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8 Chia-Samen-Rezepte, die garan­tiert gelingen

Chiasamen Rezept für Desserts

Chia Samen Rezepte - einfach, lecker und gesund! Die nähr­stoff­reichen Chia-Samen lassen sich im Hand­umdrehen in cremige Puddings, fruchtige Desserts oder Energie-Gel ver­wandeln. Denn die kleinen Körner verfügen über eine un­glaub­liche Quell- und Binde­fähigkeit. Gleich­zeitig sind sie relativ ge­schmacks­neutral - schmecken nur leicht nussig - was sie in der Zu­berei­tung grenzen­los kombi­nierbar macht, dadurch die viel­fältigen Chia Samen Rezepte. Aufgrund ihrer Nähr­stoff­dichte sind sie dazu ein Superfood par ex­cellence - z. B. mit viel Omega-3-Fett­säuren.

Chia Samen Rezepte im Überblick

In diesem Beitrag stelle ich meine Chia Samen Lieb­lings­rezepte vor. Sie sind super schnell gemacht, so dass selbst bei mir mit meinen drei Kindern das Dessert beim Mittag- oder Abend­essen selten fehlt. Tipp: Wer keine Lust auf Grüne Smoothies am Morgen hat, dem kann ich diese Chia-Samen-Rezepte auch als erste Mahlzeit emp­fehlen.
Alle folgenden Rezepte sind vegan, sowie zucker- und gluten­frei. Wenn ich Mandel­milch verwende, bevor­zuge ich die frische, selbst gemachte Variante. Hier findest Du unsere 5 belieb­testen Mandel­milch-Rezepte.

Chia-Samen-Rezepte als PDF

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Chia-Samen-Rezept mit warmer Erd­beer­soße

An alle Porridge-Fans ist dieses Rezept gewidmet - und dazu kann ich auch gerne mich selbst zählen. Chia-Samen dicken diesen berühmten Haferbrei gut an und verleihen ihm eine ordent­liche Portion der wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Diese Kom­bination mit der frisch zu­berei­teten warmen Erd­beer­soße schmeckt einfach TRAUMHAFT und bereitet dem Grünen Smoothie ordent­liche Früh­stücks-Kon­kurrenz.

Chia Samen Rezept mit warmer Erdbeersauce

"Chia-Porridge"
Vorbereitung 20:00 Std
Zubereitung 10 Min
Gesamt 20:10 Std
Menge 500 ml
Kalorien 820 kcal
Speiseart Dessert, Porridge
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Chia Samen Rezept für Chia-Porridge mit wamer Erdbeersauce im Weckglas geschichtet.
4.97 von 1083 Bewertungen
 

Zutaten

  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1 EL Mohn
  • 2 EL Chia-Samen
  • 400 ml Mandelmilch
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 1 Messerspitze Vanilleschote gemahlen
  • 200 g TK-Erdbeeren
  • 1 TL Honig
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Kardamom
 

Anleitungen

  1. Hafer mit Mohn, Vanille und Zimt mischen und mit 250 ml Mandelmilch aufgießen.
  2. Über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.
  3. Die Chia-Saat separat mit 150 ml Mandelmilch verrühren, so dass keine Klümpchen bleiben. In den ersten zehn Minuten mehrmals durchschütteln.
  4. Ebenfalls über Nacht im Kühlschrank einweichen.
  5. Am Morgen die Haferflocken mit dem Chia-Pudding mischen.
  6. Die Erdbeeren in einem kleinen Topf mit Zitrone, Honig und Kardamom aufkochen, pürieren und warm über den Porridge geben.

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Chia-Samen-Rezept Porridge mit Erdbeersoße
Chia-Samen-Rezept: Chia-Porridge mit Erd­beer­soße

Chia-Samen-Rezept mit Mandel­milch und Mango

Ich glaube, das war der erste Chia-Pudding, den ich aus­probiert habe. Und danach war sofort klar, raffi­nierte Desserts können so einfach sein. Ein bißchen erinnert mich Chia-Pudding auch an die gesunde Variante von einem Panna Cotta - dieser hier ist mit einem tro­pischen Mango-Püree kombi­niert und kommt ohne zu­sätz­liche Süßmacher aus, weil eine richtig reife Mango eigent­lich alles an Süße mit­bringt. Hinzu kommt das Aroma von Mandel­milch, die Ihr ganz einfach und schnell aus Mandelmus und Wasser her­stellen könnt.

Chia Samen Rezept mit Mandelmilch und Mango

"Tropical Chia"
Vorbereitung 20 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 25 Min
Menge 450 ml
Kalorien 480 kcal
Speiseart Pudding
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Chia Samen Rezept mit Mandelmilch und Mango
4.96 von 1086 Bewertungen
 

Zutaten

  • 250 ml Mandelmilch
  • 3-4 EL Chia-Samen
  • 1 Mango
  • 1 Orange nur den Saft
  • 1 Handvoll Blaubeeren zum Dekorieren
 

Anleitungen

  1. Die Chia-Samen in die Mandelmilch rühren und für 10-15 Minuten quellen lassen. Dabei mehrmals umrühren, um Klumpenbildung zu verhindern.
  2. Die Mango schälen und den Kern entfernen. Dann zusammen mit dem Orangensaft circa 1/2 Minute im Hochleistungsmixer fein pürieren.
  3. Den Chia-Pudding in zwei Gläser füllen, das Mangopüree dazugeben und nach Belieben mit frischen Blaubeeren bestreuen.

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Chia-Samen-Pudding mit Mango-Püree
Chia-Samen-Rezept: Chia-Pudding mit Mango-Püree

Chia-Samen-Rezept für Vanille-Pudding mit frischen Erdbeeren

Erd­beeren, Vanille und Zitronen­melisse auf der Basis von Chia-Mandel­milch-Pudding - da passt einfach alles. Und am besten passt es, wenn Ihr Tahiti-Vanille verwendet, die Königin unter allen Vanille-Schoten. Tahiti-Vanille ist teuer, aber auch viel er­giebiger. Sie wird in gut sortierten Fein­kost­läden angeboten. Ich bin gespannt, was Ihr dazu sagt.

Chia Samen Rezept für Vanille-Pudding mit frischen Erdbeeren

"Sweet June"
Vorbereitung 20 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 25 Min
Menge 500 ml
Kalorien 440 kcal
Speiseart Pudding
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Chia Samen Rezept mit Erdbeeren und Vanille.
4.99 von 1062 Bewertungen
 

Zutaten

  • 250 ml Mandelmilch
  • 3-4 EL Chia-Samen
  • 2 Medjool-Datteln entsteint
  • das Mark von einer 1/2 Vanilleschote - Ich empfehle Tahiti-Vanille.
  • 200 g frische Erdbeeren
  • einige Blättchen Zitronenmelisse
 

Anleitungen

  1. Die Mandelmilch zusammen mit den Datteln und dem Vanillemark im Hochleistungsmixer auf mittlerer Stufe circa 30 Sekunden zu einer einheitlichen Konsistenz mixen.
  2. Danach die Chia-Samen einrühren und 10-15 Minuten quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  3. Die Erdbeeren vierteln und mit einigen Blättchen Zitronenmelisse über den Chia-Vanille-Pudding streuen.

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Chia-Samen-Rezept: Chia-Pudding mit Erdbeeren und Vanille
Chia-Samen-Rezept: Chia-Pudding mit Erdbeeren und Vanille

Chia-Pudding-Rezept mit Heidel­beeren

Chia-Samen-Pudding lädt zum Schichten ein, weil er einfach die optimale Kon­sistenz dazu mit sich bringt. Am schönsten finde ich, sieht es aus, wenn man zwei Kontrast­farben schichtet. Heidel­beeren z. B. eignen sich großartig dazu. Außerdem kommt dieses Mal noch Mohn dazu, der nicht nur optisch passt, sondern ein extrem guter Eisen- und Kalzium-Lieferant ist.

Chia Samen Rezept mit Heidelbeeren

"Very Berry"
Vorbereitung 20 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 25 Min
Menge 500 ml
Kalorien 560 kcal
Speiseart Pudding
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Chia Samen Rezept mit Heidelbeeren
4.98 von 1066 Bewertungen
 

Zutaten

  • 300 ml Mandelmilch
  • 4 EL Chia-Samen
  • 2 Medjool-Dattel
  • 2 TL Mohn
  • 160 g Heidelbeeren
  • etwas Ahornsirup
 

Anleitungen

  1. Die Dattel mit der Mandelmilch im Mixer pürieren und danach Mohn und Chia-Samen zugeben. Mehrmals umrühren und 15 Minuten quellen lassen.
  2. Dann die Hälfte des Chia-Puddings mit der Hälfte der Blaubeeren pürieren.
  3. Nun in einem Glas die zweifarbigen Chia-Puddings schichten und die übrigen Heidelbeeren drüberstreuen und mit Ahornsirup beträufeln.

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Chia-Samen-Rezept: Chia-Pudding mit Mandelmilch und Heidelbeeren
Chia-Samen-Rezept: Chia-Pudding mit Mandel­milch und Heidel­beeren

Chia-Pudding-Rezept mit orienta­lischer Dattel­creme und ge­röstetem Sesam

Ein echtes Chia-Fusion-Rezept: Das Inka-Gold trifft auf indische Chai-Aromen - Kardamon, Zimt, Vanille - und wird mit ge­röstetem Sesam getoppt. Der Pudding ist zudem so schön weich durch das Frucht­fleisch einer frischen grünen Kokos­nuss. Wer hierfür keine Bezugs­quellen hat, verwendet einfach rohes Kokosmus (am lecker­sten ist das von Big Tree Farms). Wenn ich dieses Dessert genieße, bin ich irgendwo in 1001 Nacht…

Chia Samen Rezept mit orientalischer Dattelcreme und geröstetem Sesam

"Chai Chia"
Vorbereitung 20 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 25 Min
Menge 480 ml
Kalorien 1200 kcal
Speiseart Pudding
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Chia Samen Rezept mit orientalischer Dattelcreme und geröstetem Sesam
4.98 von 1069 Bewertungen
 

Zutaten

  • Fruchtfleisch einer jungen Kokosnuss alternativ: 3 EL Kokosmus
  • 4 EL Chia-Samen
  • Abrieb einer 1/2 Limette
  • 1 Spritzer Saft einer Limette
  • 300 ml Wasser
  • 8 Medjool-Datteln entsteint
  • Saft von 1,5 Orangen
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Prise Zimt
  • 0,5 Vanilleschote nur das Mark
  • 3 ELSesam (hell und dunkel)
 

Anleitungen

  1. Das Fruchtfleisch der Kokosnuss mit Wasser und Limettensaft plus Abrieb im Mixer zu einer glatten Creme pürieren.
  2. Dann die Chia-Samen einrühren und 10-15 Minuten quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  3. Datteln, Orangensaft und Gewürze in den Hochleistungsmixer geben und zu einer feinen Dattelcreme pürieren.
  4. Abschließend den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, bis es gut duftet.
  5. Anrichten: In einem Glas abwechselnd Pudding und Creme aufschichten, mit Sesam bestreuen.

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Chia-Samen-Rezept: Chia-Pudding mit Dattel-Creme und Sesam
Chia-Samen-Rezept: Chia-Pudding mit Dattel-Creme und Sesam

Chia-Samen-Rezept für nussigen Schoko-Drink

Das geht natürlich auch mit Chia-Samen - ein Shake mit rohem Kakao und Hasel­nüssen. Ich mag hier vor allem die inten­siven Röst­aromen der Hasel­nüsse. Für aus­reichend Süße sorgen die Medjool-Datteln und die ge­frorenen Bananen, die den Shake gleich­zeitig gut kühlen. Definitiv ein nahr­hafter Nach­mittags-Snack - vor allem für Schoko-Lieb­haber und Kinder.

Chia Samen Rezept für nussigen Schoko-Drink

"Chocolate Chia Shake"
Vorbereitung 30 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 35 Min
Menge 580 ml
Kalorien 1020 kcal
Speiseart Milch
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Chia Samen Rezept für nussigen Schoko-Drink
4.98 von 1070 Bewertungen
 

Zutaten

  • 80 ml Mandelmilch
  • 2 EL Chia-Samen
  • 3 Medjool-Datteln entsteint
  • 60 g Haselnüsse geröstet, plus einige zur Dekoration
  • 3 Bananen reif, gefroren, mittelgroß, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 TL Kakao
  • 1 TL Vanille gemahlen
 

Anleitungen

  1. Mandelmilch und Chia-Samen mischen, mehrmals umrühren und für 15-30 Minuten quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  2. Die Haselnüsse und die Datteln in einem Hochleistungsmixer zu einer buttrigen Konsistenz pürieren.
  3. Dann die Chia-Mischung, gefrorene Bananen, Kakao und Vanille in den Mixer geben und so lange mixen, bis eine homogene Creme entstanden ist.
  4. Wenn die Konstistenz zu dick ist, etwas Mandelmilch zugeben.
  5. In Gläsern anrichten und mit Haselnüssen, geraspelter Schokolade und Hanfsamen bestreuen.

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Chia-Samen-Rezept: Chia-Schoko-Drink mit Nüssen, Hanfsamen und Kakao-Nibs
Chia-Samen-Rezept: Chia-Schoko-Drink mit Nüssen, Hanfsamen und Kakao-Nibs

Chia-Samen-Rezept für ein Dessert mit Granat­apfel­kernen + Minze

Dieses Chia-Dessert ist defi­nitiv etwas für festliche Anlässe - wie z. B. Weih­nachten oder Sil­vester. Während der Chia-Pudding mit Dattel­stück­chen und Vanille schön weich mundet, zaubert der Granat­apfel mit seinen Kernen ein glamou­röses Topping - visuell als auch ge­schmack­lich. Sehr passend dazu: ein paar Blätter Minze und Ahorn­sirup.

Chia Samen Rezept für ein Dessert mit Granatapfelkernen und Minze

"Schneeweißchen & Rosenrot"
Vorbereitung 30 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 35 Min
Menge 350 ml
Kalorien 540 kcal
Speiseart Milch
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Chia Samen Rezept für ein Dessert mit Granatapfelkernen und Minze
5.00 von 1057 Bewertungen
 

Zutaten

  • 4 EL Chia-Samen
  • 300 ml Pflanzenmilch z.B. Reismilch oder Reis-Kokosmilch
  • 2 Medjool-Datteln entsteint
  • 1 Prise Vanillepulver alternativ: etwas Mark einer Vanilleschote
  • 4 EL Granatapfelkerne
  • 1 paar kleine Blätter Minze
  • etwas Ahornsirup
 

Anleitungen

  1. Die Medjool-Datteln in kleine Stücke hacken und zusammen mit den Chia-Samen und der Vanille mit einer Pflanzenmilch Deiner Wahl mischen und mehrmals umrühren.
  2. Für 15-30 Minuten quellen lassen. Um Klumpenbildung zu verhindern, gelegentlich erneut umrühren.
  3. Wenn die Masse genügend angedickt ist, in Dessertgläser füllen und mit Granatapfelkernen und Minze garnieren.
  4. Mit etwas Ahornsirup toppen und süßen.

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Chiasamen Rezept für Desserts
Chia Samen Rezept - Dessert mit Granat­apfel­kernen

Chia-Samen-Rezept aus frischem Kokos­wasser mit Beeren

Die Legende erzählt, dass die Inka mit einem Esslöffel Chia-Samen aus­reichend Energie für einen ganzen Tag hatten bei ihren Boten­gängen über die Anden. Viele Aus­dauer­sportler - vor allem Marathon­läufer und Tri­athleten - haben sich davon ins­pirieren lassen und essen regel­mäßig Chia-Samen, um ihre Nähr­stoff-Reser­voirs nach langen Trainings­ein­heiten auf natür­liche Weise auf­zufüllen. Das brachte mich auf die Idee, die Chia-Samen gleich noch mit dem natür­lichsten aller iso­tonischen Getränke zu kombi­nieren: dem frischen Kokos­wasser. Der Chia-Energizer hat als Refresher echtes Konkur­renz-Potenzial zum Grünen Smoothie. Probiert es aus.

Chia Samen Rezept aus frischem Kokoswasser mit Beeren

"Chia-Energizer"
Vorbereitung 30 Min
Zubereitung 5 Min
Gesamt 35 Min
Menge 400 ml
Kalorien 220 kcal
Speiseart Wasser
Autor Svenja von GrüneSmoothies.de
Chia Samen Rezepte Kokoswasser
4.98 von 1066 Bewertungen
 

Zutaten

  • 300 ml Kokoswasser frisch, junge Kokosnüsse gibt es in gut sortierten Asialäden
  • 3 EL Chia-Samen
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • 1 Handvoll Johannisbeeren alternativ: 1 Handvoll Granatapfelkerne
 

Anleitungen

  1. Das Kokoswasser mit Chiasamen und Limettensaft mischen, Beeren hinzugeben und circa 30 Minuten quellen lassen. Dabei mehrmals gut durchschütteln, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  2. Gut gekühlt genießen.

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Chia-Samen-Rezept: Chia-Gel mit Kokoswasser und Johannisbeeren
Chia-Samen-Rezept: Chia-Gel mit Kokos­wasser und Johannis­beeren

Wie ver­wendest Du Chia-Samen? Hast Du schon mal Chia Samen Rezepte aus­probiert? Was sind Deine liebsten Kombi­nationen?

Über Dein Feedback freuen wir uns hier!

Chia-Samen-Rezepte als PDF

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Svenja von GrüneSmoothies.de

Grüne Smoothies sind seit 2009 mein Müsli. Sie sind ins­pirierend, köstlich und sprechen für sich. Sie passen in unser Leben mit fünf Kindern und viel Freude an der kreativen gesunden Küche. Sie machen Spaß. Vom Grünen Smoothie ins­piriert, vereine ich zwei Leiden­schaften im Beruf: Das Foto­grafieren und die Be­schäf­tigung mit Lebens­mitteln.

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76 | Kommentar(e)

06.01.2022
Maria Schoutsen
Ihr Lieben,
ganz herzlichen Dank für Eure immer wieder so leckeren Rezepte., ob Smoothies oder diese Rezepte. Habe gerade das Chia-Samenrezept für nussigen Schoko-Drink ausprobiert. Superlecker. Tolle Idee mit Chiasamen. Habe nicht noch Flüssigkeit hinzugefügt. Somit war es sehr cremig zum Löffeln. Danke für Eure Kreationen.
Freue mich immer, wenn Ihr wieder neue Rezepte an uns weitergebt. Es erstaunt mich außerdem, wie einfallsreich ihr seid und wie lecker es schmeckt.
Alles Liebe, Maria
07.01.2022
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Maria,

vielen Dank für das tolle Feedback zu unseren Rezepten - freut uns sehr!
Herzliche Grüße,
Carla
13.10.2021
Ullrich, Christa
Im Voraus vielen Dank für die Chia-Rezepte!
04.10.2021
Ullrich, Christa
Danke für die leckeren Rezepte und Apfelmus im Mixer pürieren, werde ich auch mal ausprobieren!

Viele Grüße,
Christa
04.10.2021
Carla von GrüneSmoothies.de
Gerne. Unbedingt das Apfelmus ausprobieren - im Mixer gelingt es so cremig, dass es ratzfatz verputzt ist :)

Lieben Gruß,
Carla
24.09.2021
Chr. Ullrich
Ich bekomme den Newsletter schon, kann ich trotzdem die Chia Rezepte kostenlos gesendet bekommen?

Mit freundlichen Grüßen

Chr. Ullrich
27.09.2021
Carla von GrüneSmoothies.de
Natürlich! Trage Dich einfach mit Deiner Email-Adresse oben ein und das Rezepte-PDF wird Dir zugeschickt.
Viel Freude damit,
Carla
30.01.2020
Silke Planke
Kann es sein das die kcal frei erfunden ist? Oder anders herum welcher von den chia- Rezepten hat jetzt 820 kcal. Muss zunehmen und suche immer nach Kalorienreiche gesunde ideen
10.02.2020
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Silke,

vielen Dank für Deinen Kommentar bzw. Deine Frage.
Da hat sich in den Nährwertangaben definitiv ein Fehler eingeschlichen. Am meisten Kalorien dürfte das Chia-Rezept mit der orientalischen Dattelcreme und geröstetem Sesam haben.

Lieben Gruß,
Carla
13.01.2020
Maren
Eine Frage für wieviele Personen sind die Chia Rezepte ?
16.01.2020
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Maren,

das ist immer ein bißchen abhängig vom Hunger oder?
Die meisten Rezepte ergeben eine Menge (ist im Rezept angegeben) von 400 bis 500 ml - das müsste ungefähr für 3-5 Personen passen.

Lieben Gruß,
Carla
07.01.2020
Anne
Einen schönen guten Morgen, könntet ihr das erste Rezept noch mit den Zutaten für die Erdbeersauce ergänzen? Das Very Berry ist übrigens extrem lecker! :-D LG Anne
07.01.2020
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Anne,

vielen Dank für Deinen Hinweis. Habe ich soeben ergänzt.
Viele Grüße,
Carla
07.01.2020
Anne
Oh danke für die schnelle Reaktion, aber ich sehe nur die Punkte und keinen Text dahinter, müsstest du nochmal schauen. :-D
08.01.2020
Carla von GrüneSmoothies.de
Danke für den Hinweis! Jetzt ist alles da :)

LG, Carla
06.01.2020
UH
Fur wie viele Portionen sind die Chiarez. gedacht? Wie kann man Rezepte grundsätzlich als PDF herunterladen, wenn man schon für Newsletter angemeldet ist?

LG
07.01.2020
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Ulla,

trage Dich einfach mit Deine Email-Adresse in die Anmeldebox auf der Chia-Samen-Rezepte-Seite ein und wir schicken Dir einen Link zu Download des Rezepte-PDFs.

Bei den Chia-Rezepten sind die Mengen angegeben wie z. B. von 500 ml. Je nach Hunger und Appetit kannst Du daraus sicher 2-3 Portionen herstellen.

Lieben Gruß,
Carla
13.12.2018
Yvonne
Hi Svenja!
Wow, das ist ja mal eine tolle Zusammenstellung von Rezepten mit Chia Samen. Und toll finde ich auch, dass (fast) alle vegan sind! Mit Chia Samen kann man einfach so viel machen, ich liebe sie.
Und was das Beste ist: Seitdem ich meinen Vitamix habe (den hier Vitamix Pro 750), kann ich die Samen sogar beim Mixen so zerkleinern, dass man gar nichts mehr davon merkt. Seitdem sind sie bei mir im jeden Smoothie drinnen! Einfach toll! GLG Yvi
18.12.2018
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Yvonne,
danke für Dein schönes Feedback und die Infos. Mit Chiasamen kann man wirklich einiges machen. Schön auch, dass Dich Dein Vitamix Pro 750 zu glücklich macht.
Herzliche Grüße, Carla
14.03.2018
Tina
Liebe Svenja, ich bin heute zum ersten Mal auf deiner Seite. Die Rezepte gefallen mir sehr gut. Vielen Dank dafür! Doch habe ich das richtig verstanden, dass 100ml vom Chocolate Chia Shake 1020kcal hat??? LG Tina
16.03.2018
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Tina, danke für Deinen Hinweis. Natürlich stimmte da etwas nicht: Die 1020 Kalorien beziehen sich auf 580 ml vom Chocolate Chia Shake. Viele Freude und Genuss beim Ausprobieren. Carla
31.12.2016
sonja
suche seit gestern Abend nach einem leckeren aber doch nicht allzu fülligen Rezept für ein Dessert für unsere Silvesterparty heut abend und glaub ich bin bei dir fündig geworden. Ich hoff nur dass ich das so hinbekomme wie auf dem Foto. Wird nicht leicht werden denk ich mal :-) !!! Na ja so entdeckt man ja doch noch die besten Blogs im alten Jahr! Komme sicher nächstes Jahr öfters vorbei :-) Vielen Dank an dich und "Dr Zufall" und das BESTE für dich und deine Familie im neuen Jahr 2017 !!! LG, :-)
04.01.2017
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Sonja, happy New Year! Wei ist denn Dein Chea-Rezept geworden? herzliche Grüße, Carla
12.12.2016
Lynn am abnehmen
Hi Svenja und Carla,

riiesen Kompliment an euch! Es ist so eine Freude sich auf eurem Blog zu verweilen.. Übrigens, die Fotos sind einfach fantastisch! Der Anblick alleine ist schon ein wahrer Genuss! :)
Dass ihr sogar die Mandelmilch selber herstellt ist ja einfach unglaublich. Ist sicherlich nochmals viel gesünder als vom Lebensmittelladen.., das stelle ich mir jedoch enorm zeitaufwändig vor.

Ich liiiebe Mango.. den Tropial Chia muss ich unbedingt ausprobieren.. aber auch den CHOCOLATE CHIA SHAKE.. der sieht soooo lekker aus!! :)

Für mein Sonntags Brunch bereite ich mir oft einen Açai Smoothie mit Orangen, Bananen mit Cashewnüssen vor und gebe etwas Dattel-Sirup bei.. schmeckt auch ausgezeichnet.

Vielen lieben Dank all eure vielseiten Rezepte und eure Ideenkreationen - einfach genial!

Werde sicher bald wieder vorbeischauen!

Liebe Grüsse,
Lynn
14.12.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Lynn,
danke für das riesen Kompliment! Und ja - da gebe ich Dir Recht: Svenjas Fotos sind einfach so lecker! Sind gespannt, wie Dir die Chia-Desserts schmecken werden - das CHOCOLAT CHIA SHAKE ist natürlich es etwas für Schoko-Liebhaber. Ich persönlich finde den CHAI CHIA auch sehr besonders - passt mit seinen Aromen so gut zur kalten Jahreszeit. Viele Freude und Genuss auch Dir beim Ausprobieren unserer Rezepte, herzlich, Carla
03.12.2016
Stefan
Hallo. Bin durch erzählen eines Arbeitskollegen auf Chia-Samen aufmerksam geworden. Jetzt die Frage: Wie fange ich das Ganze an? Auf wasmuß ich achten?
06.12.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Hallo Stefan, Du kannst Chia-Samen auf unterschiedlichste Weise verarbeiten und essen - z. B. im Müsli oder im Porridge, in gesunden Dessert-Kombinationen oder auch als Gel. Selbst zum Backen von Plätzchen und Brot eignen sich Chia-Samen. Wir haben 8 tolle Chia-Kreationen hier zusammengestellt.
Lass Dich gerne inspirieren. Viel Freude und Genuss beim Ausprobieren, Carla
20.11.2016
Sebastian
Super Rezepte und einfach zuzubereiten ! Werde ich unbedingt meiner Freundin zeigen, TOP!
28.11.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Schön, dass freut uns sehr! Danke fürs Feedback. Chia-Samen sind einfach mal genial für gesunde Dessertkreationen.
07.10.2016
Chris
Hi und Hallo. Also ich bin total begeistert von euren Chia Samen Rezepten! Das Rezept für den Tropical Chia Pudding mit Mandelmilch und Mango Püree und das Rezept für den Chia Samen Pudding mit Kokos, Dattel-Creme und Sesam Topping werde ich auf jedenfall in den nächsten Tagen ausprobieren. Außerdem sind mir eure Bilder, die Ihr z. B. nur für diese Rezeptblogseite gepostet habt aufgefallen. Die Bilder sind von hervorragender Qualität und verleiten gerade dazu, die Rezepte nachzukochen und auszuprobieren! Ich finde euren Blog Top! Danke für die Chia-Samen-Nachmach-Anregungen. Liebe Grüße, Chris
06.09.2016
Michaela
Toll der Service mit der pdf Ausgabe - herzlichen Dank.
Ich hab schon einige leckere Chia Rezepte, backe das "lebensverändernde Brot" mit Chia... nach http://www.mynewroots.org/site/2013/02/the-life-changing-loaf-of-bread/ mit Erdmandelflocken statt Hafer ... (inzwischen boomt das ja... zurecht)
Von Euren Rezepten reizt mich jetzt am meisten Chai Chia ... Das wird baldmöglichst probiert!! Zumal Sesam wichtigster Calciumlieferant in meiner Nahrung ist. Also ... ich bin gespannt.
Lieben Gruß!
08.09.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Liebe Michaela, gerne! Ja, das Life Changing Bread mit Chia- und Flohsamenschalen ist genial. Herzlichen Gruß, Carla
05.09.2016
Niclas Huschenbeth
Vielen Dank für die schönen Rezepte! Wenn ich mich nicht irre, liefern tierische und pflanzliche Quellen unterschiedlich lange omega-3-Fettsäuren, von daher ist glaube ich der Vergleich von Chia-Samen und Lachs nicht ganz passend.
06.09.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Danke Dir für das schöne Rezepte-Feedback! Danke auch für Deinen Hinweis - es stimmt, man kann das Omega-3 von Chia-Samen nicht wirklich mit dem aus Lachs vergleichen, da es nicht so gut vom Körper verwertbar ist. Ich habe die Passage im Text entsprechend geändert. Wie gut, aufmerksame Leser zu haben.
05.09.2016
Edith
Liebe Svenja und Carla,
ihr seid spitze! Die Mandelmilch ist äußerst lecker. Habe sie aromatisiert mit Zimt, Vanille und einer Prise Salz. Werde das Rezepr sicher noch öfter mischen und auch andere Zutaten versuchen.
Vielen Dank für die Anregungen.
Liebe Grüße
Edith
06.09.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Ach, liebe Edith, das freut uns sehr! Wir mögen das Basis-Rezept auch sehr gerne - passt auch super zum Kaffee. Lieben Gruß, Carla
05.09.2016
Achim
Danke für die tollen Rezepte.
Wo bekomme ich Bio-Mandeln her ???? (keine amerikanischen Mandeln).
Habt Ihr da eine gute Quelle ?
06.09.2016
Carla von GrüneSmoothies.de
Gerne - macht uns viele Freude, diese Rezepte zu entwickeln und zu teilen. Europäische Mandeln in Bio-Qualität haben wir im Bioladen gekauft - Du müsstest sie aber sicher auch online beziehen können.
29.08.2016
Almut
Ich habe nun gelesen, dass Leinsamen Chia ersetzen kann. Geschmacklich reicht es bei mir nicht an Chia heran. Wie seht Ihr das? Von Anderen höre ich, Leinsamen müssten so frisch verarbeitet werden, dass es kaum machbar ist, es sei sonst schwer giftig. Es hat auf jeden Fall einen deutlich bitteren Beigeschmack. Gibt es nach Eurem Ermessen einen optimalen Umgang mit Lein, und kommt er inhaltlich an Chia heran?

Grüße!
Almut
28.07.2016
Ernst
Wirklich tolle und informative Rezepte. Lecker!!! Werde ich am Wochenende sofort ausprobieren :)
28.07.2016
Anne von GrüneSmoothies.de
Danke Dir Ernst! Wir hoffen, dass Dir die Chia-Rezepte genauso gut schmecken wie uns.
Herzliche Grüße
Anne
19.06.2016
Pia
Wow, tolle Rezept und klasse Fotos.
Werde ich gleich am Wochenende nachkochen !!!
Freue mich schon total
19.06.2016
Anne von GrüneSmoothies.de
Danke, Pia für Dein schönes Lob! Dann viel Spaß beim Zubereiten und Genießen.
Herzliche Grüße
Anne
26.05.2016
Ceec
Hallo Zusammen, wie siehts denn aus mit der Nährstoffaufnahme der Chia-Samen? Da Studien ja gezeigt haben, dass nur im gemahlenen Zustand sich die Serumwerte (Omega-3 z. B.) ändern und diese ansonsten einfach "unverdaut" wieder ausgeschieden werden? Habt ihr da Erfahrung? Beste Grüsse
27.05.2016
Nora von GrüneSmoothies.de
Das ist richtig, die Nährstoffe werden am besten aus gemahlenen Chia-Samen aufgenommen. Der Körper schafft es selbst nicht, die Samen aufzubrechen, um an die Nährstoffe zu gelangen, daher werden sie teilweise wieder unverdaut ausgeschieden. Das ist zwar etwas schade, aber dafür sind die ganzen Samen umso sättigender, was z. B. beim Abnehmen hilfreich sein kann.
30.05.2016
Ceec
Dh. wenn ich an die Proteine und Mikronährstoffe etc. kommen will, dann sollte ich sie vorher mahlen, wenn ich nur die quellende Wirkung mir zunutze machen möchte, dann reicht das vorquellen in Wasser etc.? Vielen Dank für die Antwort, beste Grüsse aus der Schweiz
31.05.2016
Nora von GrüneSmoothies.de
Genau, Chia-Samen für die bessere Nährstoffaufnahme mahlen - und ganze Samen quellen lassen. Liebe Grüße, Nora
12.05.2016
mint-green
Habe mir grade Chiasamen zugelegt und war jetzt auf der Suche nach Rezepten und hier werde ich gleich fündig. So viele tolle Rezeptideen, Klasse!
04.03.2016
Katja
Schoko Chia Shake

Hallihallo!!! Ein großes Dankeschön für die tollen Rezepte mit den Chiasamen!!! Der Clou ist euer Nuss Schokoladen Shake. Meine Freunde die bisher damit in Berührung gekommen sind, wollen auch beim nächsten Besuch wieder naschen. Zudem bringt es gute Laune, Energie auf den Weg!!!
Viel Erfolg weiterhin & vielleicht lese ich auch neue Kreationen demnächst(?!)

Alles Gute bis dahin, Katja
06.03.2016
Anne Mielich
Liebe Katja,

danke, das freut uns sehr, dass Dir die Chia-Rezepte so gut gefallen. Wir lieben diese kleinen Nährstoffwunder auch sehr. Sicher werden Svenja und Carla auch zukünftig weitere Chia-Rezepte entwickeln.
Herzliche Grüße
Anne
29.02.2016
maren
vielen Dank für die tollen Rezepte, ich habe schon eingie ausprobiert ... bin etwas irritiert beim Chiagel: ihr empfehlt grundsätzlich maximal 2 Esslöffel chia pro Tag, und im Rezept sind 3 EL für 300ml angegeben ... mir erscheint das sehr viel für die recht kleine Menge Flüssigkeit. Und wie wird das Gel so klar wie auf dem Foto? Selbst mit weißen Chiasamen ist mein Gel eher trüb ... oder machts doch eine kleinere Menge an Samen aus?
03.03.2016
Anne Mielich
Liebe Maren,
schön, dass Dir die Rezepte gefallen und Du schon einige selbst getestet hast. Zu Deiner Frage: Ja, bei dem Chiasamengel passen 3 EL Chiasamen auf 300ml Kokoswasser. Das Gel wird dann allerdings tatsächlich relativ dickflüssig. Für das Foto haben wir etwas weniger Chiasamen verwendet :)
Viele herzliche Grüße aus Berlin,
Anne
20.02.2016
Roland Denniger
Die kleinen Chia Samen habe ich anfangs wirklich unterschätzt. Seit ich mein Müesli jeden Tag um diese kleinen Samen erweitert habe, bin ich wesentlich weniger müde. Meine Energie reicht über den ganzen Tag und meine Gelenksschmerzen sind fast aufgelöst.
22.02.2016
Carla
Wow! Das ist ja großartig. Freuen uns alle für Dich.
Herzliche Grüße,
Carla
21.12.2015
Heike
danke für die tollen Rezepte! Chiasamen verwende ich schon länger. meistens frühs in mein Smoothie! aber ich bin neugierig auf die neuen Rezepte! Danke! :)
22.12.2015
Katharina Göbel
Liebe Heike, dann viel Freude beim Ausprobieren. Liebe Grüße von Katharina.
01.12.2015
Maria
Hallo! Auch von mir ein super Dankeschön für die genialen Rezepte. Chiasamen verwende ich schon lange und meistens in meinem morgendlichen Smoothie, aber auch als Dessert dürften sie super lecker sein. Werde ich so bald wie möglich ausprobieren.
Herzliche Grüße
13.10.2015
Ellen
Eine großartige Idee. Gesund und lecker zugleich.
16.07.2015
Brigitte Flock
Liebe Katharina,

wie können mir die super Samen beim Abnehmen helfen???
Ich bin zwar keine Vegetarierin oder Veganerin,
esse aber nur gelegentlih Fleisch.
Seit ein paar Wochen nehme ich täglich eingeweichte Chia Samen im Smoothie, Joghurt oder sonst irgendwie zu mir.
Wie und wieviel kann ich zu mir nehmen, damit ich ein ein paar Kilos verliere?(15 kg dürfen es locker sein).

Liebe Grüße

Brigitte
19.07.2015
Katharina Göbel
Liebe Brigitte, Chia Samen können beim Abnehmen helfen. Die Samen quellen im Magen auf, somit stellt sich ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl ein. Durch das Aufquellen sorgen sie auf natürliche Art und Weise dafür, dass im Magen weniger Platz für mehr Nahrung ist. Dem Gehirn wird so signalisiert, dass der Magen voll ist. Ob man es aber schafft allein mit Chia Samen 15 kg abzunehmen, wage ich zu bezweifeln. Beim Abnehmen spielt auch körperliche Bewegung sowie eine insgesamt bewusste Ernährung eine große Rolle. Zur Dosierung von Chia Samen: Auf Grund der nährstofflichen Hochpotenz empfehle ich max. 30 gr Chia Samen pro Tag zu sich zu nehmen. Wenn Du sehr niedrigen Blutdruck hast, solltest Du Chia-Samen vorsichtshalber in kleineren Mengen zu Dir nehmen. Da – wissenschaftlich zwar noch nicht hinlänglich belegt – Chia-Samen eine blutdrucksenkende Wirkung haben sollen. Liebe Grüße Katharina.
07.07.2015
Melitta Kuhl
Hallo - Ich habe mir den Vitamix zugelegt und verwende fast nur unsere Gartenprodukte Meine Frage wie wende ich den Chia Samen am besten an- roh mitmixen oder einweichen, wenn ja wie lange und wie viel?? Was ist die effektivste lösung- Danke Melitta
07.07.2015
Katharina Göbel
Liebe Melitta, ich würde Dir die Chia-Samen vor allem als Topping auf dem Smoothie empfehlen. Falls Du sie mitmixt, weiche die rohen Samen am besten 15 Minuten lang in Wasser ein. Liebe Grüße Katharina.
02.07.2015
Jochen
Danke für diesen Artikel. Diese sog. Superfoods werden in vielen Medien (Spiegel Online, SZ, Runner's World, Guardian) ins Lächerliche gezogen und schlecht geredet. Warum, ist mir ein Rätsel. Preis, Leistung und nachhaltige Anbauweise passen. Ich esse seit 2 Jahren Chia. Und dieses Jahr habe ich eine hervorragende Erfahrung gemacht:
Ich laufe seit 10 Jahren zwei Mal jährlich Marathons. Ernährung spielt für diese Leistung eine große Rolle. Oft versucht man es mit Carbo-loading oder viel Fleisch. Zudem nimmt man als Verpflegung vor und während des Rennens Müsliriegel und Energiegels mit. Dieses Jahr habe ich mich am Tag zuvor pflanzlich ernährt. Am Wettkampftag habe ich 3 Stunden vorher zwei Esslöffel in Wasser eingeweichte Chia mit Joghurt gegessen, dann zwei Liter Wasser getrunken. Ich habe den Marathon in einer Zeit von unter 3 Std 30 gelaufen und konnte ganz auf Energieriegel oder -gels verzichten. Ich musste extrem wenig trinken, hatte fast keinen Durst. In den vergangenen Jahren bin ich oft unterzuckert im Ziel angekommen. Dieses Jahr ging es mir blendend. Ich habe erst zwei Stunden nach Zieleinlauf etwas gegessen. Das heißt: Zwischen 6:00 morgens und 15:00 nachmittags zwei Löffel Chia gegessen, sonst nichts. Und einen Marathon gelaufen.
Das beweist für mich die Kraft des Chia.
02.07.2015
Katharina Göbel
Lieber Jochen, vielen Dank für Deinen kleinen Erfahrungsbericht als Marathonläufer. Wirklich toll!
29.06.2015
Angelika Heiml
Ich verwende selbst sehr gerne Chia-Samen,
ich gehe allerdings davon aus, dass man an die wertvollen Inhaltsstoffe nur herankommt, wenn man den Samen "zerstört", also z. B. im Smoothie mitmixt oder fein zerkaut.
Wenn ich die Samen aber ganz in Wasser oder andere Flüssigkeiten streue, dann "schleimen" sie und sind ein wunderbarer Ballaststoff, der auch die Verdauung sehr gut anregt, aber die Samen werden meiner Meinung nach dann unbeschädigt ausgeschieden. Das ist bei vielen Samen so, die unter anderem durch Tiere verbreitet werden.
Leider habe ich dazu noch keine kompetente Untersuchung gefunden.
30.06.2015
Katharina Göbel
Liebe Angelika, natürlich können ungemahlen/ungemixt Chia-Samen mitsamt ihrer Nährstoffe auch "durchgehen". Aber ähnlich wie bei Leinsamen geben Chia-Samen durch ihre wertvollen Schleimstoffe bereits etliche Nähr-und Vitalstoffe an uns ab. Möchtest Du jedoch eine nahezu hundertprozentige Nährstoffverfügbarkeit erreichen, empfiehlt es sich in der Tat die Chia-Samen mitzumixen. Liebe Grüße Katharina.
29.06.2015
Rowena
Eine Frage hätte ich zur Verwendung:
Ich habe gelesen, dass man die Chia-Samen zum Verzehr immer einweichen sollte.Zum einen wegen der Verträglichkeit zum anderen, um die Phytinsäure auszuschalten.

Hin und wieder habe ich die Samen pur zugegeben und bin nun etwas verunsichert.
30.06.2015
Katharina Göbel
Liebe Rowena, man muss Chiasamen nicht unbedingt einweichen, sondern kann die Samen auch trocken verzehren, z. B. als Topping auf dem Grünen Smoothie. Falls man die Samen isst, ohne sie vorher einzuweichen, sollte man dann aber darauf achten, genug zu trinken, denn Chia hat die besondere Eigenschaft, Flüssigkeit zu binden. Was die Phytinsäure betrifft, so kann diese durch Einweichen schon reduziert werden. Allerdings ist nicht genau bekannt, wie hoch dieser Anteil tatsächlich ausfällt. Liebe Grüße Katharina.
24.06.2015
Bri
Vielen Dank, die klingen ja alle superlecker und so einfach, werde mich gleich mal in die Küche begeben, habt mir echt Gusto gemacht, die Smoothies sind ja auch der Knaller. DANKE
23.06.2015
Kerstin
Vielen lieben Dank für eure super tolle Challenge. Und die Chiasamenrezepte sind noch der Sahnetupfer :) Was man damit alles machen kann. :) Freue mich schon auf eine neue Challenge! Alles Gute weiterhin und eine herzliche Umarmung!
22.06.2015
Amadi
Ihr Lieben,
ich danke euch für die wunderbar leckeren Smoothierezepte, alle sehr praktikabel und für den Extra-Bonus der Chiasamen-Desserts.
Bin so froh, jetzt eine Anleitung zu haben, da ich auch noch ein volles Paket Samen da habe.... Herzliche Umarmung und alles Gute weiterhin!
22.06.2015
Jörg
Tolle Ideen! Das ist jetzt das i-Tüpfelchen nach den 21 leckeren Rezepten. Vielen lieben Dank!
21.06.2015
Ursula
Das sieht ja superlecker aus! Vielen Dank! Wie schön, dass ich noch eine fast volle Packung Chiasamen im Schrank habe, da kann ich gleich morgen ans Ausprobieren gehen!
21.06.2015
Christine
Tolle Rezepte - lecker!
Vielen Dank dafür :o)
21.06.2015
Ferdinand
Es ist erstaunlich wie viele Ideen Ihr habt.werde mich Weiterhin mit den grünen smoothies beschäftigen und genießen.ist eine tolle Erfahrung.Danke und LG Ferdi
21.06.2015
Svenja
Vielen Dank Ferdinand für Dein Feedback und weiterhin viel Freude, Svenja