Slow Juicer

Warum Slow Juicer?

Slow Juicer drehen langsam und entsaften die Zutaten schonend. Hierdurch wird Hitzeentwicklung verhindert, was hitzeempfindliche Inhaltsstoffe schützt. Außerdem bleibt die Oxidation auf niedrigem Niveau, weil während des Entsaftens kaum Sauerstoff eingeschlossen wird. Die einzigartige Stärke der Slow Juicer liegt jedoch in dem Entsaften von Gräsern, welche in einem Zentrifugalentsafter bauartbedingt nicht entsaftet werden können.

Slow Juicer vs. Zentrifugalentsafter

Zentrifugalentsafter drehen schnell. Entsprechend lassen sich auch größere Mengen in kürzerer Zeit entsaften. Allerdings gibt es Einschränkungen. Die Saftausbeute ist oft niedriger und der Saft kann noch feste Stücke enthalten. Nutzt man hingegen einen Slow Juicer, ist der Saft stückchenfrei und die Saftausbeute in der Regel höher. Durch die hohe Saftausbeute gelangen auch entsprechend mehr geschmackstragende Stoffe in Saft, was ihn vollmundiger macht.

Welche Slow Juicer gibt es?

In der Slow-Juicer-Welt gibt zwei grundlegend verschiedene Geräteklassen: Doppelwalzen und Einfachwalzen.

Slow Juicer mit Doppelwalze/Zwillings-Walze (Twin Gear/Dual Gear)

Slow Juicer mit Doppelwalze zerpressen die Zutaten zwischen zwei Walzen, die ineinandergreifen. Dieses Design ist am besten für Gräser geeignet. Wer sehr viel Wert auf den Geschmack des Saftes legt, wird früher oder später bei einer Doppelwalze ankommen, auch wenn Obst- oder Gemüsesäfte gemacht werden. Unserer Erfahrung nach schmecken alle Säfte bei gleichem Zutateneinsatz ein Mü aromatischer und ausbalancierter. Auch die Saftausbeute ist hier in der Regel am höchsten. Allerdings dauert der Entsaftungsvorgang etwas länger wenn man Obst und Gemüse entsaftet und der Kraftwand während des Entsaftens von Nicht-Gräsern und der Reinigungsaufwand nach dem Entsaften ist auch höher als bei Einfachwalzen. Im Allgemeinen sind Doppelwalzen die teuersten Slow Juicer und auch die teuersten Entsafter. Auch wenn man intuitiv annehmen könnte, dass sie deshalb auch am komfortabelsten zu handhaben seien, ist dies nicht der Fall! Man braucht für jeden Entsaftungsvorgang etwas mehr Muße und wird dafür mit einer etwas höheren Saftmenge und -qualität belohnt.

Angel Juicer

"Bester Entsafter"

1.190,00 €

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Greenstar Pro

"Profi-Grünzeug-Liebhaber"

749,00 €

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Slow Juicer mit einer Walze (Single Auger)

Einfachwalzen-Entsafter pressen die Zutaten mit einer Walze gegen ein Sieb, wo nur noch die Flüssigkeit hindurchkommt. In der Regel ist diese Vorgehensweise bei allen Zutaten schneller als die Doppelwalze. Auch der Reinigungsaufwand ist erfahrungsgemäß kleiner. Insgesamt für die meisten Nutzer die interessantere Technologie. Dabei werden zwei grundlegend verschiedene Bauarten unterschieden: Horizontalentsafter und Vertikalentsafter.

Horizontalentsafter

Auch wenn die Doppelwalzen streng genommen auch zu den Horizontalentsaftern zählen, gehen wir hier nur auf Horizontalentsafter mit Einfachwalze ein. Horizontalentsafter mit nur einer Walze sind im allgemeinen etwas kompakter als die Doppelwalzen, sehr vielseitig, leicht zu nutzen und zu reinigen. Sie kommen allerdings nicht ganz an die hohe Saftausbeute und den Geschmack guter Doppelwalzen heran.

Sana Juicer by Omega EUJ-707

"Easy to go"

409,00 €

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Sana Juicer by Omega EUJ-606

"Einfacher geht's nicht"

399,00 €

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Vertikalentsafter

Diese Entsafter-Kategorie ist aus unserer Sicht für meisten Menschen am interessantesten und völlig unterbewertet im Allgemeinen. Es wird oft angenommen, dass Vertikalentsafter nicht für Gräser oder Sellerie geeignet seien. Woher diese Annahme kommt, ist uns völlig schleierhaft. Unsere Tests mit Weizengrassaft und Selleriesaft zeichnen ein anderes Bild. Der Vertikalentsafter ist deutlich näher an der Saftausbeute der Doppelwalze dran als der Horizontalentsafter. Hinzu kommt noch der deutlich kleinere Platzverbrauch des Vertikalentsafters, welches ihn in unseren Augen zur besten allgemeinen Empfehlung macht. Lediglich die Reinigung ist etwas aufwendiger als beim Horizontalentsafter mit einer Walze, weil die Siebfläche von allen hier vorgestellten Varianten am größten ist. Gegenüber der Doppelwalze ist die Reinigung jedoch etwas einfacher.

Sana Juicer EUJ-828

"Kompakt mit hoher Saftausbeute"

499,00 €

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Slow Juicer für Weizengrassaft, Dinkelgrassaft, Gerstengrassaft

Wer den Abschnitt "Slow Juicer mit Doppelwalze" gelesen hat, kann diesen Teil überspringen. Für alle Gräser sind zweifelsohne die Doppelwalzen am besten geeignet. Schon beim Entsaften merkt man, dass die Doppelwalzen wirklich für Gräser entwickelt wurden. Die Grashalme werden gleichmäßig zwischen die Walzen gezogen, wie bei keinem anderen Entsafter-Modell. Allerdings sind Doppelwalzen nicht unbedingt die am leichtesten zu handhabenden Modelle, weshalb man natürlich auch wissen möchte, wie viel schlechter die Alternativen sind. Unserer Vertikalentsafter hatte in unserem Weizengrastest etwa 9 Prozent weniger Saftausbeute als die Doppelwalze, der Horizontalentsafter etwa 13 Prozent weniger Saftausbeute. Das lässt sich gut verschmerzen, wenn man bedenkt, dass die Einfachwalzen bedienungsfreundlicher sind. Allerdings ist es am Ende wie so oft eine Frage der Prioritäten. Wer sehr empfindsame Geschmacksnerven hat und sehr viel Wert auf die geschmacklich beste Alternative legt, ist möglicherweise bereit, die etwas längere Zeit für das Entsaften in einer Doppelwalze in Kauf zu nehmen. Wer einen starken Fokus auf Gräser hat, wird vermutlich langfristig nicht auf eine Doppelwalze verzichten wollen. Für alle anderen erscheint uns die Einfachwalze allerdings im Gesamtpaket die bessere Wahl zu sein.

Slow Juicer für Selleriesaft

Selleriesaft kann wunderbar in jedem Entsafter produziert werden, selbst in einem Zentrifugalentsafter. Allerdings sollte man eher zu einem Slow Juicer greifen, wenn man einen stückchenfreien Selleriesaft genießen möchte. Auch bei Selleriesaft hat die Doppelwalze in puncto Saftausbeute und Geschmack die Nase vorn, doch der Vertikalentsafter liegt ihr dicht auf den Fersen mit nur etwa 6,5 Prozent weniger Saftausbeute. Der Horizontalentsafter im Selleriesaft-Test hat allerdings 27 Prozent weniger Saftausbeute. Bei dem Spitzenreiter Doppelwalze sollte man allerdings bedenken, dass anders als bei Gräsern die Selleriestangen von oben zwischen die Walzen gedrückt werden müssen, damit sich etwas bewegt. Es benötigt also manuellen Kraftaufwand und je nach Gerätehöhe und Körpergröße kann dies unbequem sein. Unsere Empfehlung wäre hier daher die vertikale Variante.

Slow Juicer für Obst und Gemüse

Auch wenn wir hierzu keinen genauen Tests zur Saftausbeute gemacht haben, lässt sich schon allein durch das Entsaften sagen, dass die Doppelwalzen weniger für diese Disziplin geeignet sind. Durch die schmalen Einfüllschachte müssen die Zutaten sehr klein geschnitten werden und beim Entsaften entsteht sehr viel Schaum, der sich zwischendurch erst einmal auflösen muss. Das ist bei den Einfachwalzen insgesamt deutlich bequemer. Die Schaumbildung ist nicht vorhanden und damit jeder Entsaftungsvorgang etwas schneller.

Falls Du Fragen zu unseren Slow Juicern hast, schreib uns hier: