Nicecream Rezepte: Eis in 5 Minuten selber machen

Kann denn Eis Sünde sein? Nicht mit Nicecreams. Vegan, gluten-, laktose- und industriezuckerfrei sind Nicecreams der gesunde Eis-Genuss für Klein und Groß. Und Dank der schnellen Zubereitung im Hochleistungsmixer hat das Schlangestehen in der Eisdiele an heißen Tagen endlich ein Ende. Probiere meine fünf liebsten Nicecream Rezepte aus und eröffne die hauseigene Eismanufaktur.
Nicecream: Rezepte im Überblick
Nicecream Basis: geschälte gefrorene Bananen
Am liebsten verwende ich gefrorene Bananen als Grundlage meiner Nicecream-Rezepte. Sie sorgen für eine schön sahnige Konsistenz im gesunden Eis, aber eben ganz ohne Sahne. Wichtig ist, dass Du die Bananen vor dem Einfrieren schälst und in Scheiben - nicht breiter als 1,5 cm - schneidest. In Gefrierbeutel geben und ab ins TK-Fach.
Tipp 1: Am besten gleich mehrere Bananen einfrieren, denn wenn Du erstmal Nicecream gemacht hast, willst Du oder Deine Familie bestimmt mehr davon.
Tipp 2: Wenn Du als gefrorene Basis andere Früchte verwenden möchtest - z. B. Mangos, Erdbeeren oder Waldfrüchte, dann achte unbedingt auch hier darauf, dass die eingefrorenen Früchte nicht größer sind als Himbeeren. Das erleichtert das Mixen erheblich.

Nicecream im Hochleistungsmixer zubereiten
Als Werkzeug benötigst Du einen leistungsstarken Mixer, der idealerweise auch auf niedrigen Umdrehungsstufen mixen kann. Das kann nämlich nicht jeder Hochleistungsmixer! Je nach Behälterform Deines Mixers sind unterschiedliche Mindestmengen für die Nicecream-Zubereitung notwending. Während Du mit dem Vitamix TNC 5200 oder dem Vitamix Pro 500 bereits kleine Eismengen ab 400 ml herstellen kannst, sind es z. B. beim Vitamix Pro 750 800 ml.
Nicecream-Rezepte als PDF
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Nicecream Rezept: Erdbeerlust
Meine allererste Nicecream glückte sofort. Und das mit nur zwei Zutaten: Erdbeeren und Bananen. Meine Familie liebt diese Kombination, die sich schnell mit ein paar Schokoraspeln und etwas frischer Minze zur Gourmetvariante verwandeln lässt. Falls die Erdbeeren sehr säuerlich sind, einfach etwas Ahornsirup dazugeben.
Nicecream Rezept mit Erdbeeren

Zutaten
- 3 Bananen geschält, kleingeschnitten, gefroren
- 200 g Erdbeeren
Anleitungen
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Zuerst die ungefrorenen Zutaten in den Mixbehälter geben, dann die Bananen dazugeben.
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Dann bei maximaler Geschwindigkeit mixen bis eine einheitliche Konsistenz entstanden ist. Wenn der Mixer bzw. die Messer dabei ins Leere laufen, einfach während des Mixens das Mixgut mit dem Stampfer zu den Messern bewegen.
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Die Nicecream ist fertig, wenn Du beim Mixen im Behälter eine „Mix-Blume“ erkennen kannst – d.h. alle Zutaten gleichförmig miteinander verrührt wurden.
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Anschließend die Nicecream in Gläser füllen und mit geraspelter Schokolade und Minze toppen.

Nicecream Rezept: Mangomania
Ein Fruchtsorbet zum Niederknien. Mango, Banane und Ingwer harmonieren hier auf's Feinste und werden erst richtig fein durch das Topping aus Limettenabrieb. Bevor der erste Löffel im Mund verschwindet, ist die Nase bereits verführt.
Nicecream Rezept mit Mango

Zutaten
- 3 Bananen geschält, kleingeschnitten, gefroren
- 300 g Mango, ohne Kern und Schale reif, geschält und ohne Kern
- Saft und Abrieb von einer Limette
- 1 Stückchen Ingwer
Anleitungen
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Zuerst die ungefrorenen Zutaten in den Mixbehälter geben, dann die Bananen dazugeben.
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Dann bei maximaler Geschwindigkeit mixen bis eine einheitliche Konsistenz entstanden ist. Wenn der Mixer bzw. die Messer dabei ins Leere laufen, einfach während des Mixens das Mixgut mit dem Stampfer zu den Messern bewegen.
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Die Nicecream ist fertig, wenn Du beim Mixen im Behälter eine „Mix-Blume“ erkennen kannst – d.h. alle Zutaten gleichförmig miteinander verrührt wurden.
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Anschließend die Nicecream in Gläser füllen, mit Limettenabrieb toppen und direkt servieren.

Nicecream Rezept: Schoko Express
Espresso, Haselnüsse und Kakao - diese Kombination ist verflixt großartig und ersetzt im Sommer meinen Espresso am Nachmittag. Achtung: Aufgrund des Koffeingehalts nichts für Kinder!
Nicecream Rezept mit Kakaopulver und Kaffee

Zutaten
- 3 Bananen geschält, kleingeschnitten, gefroren
- 1 doppelter Espresso
- 2 EL Kakaopulver roh
- 2 Medjool-Datteln entsteint
Anleitungen
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Doppelten Espresso kochen - z.B. mit einer Moka-Kanne. Abkühlen lassen.
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Medjool-Datteln entsteinen und zusammen mit den gefrorenen Bananen sowie dem Kakao-Pulver in den Mixbehälter geben.
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Den abgekühlten Espresso in den Mixbehälter geben.
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Mixbehälter schließen und bei maximaler Geschwindigkeit mixen bis eine einheitliche Konsistenz entstanden ist. Wenn der Mixer bzw. die Messer dabei ins Leere laufen, einfach während des Mixens das Mixgut mit dem Stampfer zu den Messern bewegen.
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Die Nicecream ist fertig, wenn Du beim Mixen im Behälter eine „Mix-Blume“ erkennen kannst – d.h. alle Zutaten gleichförmig miteinander verrührt wurden.
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Anschließend die Nicecream in Gläser füllen und mit gehackten Haselnüssen toppen. Am besten direkt servieren bzw. verzehren.

Nicecream Rezept: Himbeerhimmel
Wenn es richtig warm ist und meine Kinder spät aufgestanden sind, dann gibt es das früher so ersehnte Himbeereis zum Frühstück und ich bin die beste Mama der Welt… vor allem, wenn dann auch noch Kinderbesuch am Tisch sitzt. "Himbeereis kann meine Mama besser als der Eisladen" - so kann der Tag gerne beginnen!
Nicecream Rezept mit Himbeeren

Zutaten
- 3 Bananen geschält, kleingeschnitten, gefroren
- 125 g Himbeeren
- 1 EL Ahornsirup
Anleitungen
-
Zuerst die ungefrorenen Zutaten in den Mixbehälter geben, dann die Bananen dazugeben.
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Dann bei maximaler Geschwindigkeit mixen bis eine einheitliche Konsistenz enstanden ist. Wenn der Mixer bzw. die Messer dabei ins Leere laufen, einfach während des Mixens das Mixgut mit dem Stampfer zu den Messern bewegen.
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Die Nicecream ist fertig, wenn Du beim Mixen im Behälter eine „Mix-Blume“ erkennen kannst – d.h. alle Zutaten gleichförmig miteinander verrührt wurden.
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Anschließend die Nicecream in Gläser füllen, mit Himbeeren und Hanfsamen toppen.

Nicecream Rezept: Blueberry Nights
Auf der Suche nach einem Nicecream-Rezept mit Blaubeeren habe ich mich schlichtweg von Farbe, Duft und Ästhetik des Lavendels inspirieren lassen. Entstanden ist eine unglaubliche Fusion aus Blaubeeren und Lavendelblüten - definitiv ein WOW-Dessert für den Spätsommerabend.
Nicecream Rezept mit Blaubeeren und Mandelmilch

Zutaten
- 3 Bananen geschält, kleingeschnitten, gefroren
- 125 g Blaubeeren frisch
- 1 TL Lavendelblüten frisch
- 150 ml Mandelmilch
Anleitungen
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Zuerst die ungefrorenen Zutaten in den Mixbehälter geben, dann die Bananen dazugeben.
-
Dann bei maximaler Geschwindigkeitweitermixen bis eine einheitliche Konsistenz enstanden ist. Wenn der Mixer bzw. die Messer dabei ins Leere laufen, einfach während des Mixens das Mixgut mit dem Stampfer zu den Messern bewegen.
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Die Nicecream ist fertig, wenn Du beim Mixen im Behälter eine „Mix-Blume“ erkennen kannst – d.h. alle Zutaten gleichförmig miteinander verrührt wurden.
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Anschließend die Nicecream in Gläser füllen und mit essbaren Blüten toppen. Da die Nicecream sehr schnell schmilzt, unbedingt sofort servieren.

Kennst Du schon Nicecream? Welches Rezept gefällt Dir am besten?
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171 | Kommentar(e)
super - vielen Dank für das Teilen Deiner Erfahrungen. Dürfte bestimmt auch für andere interessant sein.
Lieben Gruß,
Carla
Wie ist das, wenn ich für die Mango-Nicecream nur getrocknete Rohkost Mango zur Verfügung habe? Geht das dann auch, diese mit Wasser einzuweichen? Wenn ja, wie wäre dann das Mischungsverhältnis, dass das mit den Rezeptangaben ungefähr übereinstimmt und der frischen Ware entspricht?
vielen Dank für Deine Frage. Auf jeden Fall müsstest Du die getrockneten Mangostücke in Wasser einweichen - evtl. solltest Du auch einen Teil des Einweichwassers mitpürieren. Da ich selber noch nie eine Nicecream mit getrockneten Früchten hergestellt habe, kann ich Dir leider keine Mengenangaben geben. Du müsstest also selber experimentieren.
Viele Grüße,
Carla
ich habe jetzt mehrfach versucht, Eure tollen Nicecream-Rezepte zum Ausdrucken zu erhalten. Leider klappt es nicht. Vielleicht jetzt auf diesem Wege. Das wäre super.
Bin schon lange Newsletter-Abonnentin. Vielleicht liegt es daran?
Vielen Dank im Voraus
Du hattest schonmal vor Jahren das PDF abgerufen. Leider geht das aus technischen Gründen nur einmal bei uns...
Meine Kollegen schicken Dir eine Kopie per E-Mail!
Liebe Grüße
Carla
dank für Dein Feedback zur unserem Nicecream-Rezept mit Erdbeeren. Freuen uns sehr, dass es gut geschmeckt hat :)
Viele Grüße,
Carla
Ich bin schon begeisterte Newsletter Abonnentin.
ich freue mich über die pdf Datei zum ausdrucken.
Liebe Grüße c.
schön, das freut uns, dass Du Teil unserer Community bist. Bitte trage Dich dennoch in die Anmeldebox für das Nicecream-Rezept-PDF ein. Dann bekommst Du es zum Downloaden zugemailt.
Viele Grüße,
Carla
Danke für die Rezeptideen
vielen Dank für das schöne Rezepte-Feedback. Die Mango-Nicecream mit Ingwer ist auch einer meiner Favoriten - vor allem mit dem Limettenabrieb als Topping.
Lieben Gruß,
Carla
Herzlichen Dank für das Rezept. Werd es heute machen.
Soll die Nicecream bei hoher oder niedriger Geschwindigkeit gemixt werden? Ich hab dazu gegensätzliches gelesen.
Vielen Dank
erstmal Glückwunsch zum Wartmann-Mixer - echt ein super Gerät!
Zur Nicecream-Herstellung: Nachdem Du die Bananen kurz antauen lassen hast, bitte die Nicecream bei maximaler Geschwindigkeit herstellen und während des Mixens schön mit dem Stopfer das Mixgut zu den Messern bewegen. Dann sollte es eigentlich problemlos klappen. Sind gespannt auf Dein Feedback!
Lieben Gruß,
Carla
Eine Alternative Ohne wäre spannend gewesen.
falls Du Eis ohne Banane im Mixer herstellen möchtest, hilft Dir dieser Artikel vielleicht weiter:
Eis selber machen ohne Eismaschine: Das 5-Minuten-Eis aus dem Mixer
Liebe Grüße
Carla
Werde heute gleich Bananen einfrieren.
bitte trage Dich auf der Nicecream-Seite in die Anmeldebox für die Rezepte ein, dann werden sie Dir automatisch zugeschickt.
Lieben Gruß,
Carla
Danke schon mal ;-)
Melanie
ich würde Dir den Wartmann Mixer empfehlen. Dank seines schmal zulaufenden Behälters kannst Du auch kleinere Mengen an Nicecream herstellen. Natürlich sorgt er auch für cremig-feine Grüne Smoothies und kann für alle beliebten Mixerzubereitungen wie Hummus, Mandelmilch, Pesto oder Apfelmus eingesetzt werden.
Viele Grüße,
Carla
Du müsstest Dich einfach in die Anmeldebox für die Nicecream-Rezepte eintragen. Da Du Dich schon für unseren Newsletter angemeldet hast, erfolgt auch keine weitere Anmeldung - wir geben ja nur diesen einen Newsletter heraus :)
Lieben Gruß und viel Genuss mit den Nicecream-Rezepten!
Carla
einfach auf der Seite von Nicecream in die Anmeldebox eintragen, dann schicken wir Dir die Nicecream--Rezepte zu und Du erhältst auch jede Woche unseren Newsletter mit vielen Rezepten, Tipps und Angeboten.
Lieben Gruß,
Carla
Heute habe ich dann meine erste Nicecream gemixt, den Schoko-Express... was soll ich sagen?... Ich bin BEGEISTERT!!!!! Also in den nächsten Tagen wird’s hier hoch hergehen, ich werde alles ausprobieren, was die Truhe hergibt :-)
Ich liebe Eure Rezepte!!
Lg Iris
vielen Dank für Deinen schönen Kommentar!!!
Gerade jetzt, wo es so warm ist und die Eislust groß ist, ist Nicecream einfach super genial.
Eine Frage an Dich: Wieviel Nicecream musst Du machen, damit die Messer das Mixgut zum Greifen bekommen? Müsste mehr sein als 500 ml, weil der Behälter nicht schmal zuläuft....
Lieben Gruß,
Carla
ich habe mir letztes Jahr noch als Zubehör den Uno-Behälter gegönnt. Damit habe ich dann die original Menge aus Eurem Rezept gemacht. Der hat dafür die perfekte Form bzw. Größe :-)
LG Iris
nachdem ich seit gestern den Bianco Primo Attivo besitze, freue ich mich schon riesig, Eure Rezepte auszuprobieren.
Meine Frage: Kann man mehrfach Rezepte zum Ausdrucken als PDF Datei erhalten? Da es beim letzten Versuch nicht geklappt hat, und es soooo viele tolle Rezepte gibt!
Herzliche Grüße
Ulla
wie schön - wir wünschen Dir viel Freude und Genuss beim Ausprobieren unserer Rezepte.
Bzgl. der Rezepte-PDFs: Du musst Dich einfach in die Anmeldeboxen mit Deiner Email-Adresse eintragen. Sobald Du Dich bestätigt hast, bekommst Du die Rezepte-PDFs per Email zugeschickt. Hast Du Dich schon mal für ein Rezept eingetragen, funktioniert der Mechanismus nicht mehr. Dann müsstest Du eine alternative Email-Adresse eingeben und die Anmeldung erneut bestätigen.
Herzliche Grüße,
Caröa
lass einfach die Bananen weg und verwende die Frucht gefrorenen, die Du gut verträgst. Dazu kannst Du dann einen Schuss Kokosdrink oder Reismilch geben.
Lieben Gruß,
Carla
Viele Grüße,
Carla
freut uns! Danke fürs Feedback.
Herzliche Grüße,
Carla
vielen Dank für Deinen Kommentar.
Das Rezepte-PDF ist per Email auf dem Weg zu Dir :)
Viele Grüße,
Carla
habe mir den Vitamix E310 geleistet und gerade die Nicecream mit Himbeeren gemacht. Superlecker!!! Habe kein Problem mit den Kernen, da keine nach dem mixen mehr vorhanden sind.
Liebe Grüße
Angelika
danke für Deinen Kommentar. Freut uns sehr, dass Dir die Himbeer-Nicecream so gut gelungen ist und vor allem schmeckt :)
Lieben Gruß,
Carla
De ich momentan viele frische Himbeeren habe, möchte ich natürlich auch mal i
Himbeergeist machen. Nur wie siehtdas denn mit den Kernen aus? Ich könnte mir vorstellen, dass die Kerne bei niedriger Stufe nicht in der fertigen Nicecreme völlig zerkleinert werden. Oder?
das ist richtig, auch im Grünen Smoothie bemerkst Du die Himbeerkerne noch leicht.
Ebenso in der Nicecream.
Liebe Grüße,
Carla
Also, wenn ich die Himbeeren mit den Bananen Mixe, gelingt die Nicecream zwar, aber das mit den Kernen, das gefällt mir überhaupt nicht. Nun habe ich die Himbeeren vorher auf höchster Stufe gemixt, dann für ca. eine Stunde in den Gefrierschrank und da mit den restlichen Zutaten in den Mixer getan. Nun ist es eine richtig gute nicecreme geworden, ganz ohne Kerne
Ich habe seit ein paar Tagen den Vitamix S 30.
Smoothies sind top, Cashewsahne ebenso.
Erdnuss-Cashewmus hat zwar länger gedauert, weil ich zuerst zu wenig Inhalt im Mixer hatte, Ergebnis jedoch cremig-flüssig und schmeckt toll.
Allerdings will Nicecream nicht so recht gelingen: zuerst hatte ich wohl auch zu wenig Inhalt und noch Stücke am Ende, Leerlauf und Gestank.
Nun hab ich nach Rezept 125 g Cashewjoghurt und 225g gefrorene Erdbeeren gemixt. Ich hab langsam begonnen, bin dann auf 10 und Messer liefen leer und es kamen richtige Luftblasen mit hoch.
Wird Nicecream komplett auf niedriger Stufe gemixt? Welche wäre es dann beim S 30?
Viele Grüße
Silke
was die Geschwindigkeitsstufe angeht, kannst Du mit dem S30 experimentieren. Stufe 1 kann zum Beispiel auch zu langsam sein. Das hängt auch von den Zutaten und der Menge ab. In jedem Fall kommt der Stopfer zum Einsatz, der die Luftlöcher beim Mixen schließt.
Motor-Gestank ist bei Nicecreams normal, weil die Messer stark abgebremst werden und sich der Motor aufheizt. Daher kann der Mixer auch mal anhalten und eine Verschnaufpause einfordern...
Hoffe, wir konnten Dir helfen!
Carla
Viele Grüße
Pia
eigentlich geht das ohne Antauen. Wichtig ist, dass die Bananenstücke nicht zu groß sind und, dass man erst die ungefrorenen Früchte in den Mixbehälter gibt.
Probiere es einfach nochmal aus - ggf. mit kurzem Antauen, wenn die Bananenstücke größer sind, als 1-1,5 cm dicke Scheiben.
Lieben Gruß,
Carla
könnte ich bitte auch die Rezepte als pdf bekommen?
Lieben dank im Voraus!
das machen wir gerne; die Email mit dem Download-Link müsste gleich bei Dir sein :)
Lieben Gruß, Carla
habe Dich soeben für das Nicecream-PDF eingetragen - es sollte auf dem Weg zu Dir sein :)
Viele Grüße,
Carla
trage Dich einfach auf der Seite der Nicecream-Rezepte in die Anmeldebox ein, und wir schicken Dir die Nicecream-Rezepte zum Downloaden zu.
Lieben Gruß, Carla
Du kannst die Erdbeer- und Himbeer-Nicecream auch abwandeln. Und zwar lässt Du die Bananen einfach weg. Stattdessen verwendest Du jeweils gefrorene Beeren und gibst dazu Sahne. Ist dann natürlich nicht mehr vegan, aber banana-free....
Lieben Gruß, Carla
ich hatte letztens einmal Nicecream auf Arbeit für die Kollegen gemacht (nur Bananen) und wollte nun mal verschiedene Sorten, wie hier geschrieben am Abend vorher machen und diese vielleicht in einer Silikon Gugelhupf form mischen und diese über Nacht einfrieren und am nächsten Tag sie nachmittags holen. Nun die Frage, wie verhält sich Nicecream wenn man sie wieder einfriert? Verliert sie ihren cremigen Charakter und wird hart? Oder bleibt sie cremig - eventuell zu cremig, dass man sie eh nicht als Stücke aus der Silikonform schneiden könnte? Vielen Dank für die Antwort, CU Lars
genau wie Du sagst: Im Gefrierschrank besteht die Gefahr, dass die Nicecream sehr fest wird oder eben durch auftauen schon zu weich, wie bei anderem selbstgemachten Eis auch. Wenn Du die Möglichkeit hast, die Nicecream kurz in den Mixer zu geben vor dem servieren, könntest Du es natürlich auf die gewünschte Konsistenz hin anmixen. Gutes Gelingen und Gruß - Svenja
im Moment eignen sich für Süße und Cremigkeit bestens frische Pfirsiche als Ersatz für Bananen. Generell geben Bananen eine gute Bindung im Smoothie und lassen sich durch Avocado, Pfirsich, Mango oder auch Zucchini ersetzen. Viel Freude beim Experimentieren - Svenja
Danke für euer Mangoeisrezept. Schmeckt klasse. Ich habe allerdings noch 1 Msp. Steinsalz als natürlichen (Süß-)Geschmacksverstärker dazu gegeben.
Als Danke hier mein momentanes Lieblingseisrezept: Himbeer-Rosmarin. Vielleicht schmeckt es euch ja auch:
200gr frische Himbeeren waschen.
Dann die Früchte in ein Weckglas geben, Deckel drauf und für mindestens 3 Stunden in die Tiefkühltruhe oder Eisfach.
Sind die Früchte gefroren + 100ml Sahne + 1 Msp. Salz + 1 gehäufter TL. klein gehackter Rosmarin, frisch oder getrocknet + 1 Eßl. Glühfix Fruchtsaftkonzentrat von Davert (Reformhaus) oder alternativ andere Fruchtsüße.
Als Deko ein kleiner Rosmarinzweig.
Auf niedriger Stufe laufen lassen, bis das Eis eine cremige Konsistenz hat. Ich habe einen Vitamix von euch. Superklasse :-)).
Vegane Variante: Statt Sahne 3 reife Bananen in 1cm dicke Scheiben schneiden und im Eisfach / Tiefkühltruhe gefrieren lassen. Dann weiter wie oben. Die Himbeeren frisch verwenden.
Habe heute die Mango Variante probiert ist aber sehr flüssig geworden habe einen Monsieur Cuisine so ähnlich wie Thermomix und auf Stufe 10 gemixt ist dann wahrscheinlich zu hoch gewesen welche Stufe nimmt man denn.
Liebe Grüße Anja
Danke schön für die Antworten dann probier ich es beim nächsten mal aus habe wahrscheinlich die Drehzahl zu hoch eingestellt und stelle es nächstes mal niedriger ein.
Liebe Grüße Anja
Danke schön für die Antwort dann mix ich zuerst die ungefrorenen Sachen und dann die Bananen, muss der Espresso kalt sein ist mein erstes mal das ich das probiere ????????
Liebe Grüße Anja
Viele Grüße Anja