Mandelmilch Rezept: Die 5 beliebtesten Rezepte zum selber machen

Mandelmilch Rezept

Mandemilch Rezept - keine Woche mehr ohne selbst gemachte Mandelmilch. Sie schmeckt soviel besser als die industriell hergestellte Variante aus dem Supermarkt. Dazu ist frische Mandelmilch einfach eine der vielseitigsten pflanzlichen Milch-Alternativen ohne Zucker, dafür aber mit jeder Menge Eiweiß, Kalzium und Magnesium. Ihre fein-nussigen Geschmacksnoten passen perfekt in Müslis, Chia-Desserts oder zum Kaffee. Selbst zum Backen kannst Du sie verwenden. Richtig aromatisiert – mit Früchten, Kakao oder Gewürzen - schmeckt sie aber auch solo einfach umwerfend und ist ein sättigender Pausensnack. Das Geniale: Mandelmilch lässt sich in nur fünf Minuten mit einem Hochleistungsmixer herstellen.

Wir haben unsere fünf beliebtesten Mandelmilch Rezepte zusammengestellt, die Dir ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen vorstellen. Jedes Mandelmilch Rezept ist vegan, lactose-, gluten- und industriezuckerfrei. Ein weiterer Pluspunkt: Frische Mandelmilch ist die einzige Milch-Alternative, die vom Körper neutral verstoffwechselt wird und daher dem Säure-Basen-Haushalt gut tut.

Mandelmilch Rezept: Rezepte im Überblick

Mandelmilch Rezept mit dem Mixer zubereiten

Mandelmilch Rezept: Basis Rezept für frische selbst gemachte Mandelmilch

Alles, was Du für die Zubereitung von frischer Mandelmilch benötigst, sind Mandeln, hochwertiges Wasser (z.B. gefiltertes Leitungswasser), einen Hochleistungsmixer und einen Nussmilch-Beutel oder ein Baumwolltuch. Letzteres benötigst Du, um das Mandelmehl von der Mandelmilch zu entfernen. Da nicht jeder einen Nussmilch-Beutel zu Hause hat, zeigen wir den Filterprozess mit einem Baumwolltuch. Wenn Du regelmäßig frische Mandelmilch zubereiten möchtest, dann raten wir Dir zur Anschaffung eines Nussmilch-Beutels, da das Baumwolltuch manchmal einreißt bzw. durchlässiger ist. Das Mandelmehl kannst Du gut zum Backen verwenden - z.B. für Muffins, Pfannkuchen oder auch Rohkost-Cracker. Hierzu einfach das Mandelmehl trocknen und anschließend zum Backen verwenden. Als Hochleistungsmixer haben wir den Bianco Primo benutzt und waren begeistert, wie gut wir damit frische Mandelmilch zubereiten konnten.
Generell verwenden wir bei unseren Rezepten ein Mischungsverhältnis von 1:4 - d.h. 125 g Mandeln werden mit 500 ml Wasser verarbeitet. Die Mandeln kannst Du ungeschält oder geschält kaufen. Der Unterschied macht sich im Preis und im Geschmack bemerkbar: Geschälte Mandeln sind deutlich teurer, dafür schmecken sie etwas weniger bitter. Wir verwenden die ungeschälte Variante, weil wir möglichst unbearbeitete Mandeln bevorzugen. Da sie eingeweicht werden, kannst Du sie natürlich auch schälen – allerdings mit erheblichem Zeitaufwand, der sich für uns geschmacklich nicht lohnt.

Mandelmilch Rezept: Basis Rezept

Frische selbstgemachte Mandelmilch mit Datteln, Zimt und Vanille
Vorbereitung 720 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 725 Min
Menge 500 ml
Kalorien 300 kcal
Speiseart Milch
Autor Carla von GrüneSmoothies.de
Mandelmilch Rezepte: Basis-Rezept mit Datteln, Zimt, Vanille und einer Prise Salz.
4.43 von 14 Bewertungen
 

Zutaten

  • 500 ml Wasser
  • 125 g Mandeln ungeschält
 

Anleitungen

  1. Die Mandeln über Nacht ca. 12 Stunden in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Das Einweichen neutralisiert die in Mandeln enthaltenen Enzymhemmer (Phytinsäure) und macht sie leichter verdaulich.
  2. Am nächsten Morgen das Einweichwasser abgießen und die Mandeln gut abspülen.
  3. Mandeln und Wasser in den Mixbehälter geben und auf höchster Stufe solange mixen, bis eine einheitliche Flüssigkeit ohne Stücke entsteht.
  4. Anschließend die Milch durch ein Geschirr- oder Baumwolltuch geben, um das Mandelmehl zu entfernen. Dazu das Tuch auf ein Sieb über einer Schüssel ausbreiten und die Milch aufgießen. Nun die Tuchenden zusammennehmen und die Milch durch das Tuch auswringen. Fertig ist die frische, pure Mandelmilch.
  5. Optional: Für unser Basis-Rezept süßen wir die frische Mandelmilch mit entsteinten Datteln und aromatisieren mit etwas Zimt und Vanille. Eine Prise Meersalz sorgt für das gewisse Etwas. Dafür geben wir die gefilterte Milch mit den Gewürzen und Datteln erneut in den Mixer und pürieren nochmals ca. 1 Minute bis alle Zutaten gut vermixt sind. Sollte das Mixen länger dauern, kann sich die Mandelmilch leicht erwärmen. Das kann sehr angenehm im Winter sein. Wenn Du sie aber kalt genießen möchtest, füge beim Mixen einfach ein paar Eiswürfel hinzu. Fertig ist eine wundervolle Mandelmilch, die leicht nach Zimt und Vanille schmeckt.

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Mandelmilch selber machen im Mixer 12 Stunden eingeweichte Mandeln werden mit frischem Wasser im Bianco Primo püriert.

Mandelmilch Rezept aus dem Mixer Anschließend wird das Mandelmehl mit einem Baumwolltuch entfernt.

Mandelmilch Rezept aus dem Mixer Links das herausgefilterte Mandelmehl, rechts die pure Mandelmilch.

Mandelmilch Rezept Dattel Unser Basis-Rezept für frische Mandelmilch mit Medjool-Datteln und 1 Prise Salz.

Mandelmilch Rezept aus dem mixer Nochmal mixen, eingießen und genüsslich frische Mandelmilch genießen. Mmmh...

5 Mandelmilch-Rezepte als PDF

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Tipps & Hinweise:

Schaumbildung: Es ist völlig normal, dass sich Mixen - vor allem bei einem zweiten Mixdurchgang - Schaum bildet. Du kannst diesen Mandelschaum z.B. gut für einen Espresso Macchiato oder einen kleinen Cappucino verwenden.
Im Kühlschrank 24 Stunden haltbar: Wenn Du die Mandelmilch nicht unmittelbar nach der Zubereitung trinkst, bewahre sie im Kühlschrank auf. Sie ist ca. 24 Stunden haltbar. Wir können Angaben, wonach die Haltbarkeit auf 2-4 Tage angegeben wird, überhaupt nicht bestätigen!
Vor Genuss gut schütteln: Da sich die Mandelmilch sehr schnell absetzt, vor dem Trinken gut schütteln.
Andere Nussmilchvarianten: So unkompliziert Du Mandelmilch selber herstellen kannst, so einfach lässt sich mit dem selben Prozedere auch jede andere Nussmilch herstellen – z.B. Haselnussmilch – schmeckt auch umwerfend.
Keinen Hochleistungsmixer: Wenn Du keinen Hochleistungsmixer hast, kannst Du die Rezepte auch mit Mandelmus ausprobieren. Vermixe dazu eine Mischung aus 500 ml Wasser mit ca. 2 EL Mandelmus.

Mandelmilch Rezept mit Blaubeeren: Blaupause

Wir mögen nicht nur den Blaubeergeschmack in der Mandelmilch, sondern auch die Farbe. Das Blau-Lila animiert uns irgendwie zum Gedanken schweifen lassen. Vielleicht liegt das ja auch an der ordentlichen Portion Beeren-Antioxidantien, die für frische Zellen bei der Blaupause sorgen.

Mandelmilch Rezept mit Blaubeeren

"Blaupause"
Vorbereitung 10 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 15 Min
Menge 600 ml
Kalorien 300 kcal
Speiseart Milch
Autor Carla von GrüneSmoothies.de
Mandelmilch Rezept Blaubeere
4.45 von 11 Bewertungen
 

Zutaten

  • 500 ml Mandelmilch frisch, ungesüßt
  • 150 g Blaubeeren
  • 3 Medjool-Datteln entsteint
  • Vanillemark von 1/4 Vanilleschote
 

Anleitungen

  1. Blaubeeren waschen und ggf. Stiele entfernen.
  2. Medjool-Datteln entsteinen, Vanilleschote längs mit einem Messer anritzen und Vanillemark entnehmen.
  3. Alle Zutaten mit der frischen Mandelmilch in den Mixbehälter geben. Auf höchster Stufe solange pürieren, bis eine einheitliche Milch entstanden ist.
  4. Wenn Du ein paar getrocknete oder auch frische Lavendelblüten zu Hause hast, probiere das Rezept auch gerne damit aus – gibt der Blaupause eine „Prise Provence“.

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Mandelmilch Rezept Blaubeere

Mandelmilch Rezept mit Chai-Gewürzen und Orangenabrieb: Orange Chai Time

Mandelmilch liefert die perfekte Basis für eine gesunde Version der Chai-Latte. Wir haben neben den typischen Chaigewürzen wie Kardamon, Zimt und Sternanis noch frischen Orangenabrieb in die Mandelmilch gegeben. Wenn sich die Mandelmilch beim 2. Mixdurchgang erwärmt, passt das gut zur Orange Chai Time.

Mandelmilch Rezept mit Chai-Gewürzen und Orangenabrieb

"Orange Chai Time"
Vorbereitung 10 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 15 Min
Menge 500 ml
Kalorien 300 kcal
Speiseart Milch
Autor Carla von GrüneSmoothies.de
Mandelmilch Rezept Orange Chai
4.50 von 8 Bewertungen
 

Zutaten

  • 500 ml Mandelmilch frisch, ungesüßt
  • 3 Medjooldatteln entsteint
  • Abrieb einer 1/2 Orange
  • 1 TL Chai-Gewürz zusammengestellt aus: je 1 Prise getrocknetem Ingwer, Piment, Zimt, Kardamon und Sternanis
 

Anleitungen

  1. Medjool-Datteln entsteinen, die Gewürzmischung zusammenstellen.
  2. Orangenhaut abreiben und mit allen anderen Zutaten in den Mixbehälter geben.
  3. Auf höchster Stufe solange pürieren, bis eine einheitliche Milch entstanden ist.

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Mandelmilch Rezept Chai

5 Mandelmilch-Rezepte als PDF

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Mandelmilch Rezept mit Erdbeeren: Fragolatte

Wer Erdbeer-Milch liebt, wird süchtig nach Fragolatte - sie ist süss, sahnig und garantiert sündenfrei. Wenn Du Lust auf einen Erdbeer-Shake à la Eisdiele hast, dann gib noch einfach ein paar Eiswürfel dazu.

Mandelmilch Rezept mit Erdbeeren

"Fragolatte"
Vorbereitung 10 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 15 Min
Menge 500 ml
Kalorien 300 kcal
Speiseart Milch
Autor Carla von GrüneSmoothies.de
Mandelmilch-Rezept mit Erdbeeren
3.38 von 16 Bewertungen
 

Zutaten

  • 500 ml Mandelmilch ungesüßt, frisch
  • 150 g Erdbeeren
  • 2 EL Ahornsirup
  • Vanillemark von 1/4 Vanilleschote
 

Anleitungen

  1. Erdbeeren waschen, Stiele entfernen.
  2. Vanilleschote längs mit einem Messer anritzen und Vanillemark entnehmen.
  3. Alle Zutaten mit der frischen Mandelmilch in den Mixbehälter geben.
  4. Auf höchster Stufe solange pürieren, bis eine einheitliche Milch entstanden ist.

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Mandelmilch Rezept aus dem Mixer

Mandelmilch Rezept mit Kakao und Maca: Schokokuss

Schokokuss küsst alle kleinen und großen Kinder, die Kakao lieben. Mit dem fein-nussigen Mandel-Aroma und der sahnigen Mandelmilch-Textur entsteht im Hochleistungsmixer eine gesunde Kakao-Variante mit Orangenabrieb und Maca. Das nährstoffreiche Superfood aus Peru passt deshalb so gut zum Kakao, weil es ein wenig karamellartig schmeckt. Natürlich ist auch dieser Kakao frei von Industriezucker. So kann es gut gestärkt zum Bildungsausflug in die Schule gehen.

Mandelmilch Rezept mit Kakao und Maca

"Schokokuss"
Vorbereitung 10 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 15 Min
Menge 500 ml
Kalorien 300 kcal
Speiseart Milch
Autor Carla von GrüneSmoothies.de
Mandelmilch Rezepte: Frische selbst gemacht Mandelmilch mit Kakao.
3.90 von 20 Bewertungen
 

Zutaten

  • 500 ml Mandelmilch frisch
  • 2 TL Kakaopulver
  • 1 TL Macapulver
  • 3 Medjool-Datteln entsteint
  • Abrieb von 1/2 Orange
 

Anleitungen

  1. Medjool-Datteln entsteinen. Orangenhaut abreiben.
  2. Alle Zutaten mit der frischen Mandelmilch in den Mixbehälter gebe.
  3. Auf höchster Stufe solange pürieren, bis eine einheitliche Milch entstanden ist.

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Mandelmilch Rezept Kakao

Hast Du schon mal frische Mandelmilch selber zubereitet? Welches Mandelmilch Rezept gefällt Dir am besten?

Lass andere an Deiner Erfahrung teilhaben und poste Deine Meinung hier.

Carla von GrüneSmoothies.de

Auf den ersten Schluck verliebt. Das war 2010. Da mixte mir eine Freundin meinen ersten Grünen Smoothie. Seitdem sind Grüne Smoothies mein absolutes Lieblings­frühstück. Schnell­stens zube­reitet starte ich leckerst und wohlst genährt in den Tag. Soviel Super­lativ am Morgen tut bis zum Abend gut. Der schöne Neben­effekt: Ohne Verzicht oder Ernährungs­dogma reguliert der Grüne Smoothie wie von selbst die Be­ziehung zu meinen Genuss­freunden Kaffee, Schoko&Co.

Carla gibt Workshops für Ein­steiger und ist u.a. zu­ständig für Social Media und Kommunikation.

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98 | Kommentar(e)

24.06.2019
Uta
Bitte das Mandelmilchrezept zuschicken und die Frage, wie stelle ich selber Mandelmilch her?
Herzliche Grüße
Uta
25.06.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Uta,

die Rezepte sind auf dem Weg zu Dir. Auf unserer Mandelmilch-Seite erhältst Du eine genaue Anleitung, wie Du frische Mandelmilch im Mixer zubereitest.

Viele Spaß mit den Rezepten!
Carla
11.03.2019
Stefan
Hi, ich mixxe die eingeweichten Mandeln mit 10 Tropfentalern Kakaomasse (von Pit&Pit) und einer reifen Banane samt dem inneren der Pellen und 2 TL Carobpulver, einem TL Guarana und ca. 10 EL gekeimtem Buchweizen. Dazu etwa 600ml gefiltertes Wasser. Brauche das als Frühstück bei körperlicher Gartenarbeit.
Grüße aus Mitte, Stefan.
13.03.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Lieber Stefan,
wow - das klingt nach einem kräftigen Wachmacher-Shake!! Danke fürs Rezepte-Teilen.
Lieben Gruß,
Carla
11.03.2019
Alois
Das schmeckt sicher gut!
ABER es ist sehr schade um die sehr wertvollen rohen eingeweichten Mandel, deren "Mehl" dann zu erhitzen!
Vieles hat halt zwei Seiten.
11.03.2019
Bettina
Hallo, ich würde auch sehr gerne die Mandelmilchrezepte ausprobieren, vielen Dank! Herzliche Grüsse aus der Schweiz
13.03.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo liebe Bettina,
unbedingt! Alle Rezepte sind eigentlich Lieblings-Rezepte. Unbedingt im Sommer auch die Fragolatte mit frischen Erdbeeren ausprobieren - köstlich!
Wenn Du Dich auf der Mandelmlich-Rezepte-Seite einträgst, schicken wir Dir die Rezepte auch als PDF zu.
Lieben Gruß,
Carla
11.03.2019
Thilo
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen – nur, leider, ich kann mir als ALG II-Empfänger mit 424,- pro Monat diesen Hochleistungsmixer nicht leisten. Gerne hätte ich ein solches Gerät! Aber nein, geht nicht, da müsste ich ja einen teuren Kredit aufnehmen!

Ich werde mich wohl bald von Eurem Newsletter anmelden müssen, weil das so deprimierend und frustrierend ist!

Thilo
26.06.2019
Rainer Hillmer
Also ich habe meinen TNC5200 gebraucht bei eBay für €150 bekommen. Muss nicht immer alles neu sein...
27.06.2019
Carla von GrüneSmoothies.de
Glückwunsch, das war ein echtes Schnäppchen für den Vitamix TNC 5200.
Grüße, Carla
24.05.2019
Junia
Du kannst das genauso mit einem normalen Mixer hinbekommen. Sie gibt es sogar mit Glasbehälter. Was ich persönlich besser finde.
03.06.2019
Thilo
Hallo Junia,

vielen lieben Dank für Deinen Tipp, zumal mir Glasbehälter generell lieber sind. Ich würde mich freuen, wenn Du mir folgende Fragen beantworten würdest:

— Was verstehst Du unter einem „normalen Mixer“?
— Welche Modelle wären das?
— Welche Mindest-Nennleistung sollte der Motor bieten, um grüne Smoothies ohne Einschränkungen kreieren zu können? (Ich lernte bislang, dass hierfür 1.400 W in etwa das Minimum seien)
— Sind erwähnenswerte Positiv- und Negativerfahrungen mit spezifischen Modellen bekannt?

Persönlich präferiere ich neben Vitamix noch Bosch, vielleicht käme auch auch Kenwood. Über die aktuelle Güte der WMF-Mixer vermag ich leider nichts zu sagen (es gab bei WMF einen Besitzerwechsel).
24.07.2018
Dagmar
Klingt interessant. Werde die Rezepte bald mal ausprobieren
29.07.2018
Svenja von GrüneSmoothies.de
Liebe Dagmar,
viel Freude und gib uns gern ein Feedback, wenn Du magst. Liebe Grüße - Svenja
23.07.2018
Martina Thielecke
...habe schon oft Mandelmilch gemacht, meiner Erfahrung nach hält sie länger als Cashew und Haselnussmilch, die ist nach 2 Tagen manchmal schon schlecht....Wenn es schnell gehen muss (ohne einweichen) mach ich die Cashewmilch....
29.07.2018
Svenja von GrüneSmoothies.de
Hallo Martina,
wir haben unsere Mandelmilch oft schon nach 8 Stunden aufgebraucht, Cashewmilch geht fix ohne Einweichen, danke für den Tipp! Liebe Grüße - Svenja
20.06.2018
Sladjana Ilic
Danke freue mich
08.03.2018
Melanie Zimmer
Liebe Carla,
vielen Dank für die tollen Rezepte ! Sie haben mich sehr inspiriert ! Und dann noch eine Frage : Was sind das für süsse Fläschchen mit den bunten Verschlüssen auf den Fotos ? Die sehen klasse aus. Habt ihr eine Bezugsquelle ?
Vielen Dank und herzliche Grüsse aus Frankreich☀.
09.03.2018
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Melanie, danke für Dein schönes Feedback :) Zu Deiner Frage: Das sind Retap-Flaschen, bei uns zu kaufen - wir finden sie auch genial, vor allem für Grüne Smoothies.
Lieben Gruß nach Frankreich, Carla
05.03.2018
Larissa
Das Rezept für die Schokomilch ist ja soooooo lecker! Ich liebe das. Vielen Dank fürs Teilen =)
06.03.2018
Carla von GrüneSmoothies.de
Wie schön - freut uns, dass Dir der Schokokuss schmeckt :) Lieben Gruß, Carla
07.12.2017
Bodil
Was macht ihr denn mit dem ganzen übrig gebliebenen Mandel Trester? Habt ihr da auch schon Rezepte? Vielen Dank.
12.12.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo liebe Bodil,
ein genaues Rezept haben wir nicht - aber z.B. kannst Du gut einen Teil des Mandelmehls für Pancakes verwenden oder auch Müsliriegel damit zubereiten. Im Netzt gibt es schon einige Rezepte. Lieben Gruß, Carla
27.11.2017
Catsie07
Hallo
Ich freue mich sehr über eure Rezepte. Was ich mich immer frage, da ich ganze Gewürze bzw Kapseln habe: kann ich ein Stück Sternanis oder eine Kardamomkapsel reingeben?
Danke schon mal
c
28.11.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Danke für Dein schönes Rezepte-Feedback. Zum Rezept Orange Chai-Time: nein - bitte nur je eine Prise vom Sternanis und Kardamom. Alles andere wäre viel zu viel. Einfach ein bißchen mit einer Küchenreibe abreiben. Lieben Gruß, Carla
22.10.2017
karoline ukobitz
bitte rezeot
23.10.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Karoline, Du musst Dich einfach in die Box mit Deiner Email eintragen, dann schicken wir Dir die Mandelmilch-Rezepte als PDF.
Herzlich, CArla
16.09.2017
Doris Rienth
Ich freue mich auf die Rezepte und möchte die Mandelmilch ausprobieren.
18.09.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Super! Da sind wir gespannt, welche Mandelmilch Dir am besten schmeckt!
12.07.2017
Silvi
Wow, superlecker!!! Aber was macht man mit den Mehl? Gibt es da auch so umwerfende Rezepte? Unser Muffinversuch war eher kläglich. Würde mich sehr über die PDF Datei feuen.
13.07.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Super! Wir mögen frische Mandelmilch auch total gerne. Schon Blaupause ausprobiert? hab ich gerade gestern gemacht, weil ich so leckere Blaubeeren hatte. Zu Deiner Fragen müssen wir leider passen....
30.06.2017
Ute Voigt
Mandelmilchrezepte als PDF
28.06.2017
Heike Kauer
?
28.06.2017
Brigitte Speer
Bitte schickt mir die Mandelmilch-Rezepete
Vielen Dank!
28.06.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Brigitte, bitte trage Dich in die Box ein, dann werden Dir die Mandelmilch-Rezept automatisch zugeschickt. Danke und LG, Carla
27.06.2017
Sylvia
Hallo ihr Lieben, danke für die Detox Challenge. Leider habe ich gesehen, dass ihr weiterhin empfiehlt bei der Mandelmilch das Einweichwasser der Mandeln abzugießen. Warum? Auch Chefkoch. de und andere pürieren die Mandeln im Einweichwasser. Der Vorteil: die Mandelmilch hält länger, ca. 3-4 Tage. Habt ihr Angst vor der Blausäure? Die ist nur in Bittermandeln und die mischen sich sehr selten unter die Süßmandeln, die in unseren Biotüten sind. Könnt ihr mir sagen, warum ihr trotzdem das gute, gehaltvolle Einweichwasser wegschüttet? Ich empfehle Mandeln vorher waschen und drinlassen. Liebe Grüße!
30.06.2017
Stef
Ich dachte, beim Einweichen geht es um die Phytinsäure. Wäre die dann nicht im Einweichwasser enthalten und daher schüttet man es weg? So habe ich es bislang immer verstanden. Kann das jemand aufklären?
30.06.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Stef - guter Punkt! Klar geht`s um die Phytinsäure und das stimmt natürlich, ist nicht im Einweichwasser? Ich habe im Netz dazu rumrecherchiert, aber auch keine klare Devise gefunden.
28.06.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Wir haben uns das auch schon öfter gefragt. Wir müssen es einfach mal ausprobieren. Ich gebe ja ins Einweichwasser auch immer einen Schuss Apfelessig hinzu, das müsste ich dann lassen. Also von daher: kann sein, dass es genau richtig ist, das Einweichwasser mitzuwerden, wir werden es testen!
26.06.2017
Christa
Die ungeschälten Mandeln lassen sich sehr schnell abziehen, wenn man sie für ca. 2 Minuten mit Wasser bedeckt kurz aufkocht. Wasser abgießen, einen moment warten oder kurz unter kaltem Wasser abschrecken, schon "flutschen" die Mandeln nach leichtem Druck von Daumen und Zeigefinger heraus. Auch eine größere Menge geht ziemlich schnell. Nur nicht wieder kalt werden lassen.
27.06.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Danke für den Tipp. Allerdings verlieren die Mandeln auf diese Weise an Nährstoffen - deshalb verwenden wir sie ungeschält.
26.06.2017
Werner
Wieviel Kalorien haben 100 ml.Mandelmilch?
27.06.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Muss ich leider passen.
26.06.2017
Nelli Weltert
Danke vielmals für die Rezepte habe diese mit den Blaubeeren gemacht super ? die anderen werde ich auch versuchen
27.06.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Schön, freut uns!!
01.04.2017
Veggie
Ich bekomme selte geschälte Mandeln in Bio Qualität.... wie gehe ich leichtesten mit ungeschälten vor ?
03.04.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Einfach ungeschält verwenden. Wichtig ist, dass Du die Mandeln über Nacht einweichst. Wir haben ja auch keine geschälten Mandeln verwendest - ist doch ziemlich aufwendig.
15.02.2017
Ute
Die Mandelmilch ist wirklich toll. Ich habe aus dem Mandelmehl diese Woche verschiedene leckere vegane Brotaufstriche gezaubert. Einfach das ungetrocknete Mandelmehl mit Öl und Gewürzen/Senf/Würzpasten ... vermengen. Das Mandelmehl gibt dem Aufstrich eine super cremige Konsistenz und einen feinen Geschmack.
16.02.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Ute - wow! Das hört sich super an. Magst Du nicht mal ein Rezept von Dir hier teilen? Denn viele User fragen uns immer wieder, was man mit dem Mandelmehl machen kann. Lieben Gruß, Carla
26.06.2017
Karl-Heinz Wichmann
Abgesehen von den bereits erwähnten Tips zur Anwendung des übriggebliebenen Mandelmehls wäre ich über weitere Ideen dankbar.
27.06.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Mehr haben wir noch nicht mit dem Mandelmehl gemacht. Sorry.
28.11.2016
Silvie
Ich liebe auch Mandelmilch und mach sie oft selbst. Mit dem Mandelmehl kann man dann später leckere Low-carb Pancakes machen (fürs zweite Frühstück ;-))
Leider ist es wirklich nur max 24h haltbar, drum muss man sich öfters Mühen und es bringt nichts es auf Vorrat zu machen ;-(
15.02.2017
Ute
Silvie, magst du dein Pancake-Rezept teilen? Interessiert ich!
15.09.2016
Katharina
Hallo, ich hätte gern die Mandelmilch-Rezepte (und gern auch noch weitere) als pdf!
16.09.2016
Anne von GrüneSmoothies.de
Liebe Katharina,
die Mandelmilch-Rezepte habe ich Dir soeben gerne noch mal per E-Mail geschickt. Melde Dich gerne über unsere Webseite für weitere Rezepte an. Die Einsteigerrezepte findest Du hier: Grüne Smoothies Rezepte für Anfänger.
Falls Du nicht direkt fündig wirst, schau doch mal in Deinem Spam-Ordner nach.
Herzliche Grüße und ein schönes Wochenende wünscht Dir
Anne
08.09.2016
Katja
Hi,
habe gestern das erste Mal die Mandelmilch selber gemacht - super lecker! Habe sonst immer die industrielle gekauft und in meine Smoothies gemischt - fällt jetzt definitiv weg ?
Frage stellte sich bei mir, wie trockne ich das Mandelmuss am besten und schnellsten?
Danke für euer Feedback
09.09.2016
Svenja von GrüneSmoothies.de
Hey Katja,
danke für Dein Feedback. Ich verwende das Mandelmehl immer direkt, ohne es zu trocknen. Es lässt sich aber im Backofen oder Dehydrator trocknen. Dabei würde ich darauf achten, mit niedrigen Temperaturen zu arbeiten, damit es Dir nicht anbrennt, also sicher unter 100°. Berichte uns gern, welche Erfahrung Du damit gemacht hast. Herzliche Grüße - Svenja
04.09.2016
tatjana
Liebe Carla, liebe Svenja,
vielen Dank für Eure leckeren Rezepte und guten Tipps. Ich kann der Empfehlung von Christina am 29.08. nur zustimmen, auch ich nutze die dm-Wäschebeutel zum Filtern oder abtropfen diverser Lebensmittel. Die Beutel sind aus Polyester und bei 60° waschbar, sie trocknen gut und sind auch zwischendurch prima einfach mit heißem Wasser auszuspülen. Gewöhnungsbedürftig ist vielleicht die Größe, aber ich wurschten das Ganze einfach um das Abtropfgefäß herum, damit genug Spannung vorhanden ist. Feste Bestandteile kommen durch die Beutel nicht durch, das Netz ist recht feinmaschig. Viel Spaß beim Ausprobiren!
05.09.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Tatjana, vielen Dank für das schöne Rezepte-Feedback. Und danke auch, dass Du nochmal auf die Wäschebeutel als Alternativen für Nussmilchbeutel aufmerksam machst. Wir werden sie auf jeden Fall testen. Herzliche Grüße, Carla
24.07.2018
Sharchen Hagen
ich mach schon länger Mandelmilch, aber habe noch nie damit experimentiert. Danke für die vielen tollen Rezepte ! super Anregungen ! und die vielen Kommentare sind sehr hilfreich .. auch an Euch ein Danke.
29.07.2018
Svenja von GrüneSmoothies.de
Lieben Dank, auch an Eure Kommentare! Viele Grüße - Svenja
24.07.2018
Sharchen
könnte sich aus dem Polyester irgendwas rauslösen bei dem Prozedere??
02.07.2019
Thilo
Ja, genau das frage ich mich auch. WMF bietet mit dem „Kult“ einen enorm preisgünstigen Mixer mit 1.400 W an, dieser hat einen Glasbehälter.
29.07.2018
Svenja von GrüneSmoothies.de
Hallo Sharchen,
vermutlich meinst Du Polyester aus dem Nussmilchbeutel? Da ja Microplastik auch aus Küchenschwämmen etc. gelöst wird, würde ich es nicht ausschließen und Dir, wenn Du sichergehen möchstest empfehlen, auf das Baumwolltuch zurückzugreifen.
Liebe Grüße - Svenja
31.08.2016
Bettina
Ich habe heute zum ersten Mal Mandelmilch gemacht nach dem Standard-Rezept. So was Köstliches habe ich noch nie getrunken! (Ich kenne auch industriell herhestellte Mandelmilch nicht.) Nun muss ich mal schauen, wann ich diese in den Tag "einbaue", denn morgens gibt es ja grünen Smoothie.
01.09.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Noch so ein schönes Feedback - vielen Dank! Das freut uns so sehr, dass Dir die Mandelmilch schmeckt - uns geht`s ja gerade genauso. Gestern habe ich mal mit Himbeeren experimentiert und Kokosblütenzucker-Kakao...auch interessant.
30.08.2016
Markus
Hi tolle Rezepte ich kannte noch nicht den mit Maca Pulver. Ich mach mir die Mandelmilch (drink) für mein Müsli da die gekauften sehr Teuer bzw. sehr viel Zucker enthalten. Freu mich schon auf die nächsten Tollen Rezepte.
Tolle Seite und leckere Rezepte weiter so.
Liebe grüße Markus
01.09.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Danke. Da sind wir mal gespannt, wie Du den Schokokuss mit Maca findest. Das Maca viel Power gibt, ist das auch ein tolles Sportler-Getränk. Viel Freude mit den Rezepten.
30.08.2016
Elli
Habe schon so viele Rezepte von euch ausprobiert, alle Klasse, vielen Dank dafür :-))
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Das freut uns sehr!!! Danke für das schöne Rezepte-Feedback.
30.08.2016
Crazy Cook
Ein lautes Hallo an Euch ;-) ,

Ich möchte mich auch mal bedanke. Ihr macht echt einen guten Job. Ich habe mächtig Freude an euren Rezepten. Es sind ein paar Mega geniale SmoothieVarianten dabei, über die ich mich täglich erfreue. Nun bin ich auch auf die verschiedene Mandelmilch Rezepte gespannt. Lesen tun sie sich in jeden Fall sehr lecker.

Weiterso, und schöne Grüße
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Oh wie schön, danke für das tolle Rezepte-Feedback, das freut uns sehr! Da sind wir natürlich auch sehr gespannt, wie Dir die Mandelmilch-Rezepte gefallen werden.
30.08.2016
Tanja
Mein Favorit: Warme Mandelmilch etwas gesüßt (etwa mit einer Dattel oder Ahornsirup) mit frischem Orangensaft und Zimt. Lecker!
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Klingt super. Vielleicht hast Du Lust, das Rezept Orange Chia Time auszuprobieren - geht in eine ähnliche Richtung wie Dein Mandelmilch-Favorit. Wie mögen diese Chai-Latte auch gerne ein bißchen erwärmt - gerade, wenn draußen ein bißchen ungemütlich ist.
30.08.2016
Tanja
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren (etwas weniger süß vielleicht, aber mit den Gewürzen das klingt gut. :-)
29.08.2016
Tanja
Mein Favorit: Warme Mandelmilch etwas gesüßt (etwa mit einer Dattel oder Ahornsirup) mit frischem Orangensaft und etwas Zimt. Lecker!
29.08.2016
Biko
Lieben Dank für die tollen Ideen und Rezepte.
Die klassische Mandelmilch habe ich schon gemacht. Das Mandelmus habe ich nach dem Auspressen getrocknet, mit herkömmlichem Mehl gemischt und verbacken.
So kann alles verwendet werden, man hat keinen Abfall. :)
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Gerne - hat auch auch wieder total viel Freude gemacht, diese Rezepte zusammenzustellen. Viel Freude beim Ausprobieren.
29.08.2016
Sylvia
Danke für die Anregungen bezüglich Mandelmilch. Zwei Fragen habe ich:

- warum schüttet ihr das Einweichwasser weg? Ich spüle sie zuerst gründlich und behalte dann das Einweichwasser. Dort sind doch schon viele Mandelbestandteile drin... Ihr schreibt, dass eure Mandelmilch nur 24 Std hält.
Wie kalt ist euer Kühlschrank? 8 Grad oder mehr? Meine Mandelmilch hält sich bei 8 Grad locker 3-4 Tage. Im Null Grad Gemüsefach sogar 6 Tage. Oder es liegt am Einweichwasser.... Wäre ein interessantes Experiment, die Haltbarkeit zu vergleichen.

herzliche Grüße aus Bayern

P.S. ihr wolltet mir auch noch 2 leckere Frühstückssmoothies für Kinder Frühstücksmuffel schicken. ich hatte mal im Winter mit euch telefoniert...
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Gute Frage bzw. Anregung! Wir werden es ausprobieren, ob das Einweichwasser die Mandelmilch womöglich haltbarer macht. Auch werden wir testen, ob sich geschmackliche Unterschiede ergeben. Upps - die Kinder-Rezepte - schicke ich Dir!
29.08.2016
Birgit
Freue mich ebenfalls sehr. Danke.
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Schön - sind gespannt, welches Rezepte Dir am besten gefällt!
29.08.2016
ulrike
Freue mich sehr auf die mandelmilch-rezepte als pdf. Super, vielen vielen Dank dafür!
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Gerne - so ein PDF ist einfach praktisch.
29.08.2016
Antje
Auf welcher stufe püriert Ihr? Ich habe bei meinem bianco eine " Nuts" Einstellung, wäre die perfekt?

LG,

Antje
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Im BIANCO primo haben wir einfach auf höchster Stufe ca. 45-60 Sekunden gemixt. Das Nuts-Programm ist zum Nüsse mahlen vorgesehen. Wie für Grüne Smoothies empfehlen wir auch für die Zubereitung von Mandelmilch das Saucen-Programm zu wählen. Viel Freude beim Ausprobieren, Carla
29.08.2016
Christine
Ein heißer Tipp fürs Filtern der MM: Im DM gibts in 2-er Pack Wäschebeutel,- darin ist ein kleiner und ein großer,- kostet nur ein par Cent. Diese Beutel sind sehr stabil und filtern die Milch wunderbar.
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Danke für den Nussmilchbeutel-Tipp. Wir werden uns die Wäschebeutel nochmal angucken - vor allem, welches Material das ist.
29.08.2016
Nico
WOW, super lecker.
Danke für dieses geniale Rezept!
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Gerne - freut uns, dass es Dir gefällt.
29.08.2016
Ursula Held
Vielen Dank für die super Rezepte!
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
gerne gemacht...viel Freude damit.
29.08.2016
Alexander Schlums
Hey,

ich bin steh zwar momentan total auf Hafermilch, die könnte ich mir echt den ganzen Tag reinziehen aber eure Rezepte sehen so spitze aus, da werd ich der Mandelmilch die Tage auf jeden Fall mal eine Chance geben. Vielleicht schaft sie es ja die Hafermilch vom Thron zu stoßen :)

VG
Alexander
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Das sind wir mal gespannt, ob die Hafermilch vom Thron gestürzt wird. Machst Du Deine Hafermilch auch selber?
30.08.2016
Alexander Schlums
Mal so mal so, wie ich Zeit habe. Es dauert ja nicht lange Hafermilch selbst zu machen aber ich greif auch ganz gerne auf gekaufte zurück.
27.06.2017
claudia
magst Du sagen, wie Du Deine Hafermilch selbst machst - kenn nur die gekaufte.
LG
claudia
29.08.2016
Olga Schulz
Liebe Carla von GrüneSmoothies.de,
Ich bin so begeistert von den Rezepten, die so vielfältig und leicht nachzumachen sind. Danke für die Inspiration :)
LG
Olga
30.08.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Olga,
das freut uns sehr. Wir sind gespannt, welches Rezept Dir am besten schmecken wird. Herzlich, Carla