Acai Bowl Rezept: Das gesunde 5-Minuten-Früh­stück aus dem Mixer

Sie sind großen Blau­beeren nicht nur zum Ver­wechseln ähnlich, sondern punkten ebenfalls mit einer Extra-Portion an Anti­oxidan­tien: Die Rede ist von Acai-Beeren, den Früchten der Kohl­palme, die in Mittel- und Süd­amerika wächst. Wir haben uns die gehalt­vollen Exoten nach Hause geholt, denn heute servieren wir eine Acai-Bowl zum Früh­stück, die Du schnell, einfach und von perfekter Konsis­tenz im Hoch­leis­tungs­mixer zu­bereiten kannst.

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Acai Bowl: Aus tief­gefrore­nem Frucht­püree mit Blau­beeren

Acai-Beeren sind sehr schnell ver­derb­lich. Damit sie den weiten Weg von Mittel- oder Süd­amerika nach Europa über­stehen, werden sie direkt nach der Ernte im Heimat­land zu Pulver, Püree oder auch Kapseln ver­arbeitet. Für unsere Acai Bowl verwenden wir ein tief­gefrorenes Acai-Püree in Bio-Qualität. Da Acai-Beeren ein matten, fast erdig bis neutralen Geschmack haben, kombi­nieren wir sie bei unserem Acai Bowl Rezept mit Blau­beeren. Das gibt ein schönes Aroma, und wir steigern das gesunde Extra an Anti­oxidantien nochmal deutlich. Denn Anti­oxidan­tien können nie schaden. Statt­dessen fangen sie freie Radikale, die sonst die Zellen angreifen würden, für Falten sorgen und im schlimm­sten Falle krank machen. Aber das allein ist nicht der Grund, warum unsere Acai-Bowl ein neuer Früh­stücks­liebling ist: Die Kombination aus Acai-Beeren und Blau­beeren sorgt für einen un­glaub­lich schönen, beerigen Lila-Farbton, der uns schon allein beim Anblick das Wasser im Munde zusammen­laufen lässt.

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Acai-Bowl: Mit Bananen und Datteln gesüßt

Acai-Beeren passen außerdem sehr gut zu tropisch-süßen Früchten. Wir verwenden daher Bananen als süßes Pendant und geben noch Medjool-Datteln dazu. Wenn Du keine Bananen magst, kannst sie auch gut durch reife Mangos ersetzen. Je nachdem, wie süß Du die Acai-Bowl zu­berei­ten möchtest, passe die Menge an Bananen und/oder Datteln indivi­duell an.

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Acai-Bowl: Toppings aus Früchten, Granola, Kokos-Chips sowie Chia- und Hanfsamen

Geschmack­lich und optisch wird die Acai-Bowl nach Einfüllen in die Schalen mit Toppings gepimpt. Das macht nicht nur Spaß beim Verzieren und Deko­rieren, sondern gibt der Acai-Bowl Biss. Wir haben uns für ein Früchte-Topping aus mild-süßer Kaki und exo­tischer Passions­frucht sowie Kokos-Chips, etwas Granola, Chia- und Hanfsamen ent­schieden.

Du kannst natürlich auch andere Früchte, Saaten und Samen wählen - z. B. in Scheiben ge­schnit­tene Kiwis, Bananen oder Ananas­stücke mit Goji-Beeren, Blüten­pollen oder Kakaonibs. Kombiniere die Toppings einfach nach saisona­lem Angebot und natürlich Deinen Vor­lieben!

Acai-Bowl

Mit Blaubeeren, Banane und Früchte-Granola-Topping

Vorbereitung 2 Min

Zubereitung 5 Min

Gesamt 7 Min

Menge 250 ml

Kalorien 635 kcal

Speiseart Smoothie

Autor Svenja von GrüneSmoothies.de

4.94 von 1095 Bewertungen

 

Zutaten

• 100 g Acai-Püree #tiefgefroren
• 100 g Blaubeeren tiefgefroren oder frisch
• 1 Banane geschält
• 2 Medjool-Datteln entkernt
• 1 Schuss Pflanzenmilch
• Toppings: z.B. Kaki, Passionsfrucht, Banane, Kokos-Chips, Hanf- und Chiasamen

 

Anleitungen

1. Acai-Püree kurz antauen lassen. Währenddessen Banane schälen, Medjool-Datteln entkernen.
2. Nun alle Zutaten in den Mixer geben. Auf mittlerer bis maximaler Geschwindigkeit pürieren. Dabei das Mixgut mit dem Stopfer zu den Messern bewege, bis alle Zutaten cremig-glatt püriert sind.
3. Nun das Acai-Püree in Schüsseln geben und mit Toppings aus Früchten wie Bananenscheiben, Kakistücken und Passionsfrucht dekorieren. Anschließend etwas Granonla, Hanf- und/oder Chiasamen darüber streuen.
4. Von Herzen genießen!

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Hast Du schon mal eine Acai-Bowl gegessen? Und wie bereitest Du Deine Acai-Bowl zu?

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