Smoothie kaufen oder besser selber machen?

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Mittlerweile kann man fast überall einen Smoothie kaufen, nicht nur in der Smoothie-Bar, sondern nahezu jeder Supermarkt, Discounter oder Bioladen zählt industriell hergestellte Frucht-Smoothies, Grüne Smoothies oder auch Superfood-Smoothies zu seinem Sortiment. Wozu also noch selber mixen, wenn man Smoothies fast überall für ein paar Euro kaufen kann?

Klare Antwort: Fertig-Smoothies sind gar keine richtigen Smoothies! Für uns haben sie mit frisch zubereiteten Smoothies soviel zu tun, wie echter Kartoffel­brei mit der angerührten Variante aus der Tüte. Abgesehen davon würde uns das Selbermachen von Smoothies - vor allem Grüner Smoothies - so sehr fehlen! Nie zuvor haben wir unser Frühstück mit mehr Passion und Liebe zubereitet. Der tägliche Umgang mit frischen Zutaten wie heimischen Früchten, Wildkräutern oder Salaten fasziniert uns immer wieder und hat unseren Zugang zu einer natürlichen Ernährungs- und Lebensweise gestärkt. Es gibt aber mindestens noch 10 Gründe, warum sich das Selber­machen von Smoothies auf jeden Fall lohnt und zwar nicht nur finanziell, sondern auch gesundheitlich.

  1. Fertig-Smoothies sind hocherhitzt und haben deshalb weniger Nährstoffe als frische Smoothies

    Gekaufte Smoothies werden zur Haltbar­machung hocherhitzt. Bei diesem Prozess gehen hitze­empfindliche Nährstoffe verloren. Davon betroffen sind u.a. hitze­empfindliche Enzyme oder die Vitamine B1, B5 oder auch Vitamin C. Die Zubereitung frischer Smoothies mit einem Hochleistungs­mixer innerhalb weniger als 1 Minute ist dagegen absolut nährstoff­schonend.
  2. Fertig-Smoothies sind keine (basische) Rohkost
    Durch das Erhitzen zwecks Konservierung büßen Fertig-Smoothies nicht nur hitze­empfindliche Nährstoffe ein, sie sind auch nicht mehr roh. Außerdem ist fraglich wie basisch ein industriell hergestellter Smoothie noch ist und somit positive Effekt für mehr Balance im Säure-Basen-Haushalt schaffen kann. Wer also mehr basische Rohkost aus Gemüse und Obst in die tägliche Ernährung integrieren möchte, sollte Smoothies frisch zubereiten und besser selber mixen.
  3. Gekaufte Smoothies bestehen aus Extrakten; frische Smoothies aus der ganzen Frucht. Smoothie kaufen? Wir mixen lieber selber und wissen was im Smoothie steckt.

  4. Fertig-Smoothies bestehen aus verarbeiteten Zutaten und nicht aus ganzen Früchten
    So wird z.B. bei der industriellen Herstellung eines fertigen Apfel-Bananen-Orangen-Smoothies auf Apfelpüree, Bananenmark und Orangensaft­konzentrat zurückgegriffen und nicht auf die ganzen Früchten. Das bedeutet, dass die einzelnen Zutaten bereits verarbeitet wurden und damit wiederum an Vital­stoffen verloren haben. Fertige Grüne Smoothies enthalten außerdem oftmals nur Blattgrün-Extrakte wie z.B. Brennnessel-Pulver oder Spinat-Saft und dadurch deutlich weniger an wichtigen Ballaststoffe für die Verdauung. Wir verwenden für unsere Smoothies nach Möglichkeit gerne alles von der Frucht - beim Apfel z.B. nicht nur die Schale, sondern auch das Gehäuse inkl. der Kerne. Denn auch hier sind wichtige Nährstoffe enthalten.
  5. Fertig-Smoothies sind ziemlich teuer, selber machen lohnt sich
    Wer oft und gerne Smoothies trinkt, sollte die Kosten im Auge behalten und evtl. überlegen, ob die frische Zubereitung nicht günstiger ist bzw. auf Dauer die Anschaffung eines guten Mixers refinanziert.
  6. Fertig-Smoothies sind nicht frisch

    Je frischer Obst und Gemüse verzehrt werden, desto größer ist ihr Gehalt an Nähr­stoffen und ihre Bedeutung für eine gesunde Ernährung. Kein Fertig-Smoothie kann in puncto Frische­grad mit einem selbst gemixten Smoothie aus frischen Zutaten mithalten.
  7. Grüne-Smoothie-Rezepte als PDF

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    Bitte sendet mir entsprechend der Datenschutzerklärung regelmäßig und jederzeit widerruflich Informationen über Küchengeräten, -utensilien, Rezepten und Zubereitungstipps per E-Mail zu.

  8. Fertig-Smoothies können Zusatzstoffe wie Zucker, Aroma- oder Farbstoffe enthalten

    Wenn Du fertige Smoothies im Supermarkt kaufst, achte unbedingt auf die Zutatenliste. Neben Frucht- und/oder Blattgrün­anteilen sind oft auch unerwünschte Zutaten wie Zucker, Aroma- oder auch Farbstoffe zugesetzt. Solche Rezepturen haben aus unserer Sicht keinen positiven Mehrwert für eine gesundheits­bewusste Ernährung.
  9. Fertig-Smoothies bestehen oft mehrheitlich aus günstigen Zutaten
    Apfel und Banane sind fast immer in Fertig-Smoothies enthalten, weil sie günstig sind. Selbst wenn auf dem Etikett Maracuja-Ananas-Smoothie steht, rangieren meist als erste Früchte auf der Zutatenliste Banane oder Apfel. Wer es varianten­reicher liebt und seinem Körper mehr Abwechslung anbieten möchte, kreiert seine Smoothies besser selber.
  10. Smoothie kaufen? Das Angebot ist riesig. Sieht gesünder aus, als es ist: Fertig-Smoothies sind hocherhitzt und haben viele Nährstoffe verloren.

  11. Fertig-Smoothies sind oft in gesundheits­bedenklichen Plastik­flaschen abgefüllt und stehen über Wochen oder Monate im Supermarkt-Regal
    Plastik­flaschen sind nicht nur eine Belastung für die Umwelt, sie stehen auch in Verdacht, gesundheits­schädigende Stoffe aus dem Kunststoff auf ihren Inhalt und damit auf den Verbraucher zu übertragen. Es ist auch völlig unklar, inwiefern säure­haltige Inhalte in Plastik­flaschen - wie z.B. die Frucht­säure aus Smoothies - chemische Verbindungen verstärkt aus dem Kunststoff lösen und aufnehmen. Insbesondere auch deshalb, weil Fertig-Smoothies über Wochen und Monate in Plastik­flaschen abgefüllt im Regal stehen. Wir empfehlen Dir daher aus­schließlich Smoothies in Glasflaschen zu kaufen. Bei der Zubereitung im Plastik­behälter eines Hochleistungsmixer brauchst Du kein Gesundheits­risiko zu befürchten, da der Kontakt des Smoothies nicht länger als ca. 1 Minute beträgt.
  12. Fertig-Smoothies ermöglichen keine Kontrolle über die Qualität und Herkunft der Zutaten
    Wenn Du Smoothies frisch zubereitest, kannst Du vom saisonalen Angebot an Früchten und Blattgrün aus heimischen Gefilden am besten profitieren. Jahres­zeitlich inspirierte Rezepturen von Smoothie-Herstellern haben wir dagegen bisher nicht gefunden. Außerdem kannst Du die Qualität - vor allem den Reifegrad - Deiner Zutaten kontrollieren. Auch das ist jenseits des Bio-Siegels bei Fertig-Smoothies nicht wirklich möglich.
  13. Fertig-Smoothies können geschmacklich mit frisch zubereiteten Smoothies nicht mithalten.
    Über Geschmack lässt sich eigentlich nicht streiten. Bei Fertig-Smoothies vs. frisch zubereiteten Smoothies aber schon. Denn wenn Du schon einmal in den Genuss eines frisch zubereiteten Smoothies gekommen bist, dann kannst Du bestimmt der Fertig-Variante nicht viel abgewinnen. Insbesondere Grüne Smoothies aus dem Supermarkt sind bei uns mit einem wässrigen “Heu-Geschmack” als untrinkbar durchgefallen. Unbedingt ausprobieren und selber schmecken!

Frisch zubereitete Smoothie aus frischem Obst und Gemüse. Kann kein gekaufter Smoothie ersetzen: Die Freude am Zubereiten frischer Smoothies.

Fazit: Smoothie besser selber machen als Smoothie kaufen! Schmeckt besser und ist auf jeden Fall gesünder.

Selbst zubereitete Smoothies - vor allem Grüne Smoothies - sind hoch­konzentriert an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Enzymen, Anti­oxidantien und Ballast­stoffen. Für uns lässt sich damit auf eine einfache Art und Weise die Ernährung bewusster und auch gesünder gestalten. Wir erhöhen damit nicht nur unseren täglichen Rohkost­anteil, sondern sorgen auch für mehr Gleich­gewicht im Säure-Basen-Haushalt. Denn frisch zubereitete Smoothies sind roh und äußerst basisch.
Fertig-Smoothies büßen dagegen durch den industriellen Herstellungs­prozess jede Menge an Vital­stoffen ein und können in puncto Rohkost und wertvoller Basen­lieferant mit frischen Smoothie überhaupt nicht mithalten. Vor allem Fertig-Smoothies, denen extra Zucker zugesetzt ist, gehören für uns eher in die Kategorie von Süßig­keiten als zu einer bewussten, gesundheits­orientierten Ernährung. Darüber hinaus konnte uns vor allem kein gekaufter Grüner Smoothie überzeugen. Daher unsere Maxime: Besser selber mixen als Smoothie kaufen!

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Carla von GrüneSmoothies.de

Auf den ersten Schluck verliebt. Das war 2010. Da mixte mir eine Freundin meinen ersten Grünen Smoothie. Seitdem sind Grüne Smoothies mein absolutes Lieblings­frühstück. Schnellstens zubereitet starte ich leckerst und wohlst genährt in den Tag. Soviel Superlativ am Morgen tut bis zum Abend gut. Der schöne Nebeneffekt: Ohne Verzicht oder Ernährungs­dogma reguliert der Grüne Smoothie wie von selbst die Beziehung zu meinen Genuss­freunden Kaffee, Schoko&Co.

Carla gibt Workshops für Einsteiger und ist u.a. zuständig für Social Media und Kommunikation.

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3 | Kommentar(e)

02.04.2019
Manthey
Freu mich auf die Rezepte.
01.06.2018
Martina
Ich wuerde mich sehr freuen , Rezepte zu bekommen
02.06.2018
Carla von GrüneSmoothies.de
Wie wäre es mit unseren Top 10 Rezepten für Anfänger? Guck mal hier: Grüne Smoothies Rezepte für Anfänger