Gemüse Smoothie Rezepte: TOP 4 mit Roter Beete, Süß­kartoffel, Tomate oder Gurke

An­gefangen hat alles in Grün: Blattgrün, Früchte und Wasser in den Mixer, 1 Minute pürieren und fertig ist der Grüne Smoothie - fertig ist unser Lieb­lings­früh­stück. Wenn Du aber erstmal einen Hoch­leistungs­mixer zu Hause hast, machst Du schnell weiter. Es folgten frische Mandel­milch, roh­köst­liche Suppen, selbst gemachter Hummus, Wild­kräuter-Pesto, Nicecream und jetzt: 4 Gemüse Smoothie Rezepte - mal herzhaft, mal fruchtig kombiniert - eine ideale Er­gänzung zum Grünen Smoothie, auf jeden Fall ein Muss für Smoothie-Lieb­haber/innen.
Schon allein das farb­liche Spektakel eines bunten Gemüse Smoothies lässt einem das Wasser im Munde zusammen­laufen: Rote-Beete-Lila will ich trinken, Süß­kartoffel-Orange muss ich probieren… Fast spielerisch haben wir unseren Genuss an rohem Gemüse ge­steigert. Denn ein leistungs­starker Mixer kann selbst rohe Süß­kartoffeln zu einem cremig-feinen Gemüse Smoothie ver­arbeiten. Wir schätzen den bunten Kick gerade am Nach­mittag gegen ein mögliches Tief oder als Mahlzeit bei einem basischen Ent­lastungs­tag - z. B. vor dem Fasten. Für eine gute Ver­daulich­keit haben wir aus­schließ­lich basische und frische Zutaten ver­wendet; alle Rezepte sind zudem vegan.

Gemüse Smoothie Rezepte im Überblick

• Deep Purple (Gemüse Smoothie mit Roter Beete und Him­beeren)
• Easy Peasy (Gemüse Smoothie mit Süß­kartoffel, Mango und Limette)
• Herr Rossi (Gemüse Smoothie mit Tomaten und Paprika)
• Green Guru (Gemüse Smoothie mit Zucchini, Gurke, Sellerie und Apfel)

Gemüse Smoothie Rezept: Deep Purple - mit Roter Beete und Himbeeren

Zu­gegeben: Rote Beete ist nicht jeder­manns Sache - schon gar nicht roh. Wer sich aber an diesen Smoothie heran­wagt, wird mit Deep Purple belohnt. Diese fantas­tische Farbe verführt nicht nur zum Trinken, außerhalb der eigenen vier Wände wird man glatt auf diesen Gemüse Smoothie an­gesprochen. Das muss etwas bedeuten! Wir finden Deep Purple aber nicht nur genial wegen der Farbe, sondern wegen des Geschmacks. Rote Beete har­moniert einfach wunderbar mit Him­beeren, Orange, frischer Minze und etwas Ingwer. Wer es etwas süßer mag bzw. sehr säure­betonte Himbeeren ver­wendet, gibt noch eine Dattel dazu. So kannst Du Rote Beete ohne zu schälen und mit wenig Aufwand roh genießen. Denn irgendwie weiß auch jeder, dass diese erdige Knolle gesund ist - u. a. enthält Rote Beete viel Eisen und soll sogar blut­druck­senkend wirken.

Gemüse Smoothie: Deep Purple

Mit Roter Beete, Himbeeren, Orange, Ingwer und frischer Minze

Vorbereitung 5 Min

Zubereitung 5 Min

Gesamt 10 Min

Menge 500 ml

Kalorien 170 kcal

Speiseart Smoothie

Autor Carla von GrüneSmoothies.de

5 / 5 aus 1171 Bewertungen

 

Zutaten

• 100 g Rote Beete roh, keine gekochte Rote Beete!
• 100 g Himbeeren
• 1 Orange, geschält
• 1 Scheibe Ingwer mit Schale
• 1 Stängel Minze
• 250 ml Wasser
• 4-5 Eiswürfel
• 1 Medjool-Dattel Achtung: 60 kcal extra einberechnen!

 

Anleitungen

1. Rote Beete-Knollen vom Grün trennen und gut waschen. Himbeeren, Minze und Ingwer waschen. Orange schälen.
2. Rote Beete und Orange vierteln bzw. klein schneiden.
3. Alle Zutaten in den Mixbehälter geben, mit Wasser und Eiswürfeln auffüllen und solange mixen, bis eine cremige, stückchenfreie Konsistenz entstanden ist. Das dauert etwa 45 bis 60 Sekunden mit einem leistungsstarken Mixer.
4. Ggf. noch etwas Wasser dazugeben und falls die Himbeeren zu säurebetont sind, einfach mit einer entsteinten Medjool-Dattel nachsüßen. Nochmals mixen.
5. Fertig. Von Herzen genießen!

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Gemüse Smoothie Rezept: Easy Peasy - mit Süß­kartoffel, Mango und Limette

Wusstest Du, dass man Süß­kartoffeln roh essen kann? Natürlich schmecken sie supergut gekocht, gebraten, gegrillt - aber auch roh sind sie mehr als einen Biss Wert. Süß, knackig-saftig, karotten-ähnlich im Geschmack sind sie eine nähr­stoff­reiche Roh­kost­beilage (sehr hoher Gehalt an Anti­oxidan­tien) oder die Basis von unserem ein­fachsten Gemüse Smoothie: Easy Peasy geht so kinder­leicht, weil er nur aus drei Zutaten besteht. Wir kombi­nieren Süß­kartoffeln lediglich mit ge­frorener Mango und ganz viel Limetten­saft. Und sind mal wieder verzückt, wie schnell der Mixer diese Knolle klein bekommt. Nicht nur kinder­leicht, sondern auch ein kinder­taug­licher Gemüse Smoothie für kleine Menschen, die nicht so gerne Gemüse essen.

Gemüse Smoothie: Easy Peasy

Mit Süßkartoffel, Mango und Limette

Vorbereitung 5 Min

Zubereitung 5 Min

Gesamt 10 Min

Menge 650 ml

Kalorien 232 kcal

Speiseart Smoothie

Autor Carla von GrüneSmoothies.de

5 / 5 aus 1119 Bewertungen

 

Zutaten

• 150 g Süßkartoffeln geschält
• 150 g gefrorene Mangostücke
• 1 Limette
• 300 ml Wasser
• 2-3 Eiswürfel

 

Anleitungen

1. Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden. Süßkartoffelstücke in den Mixbehälter füllen.
2. Limette auspressen und den Saft sowie ein kleines Stück mit Schale in den Mixbehälter geben.
3. Gefrorene Mangostücke in den Mixbehälter geben. Wasser und Eiswürfel dazugeben.
4. Solange mixen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Evtl. das Mixgut mit dem Stampfer zu den Messerklingen bewegen und je nach Konsistenzwunsch noch etwas Wasser dazugeben.
5. Fertig! Von Herzen genießen.

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Gemüse Smoothie Rezept: Herr Rossi - mit Tomaten und Paprika

Wenn man das Glück hat, auf hei­mischen Boden richtig reife, aroma­tische Tomaten zu finden, findet man ein kleines Stück vom Glück. So ging es uns, als wir rote und gelbe Tomaten aus dem Spreewald auf einem Berliner Öko-Markt fanden, die wie die besten sizilia­nischen Tomaten schmeckten - nur eben aus Branden­burg. Un­vergess­lich süß, fruchtig und soooo tomatig. Logisch, dass daraus unsere Gazpacho 2.0 im Mixer entstand - natürlich ohne Brot und etwas ab­gewandelt. Ein herz­hafter Smoothie, den wir gerne an warmen Sommer­tagen als leichte Mittags­mahlzeit schätzen. Und auch wenn wir mit unserer Gazpacho einen kuli­narischen Bogen nach Spanien und Portugal schlagen, haben wir diesen Gemüse Smoothie nach dem Protago­nisten der italie­nischen Zeichen­trick-Kult­serie der 60er und 70er Jahre benannt: Herr Rossi - denn der sucht bekannt­lich ein kleines Stück vom Glück. Viva la Felicita!

Gemüse Smoothie: Herr Rossi

Mit Tomaten, Paprika, Avocado und Kräutern

Vorbereitung 10 Min

Zubereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

Menge 700 ml

Kalorien 293 kcal

Speiseart Smoothie

Autor Carla von GrüneSmoothies.de

5 / 5 aus 1119 Bewertungen

 

Zutaten

• 125 g reife Tomaten
• 1 kleine rote Paprika
• 1 Lauchzwiebel
• 1 Stange Staudensellerie
• 1/4 Avocado
• 2-3 EL mediterrane Kräuter z.B. Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarinnadeln
• 1/2 Knoblauchzehe
• 3 getrocknete Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 3-4 Eiswürfel

 

Anleitungen

1. Tomaten, Paprika und Kräuter gut waschen.
2. Tomaten vierteln; den Strunk aus der Paprika entnehmen und sie anschließend entkernen, in Stück schneiden und in den Mixbehälter geben.
3. Knoblauchzehe schälen, in den Mixbehälter geben.
4. Avocado halbieren und Kern entnehmen, das Fruchtfleisch von 1/4 Avocado mit einem Löffel direkt in den Mixbehälter geben.
5. Alle restlichen Zutaten mit wenig Wasser in den Mixbehälter geben und für ca. 1 Minute auf Maximum pürieren.
6. Wenn Du HERRN ROSSI leicht erwärmt genießen möchtest, lass die Eiswürfel einfach weg und mixe etwas länger, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
7. Achtung bei getrockneten Tomaten: Oftmals sind sie mit Salz getrocknet - evtl. musst Du daher gar nicht mehr soviel salzen!

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Gemüse Smoothie Rezept: Green Guru - mit Zucchini, Gurke, Sellerie und Apfel

Ganz ohne Grün geht es natürlich bei uns nicht. Aber dieses Mal ganz ohne Blattgrün. Statt­dessen besteht unser grüner Gemüse Smoothie aus viel grünem Gemüse: Zucchini sorgt für Cremig­keit, Gurke für Frische und Sellerie für ordent­lich Gemüse-Geschmack. Lediglich ein Apfel und ein gutes Stück Zitrone mit Schale harmo­nisieren diesen Gemüse Smoothie zu einem Green Guru mit er­frischender Note. Ein genialer Basen­lieferant und Refresher nach dem Sport!

Gemüse Smoothie: Green Guru

Mit Zucchini, Salatgurke und Apfel

Vorbereitung 5 Min

Zubereitung 5 Min

Gesamt 10 Min

Menge 800 ml

Kalorien 151 kcal

Speiseart Smoothie

Autor Svenja von GrüneSmoothies.de

5 / 5 aus 1180 Bewertungen

 

Zutaten

• 150 g Zucchini
• 150 g Salatgurke
• 1 Stange Staudensellerie
• 1 mittelgroßer Apfel
• 1/8 Stück Zitrone
• 100 ml Wasser

 

Anleitungen

1. Alle Zutaten gut waschen, denn wir verwenden bei diesem Smoothie alles ungeschält - einschließlich dem Stück Zitrone.
2. Zucchini, Salatgurke und Staudensellerie in Stücke bzw. dickere Scheiben schneiden. Apfel lediglich vom Stiel trennen und vierteln.
3. Alle Zutaten in den Mixbehälter geben, mit Wasser auffüllen und für ca. 1 Minute mixen, bis eine einheitliche Konsistenz entstanden ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben und nachmixen.
4. Fertig. Von Herzen genießen!

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