zusagt. Folgendes Vorgehen empfiehlt Selleriesaft-Experte Anthony William in seinem Buch.
- Stangensellerie gut waschen, Strunk abschneiden und die Selleriestangen in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
- Selleriestücke in den Mixbehälter geben und ohne Zugabe von Wasser zu einem Püree bei mittlerer bis maximaler Geschwindigkeit mixen. Während des Mixvorgangs das Mixgut mit dem Stopfer zu den Messern bewegen.
- Anschließend den pürierten Stangensellerie aus dem Mixbehälter in einen Nussmilchbeutel oder ein Abseihtuch geben und zwar direkt über einem Auffangbehälter.
- Nun die pürierte Selleriemasse ausdrücken und den Saft entsprechend auffangen. Fertig!
- Am besten sofort genießen, um weitere Nährstoffverluste durch Oxidation zu verhindern.
Warum auf Bioqualität von Staudensellerie achten?
Konventionell angebauter Staudensellerie gehört zu den am stärksten mit Pestiziden belasteten Gemüsesorten. Wir empfehlen Dir daher bei der Zubereitung Deines Selleriesaftes unbedingt Bio-Stangensellerie zu verwenden.
Was ist besser: Selleriesaft oder Sellerie-Smoothie?
An Staudensellerie scheiden sich geschmacklich die Geister: Die einen lieben ihn, die anderen können ihn nicht ausstehen. Der Kreis der Mitte ist eher klein - zumindest ist das unsere Erfahrung mit Sellerie-Smoothies. Und selbst für uns, die wir Staudensellerie in allen Varianten lieben, wäre ein purer Sellerie-Smoothie ungenießbar. Stattdessen kombinieren wir Staudensellerie im Smoothie gerne mit Früchten wie Orange und/oder Ananas.
Wer also viel Staudensellerie zu sich nehmen möchte, um z. B. von den gesundheitlichen Wirkungen profitieren zu können, kommt unserer Meinung nach nicht am Selleriesaft vorbei - als pure Variante oder in Kombination mit etwas Frucht oder anderen Gemüsesorten. Selleriesaft schmeckt einfach milder und darüber hinaus ist er aufgrund der herausgefilterten Ballaststoffe leichter verdaulich als ein Sellerie-Smoothie.
6 Selleriesaft Rezepte zum Selbermachen
- Selleriesaft Rezept: 100 Prozent pur
- Selleriesaft Rezept mit Gurke und Zitrone
- Selleriesaft Rezept mit Ananas, Apfel, Petersilie und Zitrone
- Selleriesaft Rezept mit Koriander, Limette und Zucchini
- Selleriesaft Rezept mit Minze, Apfel, Zitrone und Ingwer
- Selleriesaft Rezept mit Grünkohl, Apfel, Zitrone
Frischer kaltgepresster Selleriesaft schmeckt viel milder als erwartet, und so lässt er sich gut pur genießen. Allerdings kannst Du die grüne Staude mit ein paar Früchten, Kräutern und in Kombination mit anderem Blattgrün zur Selleriesaft-Gourmet-Variante umwandeln. Neben dem puren Klassiker inklusive einer leicht veränderten Variante stellen wir Dir 4 weitere Lieblings-Rezepte für selbst gemachten Selleriesaft mit einem Slow Juicer vor.
Hinweis: Je nach Entsafter-Modell kann die hergestellte Saftmenge um bis zu 200 ml und mehr variieren, da die Saftausbeute geräteabhängig ist und sich deutlich unterscheidet.
Selleriesaft
Zutaten
- 590 g Staudensellerie
Anleitungen
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Das Ende der Stangensellerie-Staude dünn abschneiden. Die Stangen gut waschen und in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden.
-
Nun den gesamten Staudensellerie nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
-
Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Selleriesaft mit Gurke und Zitrone
Zutaten
- 295 g Staudensellerie ca. eine halbe Staude
- 200 g Salatgurke ca. eine halbe Salatgurke
- 30 g Zitrone mit Schale
Anleitungen
-
Ggf. das Ende der Staudensellerie-Stangen abschneiden. Alle Zutaten gut waschen. Den Staudensellerie in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden, die Salatgurke in 4-6 cm lange Viertel teilen.
-
Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
-
Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Selleriesaft mit Ananas, Apfel, Petersilie und Zitrone
Zutaten
- 295 g Staudensellerie ca. eine halbe Staude
- 170 g Ananas geschält
- 17 g Petersilie
- 65 g Apfel ca. ein halber Apfel mit Schale
- 45 g Zitrone mit Schale
Anleitungen
-
Ggf. das Ende der Staudensellerie-Stangen abschneiden. Ananas schälen. Alle restlichen Zutaten gut waschen. Staudensellerie, Petersilie und Ananas in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden. Den Apfel in Achtel schneiden bzw. passend für den Einfüllschacht des Entsafters.
-
Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
-
Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Selleriesaft mit Koriander, Limette und Zucchini
Zutaten
- 300 g Staudensellerie
- 180 g Zucchini mit Schale
- 47 g Limette geschält plus ein Stück Schale
- 3 g Koriander
Anleitungen
-
Ggf. das Ende der Staudensellerie-Stangen abschneiden. Alle Zutaten gut waschen. Limette schälen und ein Stück Schale aufheben. Staudensellerie in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden; Zucchini vierteln und ebenfalls in 4-6 cm lange Stücke schneiden.
-
Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
-
Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Selleriesaft mit Minze, Apfel, Zitrone und Ingwer
Zutaten
- 300 g Staudensellerie ca. eine halbe Staude
- 150 g Apfel mit Schale (mittelgroßer Apfel)
- 20 g Zitrone mit Schale (eine Scheibe)
- 10 g Minze 1 großer Zweig
- 5 g Ingwer mit Schale
Anleitungen
-
Ggf. das Ende der Staudensellerie-Stangen abschneiden. Alle Zutaten gut waschen. Staudensellerie in ca. 4-6 cm lange Stücke schneiden. Den Apfel in Achtel schneiden bzw. passend für den Einfüllschacht des Entsafters.
-
Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht Deines Slow Juicers geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Selleriesaft fertig.
-
Am besten sofort genießen oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Selleriesaft mit Grünkohl und Apfel
Zutaten
- 295 g Staudensellerie ca. eine halbe Staude
- 200 g Salatgurke ca. eine halbe Salatgurke
- 50 g Grünkohl oder Palmkohl, entstrunkt
- 65 g Apfel ca. ein halber Apfel mit Schale
- 1/2 Zitrone geschält
- 5 g Ingwer mit Schale
Anleitungen
-
Zitrone schälen und vierteln. Die restlichen Zutaten gut waschen und passend für den Einfüllschacht Deines Entsafters zuschneiden.
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Alle Zutaten nach und nach in den Einfüllschacht geben und mit dem dazugehörigen Stopfer zum Presswerk drücken. Wenn kein Saft mehr aus dem Saftauslass austritt, ist der Kohlsaft fertig.
-
Am besten sofort genießen oder für maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
-
Dieses Rezept wurde mit dem Angel Juicer kreiert.
Unsere besten Entsafter-Rezepte als PDF
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Slow-Juicer-Empfehlungen
Regulärer Preis: 449,00
Special Price 437,68 €
Regulärer Preis: 749,00
Special Price 681,38 €
Regulärer Preis: 1.220,78
Special Price 1.190,00 €
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111 | Kommentar(e)
Du schreibst, dass die dünnen Selleriestangen mit viel Blattgrün meist strenger schmecken - bei uns gibt es leider meist nur dünne, blattreiche Selleriestauden zu kaufen! Auch in Bio-Qualität ist er nicht immer erhältlich. Da mir der Geschmack eigentlich überhaupt nicht liegt und mir die Schärfe des Selleries ziemliche Probleme bereitet (Schleimhaut-Probleme durch Sjögren-Syndrom), kann ich nur alle paar Tage den Saft trinken und dabei auch nur höchstens 100-200 ml. Doch die Bücher von Anthony Williams und Deine Berichte hören sich so gut an, dass ich ausprobieren möchte, ob ich nicht meiner Gesundheit noch etwas Gutes tun kann. - Da auch Fruchtsäuren problematisch für mich sind, sind auch die leckeren bei Euch beschriebenen Varianten leider nicht für mich geeignet. Doch was ich Dich fragen möchte - sind breite, blattarme und biologische Sorten wirklich so viel milder? Das wäre für mich natürlich eine Erleichterung! Dann bräuchte ich nur noch einen geeigneten "Lieferanten" ;-)!
Vielen Dank für Deine Antwort!
Liebe Grüße,
Elisabeth
vielen Dank für Deinen Kommentar.
Auf jeden Fall schmeckt der sogenannte Bleichsellerie deutlich milder. Aber natürlich bleibt er dennoch vom Geschmack dem Sellerie treu ;)
Wenn Du Unverträglichkeiten mit Sellerie hast, würde ich Dir aber auch von diesem abraten. Aber das ist letztendlich Deine Entscheidung.
Herzliche Grüße,
Svenja
vielen Dank für Deine Frage.
Ja - das ist normal. Ich würde Dir empfehlen, den Saft nicht so lange aufzubewahren - max. 24 Stunden. Auch dann wird er sich leicht trennen, weshalb Du ihn vor dem Genuss schütteln solltest.
Viele Grüße,
Carla
Zutaten
295 g Staudensellerie ca. eine halbe Staude
200 g Salatgurke ca. eine halbe Salatgurke
50 g Grünkohl oder Palmkohl, entstrunkt
65 g Apfel ca. ein halber Apfel mit Schale
1/2 Zitrone geschält
5 g Ingwer mit Schale
295 gramm Selleriestauden, hirnrissig!!!
vielen Dank für Deinen Kommentar.
Passe die Grammaturen für Dich doch einfach an.
Viele Freude beim Ausprobieren!
Carla
Habe nicht oft die Möglichkeit an Bio Sellerie heranzukommen.
ehrlich gesagt, kann ich Dir nicht mit Gewissheit sagen, wie sehr Natronwasser speziell bei Stangensellerie hilft.
Allerdings wäre ich etwas vorsichtig. Vereinzelt scheinen Menschen mit dem Selleriesaft nicht so gut klar zu kommen. Auf Nachfrage wurde da oft kein Bio-Stangensellerie verwendet.
Herzliche Grüße,
Carla
Ich werde das mal versuchen mit Sellerie, aber dann mal zwischendurch.
also frisches Obst/Gemüse kannst Du gerne verwenden, aber von der Beigabe von pasteurisierten Säften würden wir dringend abraten.
Herzliche Grüße,
Carla
dann schau doch mal hier: Grüne Smoothies Rezepte für Anfänger: Top 10
Viel Freude und Genuss beim Ausprobieren!
Carla
Der Selleriesaft und dessen positive Wirkung klingt wirklich sehr spannend für mich.Leider (was heißt leider :-) ) habe ich seit meinem Geburtstag "nur" (zu meiner Freude) einen Hochleistungsmixer und keinen Entsafter. Daher werde ich persönlich wohl mit den grünen Smoothies glücklich werden müssen wobei ich den Saft auch schon gerne probiert hätte aber für zusätzlich noch einen Entsafter habe ich leider weder das Geld noch den Platz. Aber eure Smoothie-Rezepte sind auch toll und ich denke, dass ich damit lange glücklich sein werde. Heute zum Beispiel gab es einen Smoothie mit Sellerie. ;-) Befinde mich an Tag 3 der Detox Kur und bin mehr als begeistert.
Lg Nicole
Grüne Smoothies sind wunderbar! Starte einfach glücklich damit und wer weiß, vielleicht kommt irgendwann ein Entsafter dazu. Man muss auch Wünsche haben :)
Herzliche Grüße,
Carla
das freut uns! Und nämlich auch :)
Lieben Grüße,
Carla
ich fände es aber bei allem Hype um Selleriesaft (was ich durchaus gut finde, kenne auch Anthony Williams schon seit Jahren) durchaus wichtig, dass alle, die noch keine Erfahrung mit grünen Smoothies haben und diese regelmäßig getrunken haben, mit dem Selleriesaft UNBEDINGT langsam anfangen sollten. Es kann sonst zu massiven Entgiftungserscheinungen bis hin zu entgleisenden Krankheitsschüben bisher unerkannter (Autoimmun-)Erkrankungen kommen. Ich würde empfehlen, wirklich mit einer ganz geringen Menge (50-100ml) anzufangen und langsam zu steigern. Es gibt dazu auch viele Sellerieunverträglichkeiten, die manchmal gar nicht so bekannt sind.
Aber natürlich ist es besser, es zu versuchen, als es zu lassen ;-)
Vielen Dank für den ausführlichen Entsafter Test nach Berlin,
lG Maja
vielen Dank für Deinen Kommentar. Ich habe ihn zum Anlass gekommen, unsere Selleriesaft-Seite durch ein weiteres Kapitel zur täglich empfohlenen Verzehrmenge zu ergänzen.
Danke für die Inspiration dazu.
Herzliche Gruß,
Carla
Alles in allem geht es mir mit der Kombination Selleriesaft auf nüchternen Magen und später den grünen Smoothie sehr gut. Ich hoffe, dass dieser Ernährungsplan auch im Zusammenhang mit meiner MS langfristig der richtige Weg ist.
Beste Grüße, Jörg
schön, von Dir zu hören! Ich hoffe, es geht Dir gut.
Bist Du also auch auf den Selleriegeschmack gekommen...
Ich trinke den Selleriesaft tatsächlich täglich pur - mittlerweile schon mehr a. 1,5 Jahre. Laut Anthony William wirkt er pur einfach am besten. Man gewöhnt sich so schnell an den Geschmack, dass man bald nichts mehr vermisst.
Vielleicht probierst Du das mal ein paar Tage aus.
Alles Gute für Dich,
Svenja
Liebe Grüße, Jörg
bin gespannt, was sich bei Dir damit so tut.
Du machst ja wirklich viel für Dich!
Herzliche Grüße,
Svenja
ich trinke Selleriesaft seit ca. 2 Monaten täglich und hatte mich damals auch für den Angel juicer entschieden. Bei täglichen Gebrauch ist der Aufwand mit dem Vitamix und dann durchseien einfach ein zeitliches Problem
Neben der guten Saftausbeute, war für mich auch entscheident, dass ich bei täglichem Gebrauch, keine so extrem lange Zeit aufwenden muss, um ihn hinterher zusäubern. Ich hatte vor Jahren einen Juicer, da habe ich mir zweimal überlegt, ob ich mir einen Saft mache, eben wegen der Säuberungszeit. Warum dieser auch eher im Schrank blieb :).
Nach zwei Monaten kann ich nun sagen, dass meine Haut extrem gut geworden ist. Ich neige auch zur Neurodermitis, sie ist trocken und leicht schuppend; ich habe damit momentan keine Probleme mehr, auch das Hautbild hat sich verbessert.
Meine Verdauung war schon vorher gut und ich dachte, dass es da keine großartige Verbesserung mehr geben könnte, aber es geht noch besser.
Bezüglich meiner Autoimmunerkrankung (MS) kann ich noch nichts sagen, kommt vielleicht noch!?
Ich mische kein weiteres Obst zum Selleriesaft, trinke ihn aber auch nicht komplett auf nüchternen Magen - Morgens kommt zuerst noch 500 ml Ingwer mit etwas Zitrone und 1 h später der Selleriesaft.
Viele Grüße
Elke
vielen Dank für Deinen ausführlichen Kommentar! Das ist enorm, dass Deine Haut womöglich durch den täglichen Selleriesaft besser geworden ist, Svenja hat ja ähnliche Erfahrungen bzgl. der sogenannten "Reibeisenhaut" an ihren Oberarmen gemacht.
Sind gespannt, ob sich der tägliche Selleriesaft-Konsum auch auf Deine MS auswirken wird. Berichte gerne, wenn Du möchtest.
Alles Gute für Dich,
Carla
Liebe Grüße
Christiane
Augenblick eine Pause eingelegt..
auch das sind sehr interessante News, wie Selleriesaft bei Dir auf Colitis Ulcerosa gewirkt hat. Eigentlich sollte Selleriesaft ja gegen Sodbrennen helfen und es nicht hervorrufen. Sind sehr gespannt, wie sich dieses Phänomen bei Dir weiterentwickelt.
Herzliche Grüße,
Carla
Du hattest schon mal über die positiven Wirkungen des Selleriesaftes auf Deine Galle berichtet. Freut uns unglaublich für Dich! Versteht sich von selbst, dass Du ihn täglich weiter trinkst. Magst Du außerdem erzählen, was Du sonst noch für Deine Gesundheit tust? Wäre bestimmt an dieser Stelle interessant für die Community...
Lieben Gruß,
Carla
Ich habe eine Kollegin, die auf Anthony William schwört, und ohne zu wissen, dass er Selleriesaft propagiert, habe ich an ihr immer einen sehr ausgeprägten Selleriegeruch bemerkt. Das würde mich ehrlich gesagt etwas abschrecken...
vielen Dank für Deine Frage.
Das konnten wir bisher nicht an uns wahrnehmen bzw. sind auch nicht von Freunden darauf angesprochen worden.
Nichts geht doch über den Eigentest :) Einfach ausprobieren!
Herzliche Grüße,
Carla
vielen dank für den tollen Bericht, ich hab allerdings noch eine Frage, verliert Sellerie seine Wirkung wenn man ihn mit anderen Gemüse/ Obst mischt?
Freue mich über eure Antwort :-)
Liebe Grüße
Christina
das können wir Dir nicht pauschal beantworten. Anthony William empfiehlt auf jeden Fall, den Selleriesaft pur zu trinken. Wenn man sich erst daran gewöhnen müsse, dann könne man ihn zunächst auch mit etwas Obst oder Gemüse wie Zitronen, Apfel oder Gurke mischen. Wenn Du dazu Inspiration benötigst, probiere gerne unsere gemischten Selleriesaft-Rezepte aus.
Alles Gute für Dich,
Carla
ist geheilt. Möchte gerne einen neuen Entsafter, ich hoffe nach der Krise.
Danke für eure Arbeit.
vielen Dank für Deinen Kommentar. Wie schön, dass Du mit Selleriesaft Deine Neurodermitis heilen konntest. Hast Du neben dem täglichen Genuss von Sellleriesaft noch andere Maßnahmen ergriffen?
Wenn Du einen guten Slow Juicer kaufen möchtest, wende Dich natürlich gerne an uns.
Lieben Gruß,
Carla
Habt ihr Erfahrungen mit dem Slow Juicer Aufsatz von Kenwood KAX720PL für alle Cooking Chef und Major Küchenmaschinen?
Gruß, Matthias
vielen Dank für Deine Frage.
Leider können wir sie aber nicht beantworten!
Lieben Gruß,
Carla
kann Dich total verstehen, aber: Man gewöhnt sich ans Bittere! Ich mag Selleriesaft total gerne mit etwas Zitronen und Ananas....das kann man ruhig auch mal trinken :)
Viele Grüße,
Carla
habe mal eine Frage dazu:
geht das auch mit Sellerieknollen?
Die Stangen sind hier manchmal schwer zu bekommen, danke für die Antwort
G.
sicher lassen sich auch die Knollen entsaften. Bei Selleriesaft nach Anthony William geht es allerdings um Stangen, die oberirdisch wachsen und eine andere Nährstoffzusammensetzung enthalten - u.a. geht es wohl um gewisse Salze. Wenn Dich das genauer interessiert, wäre vielleicht sein Buch "Selleriesaft" für Dich aufschlussreich.
Viele Grüße,
Carla
sind alle o.g. Rezepte (Sellerie) nur mit dem Slow Juicers durchzuführen ? Ich habe noch (m)einen Vitamix. Ginge es damit ggf. auch ? LG
wir geben weiter oben auf der Seite eine Anleitung, wie man puren Selleriesaft mit dem Mixer herstellen kann.
Lass uns gerne wissen, wie das bei Dir geklappt hat.
Lieben Gruß,
Carla
danke für den Tip (hab's nun gefunden), aber leider habe ich keinen Nussmilchbeutel oder ein Abseihtuch, so dass ich mir das erst kaufen muss oder ggf. doch einen Entsafter kaufen muss.
VG Tomi
Ich probierte mehr Sellerie Saft ca 1 Liter zu trinken und bekam Blähungen was im Büro mit vielen Kollegen unmöglich war.Daher trinke ich vorher ein Zitronen Limetten Saft 500 ml und jetzt geht es besser.
Ich mache den Saft in meine Champion den hab ich mir vor ca 10 Jahren gekauft bei Ebay wenn es kein neuer sein soll würde ich ihn gebraucht kaufen .
vielen Dank für Deinen Kommentar. Mich würde interessieren, welche Effekte Du sonst feststellen kannst? Tut Dir der Selleriesaft gut? Fühlst Du Dich fitter damit?
Lieben Gruß,
Carla
Danke:)
vielen Dank für das schöne Feedback!
In unserer Abschlussbewertung zum Selleriesaft-Entsafter-Test ziehen wir natürlich auch die Anschaffungskosten der getesteten Slow Juicer in Betrachtung: So küren wir in unserem Fazit mit dem Angel Juicer nicht nur den Sieger in puncto Saftausbeute, sondern mit dem Sana Juicer EUJ-828 auch den Preis-Leistungs-Sieger, da er weniger als die Hälfte eines Angel Juicers kostet und sehr gute Ergebnisse ablieferte.
Viele Grüße,
Carla
Für die Kids überlege ich allerdings auch ihn zu mischen, immer noch besser als ihn gar nicht zu trinken. Unter 10 jährige scheinen besonders wenig lust drauf zu haben.
Ich bin vom Sana 707 leider enttäuscht was Sellerie angeht, im Trester sind häufig noch 300-400 ml bei 2kg Sellerie, drücke die dann durch einen Nussbeutel. Wird jetzt zeit für den Angel Juicer
vielen Dank für Deinen Kommentar.
Für Kinder ist purer Selleriesaft sicher in den meisten Fällen eine Überwindung - probiere mal unsere gemischten Rezepte - vielleicht sind sie für Deine Kinder trinkbarer.
Tja, der Angel Juicer holt definitiv am meisten Saft aus den Selleriestangen heraus - da kann der Sana 707 nicht ganz mithalten. Das hat auch unser Selleriesaft-Entsafter-Test ergeben. Für "Viel-Entsafter" wie Dich, lohnt sich die Anschaffung eines Angel Juicers auf jeden Fall.
Lieben Gruß,
Carla
Ich bin damit angefangen wegen Gesundheitlichen Problemen.
Und mit der Zeit werde ich all Eure Rezepte mal testen.
so schnell geht das! Sind gespannt, wie Dir unsere Selleriesaft-Rezepte gefallen bzw. schmecken.
Lieben Gruß,
Carla
ich habe mich aufgrund eurer Berichte für einen Angel Juicer entschieden und bin super zufrieden :) Vielen Dank auch noch einmal für eure superschnelle Lieferung. Seit 14Tagen trinke ich morgens vor dem unserem Smoothie-Frühstück 500ml Sellereiesaft. Da mir morgens die Zeit fehlt beides frisch zuzubereiten, presse ich den Selleriesaft abends und stelle ihn kühl (nicht in den Kühlschrank) und trinke ihn am nächsten Morgen. Ist das ok oder verliert der Saft dadurch seine wertvollen Inhaltsstoffe?
Liebe Grüße,
Nic
vielen Dank für das schöne Feedback :)
Zu Deiner Frage: Natürlich büßt frisch gepresster Selleriesaft über Nacht Nährstoffe ein. ich würde mir aber nicht so viele Sorgen machen, wenn es sich nicht um mehr als 10 Stunden gekühlter Aufbewahrung handelt. Trinkbar ist er ja locker auch noch 24 Stunden später. Teste doch einfach mal, wie sehr sich der Geschmack unterscheidet.
Lieben Gruß und viel Freude weiterhin mit Deinem Angel Juicer!
Carla
ich habe auch angefangen Selerie zu trinken! Leider habe ich nur einen ganz normalen Smoothie Mixer und stecke dort alles rein! Ist der Effekt der selbe?
Beste Grüße Jana
ob der Effekt gleich ist, kann ich Dir nicht sagen. Menschen reagieren auf alles individuell. Anthony William empfiehlt auf jeden Fall 500 ml Selleriesaft pur täglich auf nüchternen Magen zu trinken. Wie Du Selleriesaft laut William mit einem Mixer zubereitest, erfährst Du hier.
Lieben Gruß,
Carla
Bist Du auch immer noch am Selleriesaft-Entsaften wie ich? Da Du ja schon länger dran bist als ich - wie ist es eigentlich mit der Erhältlichkeit und Preis im Winter? Herzlichen Dank für Deine Antwort Sabine
ja, ich bin immer noch täglich dabei :)
Die Verfügbarkeit von Stangensellerie ist in Berlin zur Zeit ganz ok - wir haben ja wirklich viele Bio-Märkte zur Auswahl. Der Preis geht natürlich etwas nach oben, weil im Winter Importware aus aus West- und Südeuropa angeboten wird.
Lieben Gruß,
Svenja
Gibt es auch einen Entsaftervergleich inkl. Saftausbeute für den Karottensaft?
Was würdet ihr empfehlen horizontal, Sana 707 oder vertikal, Hurom H-AA?
Grüsse aus der Schweiz
Eric
vwir haben bisher keine vergleichbare Testreihe zur Karottensaft-Ausbeute unserer Slow Juicer-Modelle aufgesetzt wie unseren Selleriesaft-Entsafter-Test. Allerdings haben bisherige punktuelle Tests ergeben, dass der Sana Juicer EUJ-828 mehr Saft aus Karotten herausholt als der Sana Juicer by Omega EUJ-707, aber deutlich hinter dem Angel Juicer liegt, der mit Abstand auch zum Sana 828 die größte Saftausbeute bei Karotten hatte.
Viele Grüße,
Carla
danke für Deinen interessanten Kommentar. Wir finden es auch total wichtig, gerade bei Staudensellerie auf Bio-Qualität zu achten.
Lieben Gruß,
Carla
Das Thema ist wirklich sehr interessant! Ich habe gehört es kann Unterschiede bei der Wirkung geben, wenn der Selleriesaft nicht pur sondern mit anderem Gemüse/Obst getrunken wird - wisst ihr hierüber etwas bzw. könnt etwas empfehlen?
LG, Ela
vielen Dank für Deine Frage. Laut Anthony William ist die Wirkung von Selleriesaft am größten, wenn der Saft pur getrunken wird. Einfach ausprobieren und gucken, wie Du darauf reagierst. Wenn Dir purer Selleriesaft zu streng ist, dann könntest Du auch erstmal etwas Apfel und/oder Zitrone beim Entsaften dazugeben. Was ist Dir allerdings ganz klar empfehlen kann: Verwende besser Bio-Staudensellerie. Konventioneller Staudensellerie ist extrem pestizid-belastet.
Lieben Gruß,
Carla
Vielen Dank
Svenja hat beide Varianten bisher verwendet und kann keine Unterschiede in der Wirkung feststellen. Der dunkle Staudensellerie schmeckt viel intensiver und auch bitterer. Ich würde davon ausgehen, dass er mehr Nährstoffe enthält, vor allem Chlorophyll, da er ja nicht lichtgeschützt gezogen wird.
Tja, einfach ausprobieren, manchmal bekommt man den Bleichsellerie gar nicht und muss sowie auf die andere Variante zurückgreifen.
Lieben Gruß,
Carla
Ich möchte gerne im voraus entsaften.
Mit freundlichen Gruss, Rita ter Wiel
haben wir noch nie ausprobiert. Durch das Einfrieren gehen kälteempfindliche Nährstoffe wie z. B. Enzyme verloren. Ich würde es daher nicht empfehlen und immer frisch entsaften.
Lieben Gruß,
Carla
allerdings zahle ich für ein Bund 2,80€ (denn´s) und benötige mind. zwei um auf 500 ml zu kommen - ist auf Dauer nicht machbar - leider
das ist natürlich echt viel Zutateneinsatz bei einer geringen Saftausbeute. Mit welchem Entsafter stellst Du Deinen Selleriesaft her?
Herzliche Grüße,
Carla
Danke für die Rückmeldung
übrigens: es ist recht häufig, dass der Saft nicht vertragen wird...dann immer an die in Deutschland doch recht verbreitete Sellerieallergie denken ...
tja - das stimmt natürlich. Für unseren Staudensellerie-Entsafter-Test habe ich vor allem auch festgestellt, dass extreme Gewichtsunterschiede von Bund zu Bund bestehen.
Außerdem besteht ein extremer Unterschied in der Saftausbeute von Bleichsellerie zum tiefgrünen Stangensellerie - das ist einfach so. Wie die Saftausbeute vom Tribest ist, haben wir bisher nicht getestet. Denke aber dennoch, dass ein Angel Juicer vorne liegt :)
Lieben Gruß,
Carla
LG
frisch gepresste Säfte oxidieren auf jeden Fall schneller als z. B. Grüne Smoothies. Wenn es geht, würde ich sie daher so frisch wie möglich trinken. Wieviel Nährstoffe nach einem Zeitfenster von 12 Stunden verloren gegangen sind, können wir nicht genau sagen. Proberie es doch einfach mal aus, denn auch an Geschmack und Farbe kannst Du ja bereits einige Veränderungen selbst wahrnehmen, die auf einen Nährstoffverlust hindeuten.
Viele Grüße,
Carla
falls Du einen Garten hast, kannst Du den Trester kompostieren.
Es gibt aber auch noch weitere Ideen, die wir noch nicht ausprobiert haben. So soll sich der Trester z. B. für Veggie-Burger bzw. Bratlinge eignen oder mit einem Dörrautomaten zu Crackern verarbeitet werden können. Im Netz gibt es sicher noch mehr Vorschläge, was man alles aus dem Saft-Trester machen kann.
Lieben Gruß,
Carla
Anthony William empfiehlt, 0,5 Liter Selleriesaft auf nüchternen Magen zu trinken. Wenn das aber für Dich nicht passt, würde ich Dir immer raten, auf Dein Körpergefühl zu achten. Svenja trinkt den Saft z. B. auch erst nach warmen Wasser und Kaffee und hat trotzdem damit beeindruckende gesundheitliche Effekte bei sich erzielt.
Lieben Gruß,
Carla
Vielen Dank für die schnelle Antwort !
Bin gespannt auf Deine Erfahrungen....
in Berlin ist das kein Problem - Staudensellerie wird ganzjährig im Bioladen angeboten - von Mai bis Oktober ist er heimisch, die anderen Monate wird er aus West- und Südeuropa importiert.
Bei örtlichen Engpässen kann man Staudensellerie aber mittlerweile auch online kaufen - z. B. bei www.truebenecker.de
Viele Grüße,
Carla
LG Claudia
Die einzigen negativen Erfahrungen die ich kenne, sind anfängliche Entgiftungsreaktionen. D. h. Wenn diese auftreten, dann zuerst mit Dosierung runter. Nur 2-3 dl pro Tag trinken. Dann wieder langsam steigern. Das können Kopfschmerzen, Übelkeit, Gelenkschmerzen oder Schwindel sein. Die selben Reaktionen, die bei allen möglichen Entgiftungs- und Entschlackungskuren auftreten können- je nach Verschlackungsgrad. Welche kennst Du?
nein, bisher haben wir kein Feedback zu negativen Erfahrungen mit Selleriesaft erhalten. Svenja beschreibt lediglich in ihrem Erfahrungsbericht, dass sie in den ersten Tagen Magenzwicken und leichten Schwindel verspürt hat. Beide Symptome sind aber schnell vergangen.
Viele Grüße,
Carla
Ganz liebe Grüße Claudia
das ist ja nicht so gut bei Dir gelaufen. Eine Möglichkeit besteht aber noch, um Deinem Problem auf die Schliche zu kommen. Hast Du konventionell angebauter oder bio Stangensellerie verwendet?
Eigentlich dürfte man konventioneller Stangensellerie nicht zu sich nehmen, da er die Giftstoffe aus dem Boden und Umgebung aufnimmt. Das nimmt man sich mit dem Saft natürlich auch auf und tut gerade das Gegenteil von dem, was man damit vorhat. Man "vergiftet" sich ...
Liebe Grüße,
Edith
Das tönt krass. Das tut mir leid. Da will man sich was Gutes tun :-(. Vielleicht liegt es bei Dir an einer sehr starken Entgiftungsreaktion und/oder Du reagierst allergisch/unverträglich auf Sellerie. Wie Carla geschrieben hat, war Svenja durch die grünen Smoothies (und vielleicht andere Massnahmen) schon vorbereitet und stark entgiftet und hatte deshalb nur etwas Mühe. Ich selbst hatte keine gravierenden Probleme - ausser ab und zu leichte Übelkeit (was ich auf eine Entgiftungsreaktion auf „Sünden“ des Vortages schob). Mittlerweile ist auch das passé. Find es toll, dass Du das hier thematisierst!
LG Claudia
vielen Dank für Deinen Erfahrungsbericht. Sicherlich bereichernd, um das Thema Selleriesaft aus allen Perspektiven zu betrachten. Denn jeder reagiert immer individuell, und so kann es gut sein, dass man die tägliche Selleriesaftmenge langsam steigern sollte. Evtl. mit nur 50 ml täglich oder sogar weniger beginnen sollte, vor allem wenn dadurch Beschwerden hervorgerufen werden. Svenja konnte wahrscheinlich auch mit größeren Mengen starten, da sie ja bereits seit Jahren täglich Grüne Smoothies trinkt - immer wieder auch mit Staudensellerie.
Viele Grüße,
Carla
Habe schon drei Bücher von Anthony Williams gelesen.
War gerade am Überlegen, was ich als Kur machen will demnächst...
und ihr habt mich nun an den viel gepriesenen Selleriesaft erinnert -
der ist auf jeden Fall dabei... und zwar Bio !!!
vielen Dank für Deine Rückmeldung. Sind gespannt auf Deine Selleriesaft Erfahrung!!
Viel Erfolg damit,
Carla
1 Stange Staudensellerie, 3 Äpfel, frischer Ingwer, frischer Kurkuma, Brokkoli (ca. 500 g) und ein paar Kohlblätter. Das peppe ich meist noch mit Spirulina-, Weizengras- und Moringa-Pulver auf. Brauche aber immer die Mischung mit süssem (Obst) oder mildem (GEmüse)!
Danke fürs Teilen.
Lieben Gruß,
Carla