Markus Weßeloh im Inter­view mit "green for life"

Gerade sind wir vom Magazin green for life gefragt worden, worauf es beim Kauf eines guten Hoch­leistungs­mixers ankommt. Natürlich haben wir unseren Geschäfts­führer Markus Weßeloh auf die Fragen antworten lassen. Denn Markus kennt sie alle - mehr als 100 Mixer hat er für die Auswahl im GrüneSmoothies.de Shop aus­einander ge­schraubt und auf Herz und Nieren geprüft. Wichtig­ste An­forderung dabei: Ein guter Mixer muss perfekt-cremige Grüne Smoothies pro­duzieren.

Im folgenden liest Du das Inter­view aus green for life - Das Grüne Smoothies Magazin, Ausgabe 3/16:

"Mit schnellen Messern zum perfekten Grünen Smoothie"

Wer noch vor ein paar Jahren einen Hoch­leistungs­mixer für Grüne Smoothies suchte, konnte nur einen kaufen – den Vitamix TNC 5200. Heute sieht das komplett anders aus: Fast jeden Monat kommt ein neues Modell auf den Markt, Um­drehungs­zahlen schnellen in die Höhe, neue Zeit­pro­gramme verheißen den absoluten Mix­komfort, selbst Form und Farbe können passend zur Küchen­ein­richtung gewählt werden (…).

Green for Life: Hallo Markus, der Mixer­markt ist ja in den letzten Jahren stark gewachsen und hat sich zu einem ziemlich undurch­sichtigen Dschungel entwickelt. Was zeichnet einen guten Grüne-Smoothies-Mixer aus?

Markus Weßeloh: Das Mix­ergebnis: Je feiner das Mixgut zer­kleinert wird, desto besser schmeckt der Grüne Smoothie und desto leichter verdau­lich ist er. Kaum vorstell­bar, aber der geschmack­liche Unter­schied zwischen Grünen Smoothies, die mit einem einfachen Mixer oder einem hoch­wertigen Mixer her­gestellt wurden, ist teilweise enorm.

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Green for Life: Wie viele Um­drehungen braucht denn ein guter Grüne-Smoothie-Mixer?

Markus Weßeloh: Bei der Um­drehungs­zahl rate ich, vorsichtig zu sein, da sämtliche Her­steller ihre Angabe auf die Leer­lauf­drehzahl des Mixers ohne auf­gesetzten Behälter beziehen. Leider ist diese Um­drehungs­zahl völlig belanglos. Bei einem Auto interes­siert schließ­lich auch niemanden, wie hoch der Motor im Stand drehen kann, sondern wie schnell das Auto fahren kann. Um bei dem Beispiel mit dem Auto zu bleiben: Auf der Autobahn wird das Fahrzeug deutlich langsamer, wenn es bergauf geht. Bei den Mixern ist das ähnlich: Mit zu­nehmender Befüllung sinkt die Ge­schwindig­keit.

Green for Life: Aha! Und worauf kommt es dann bei einem leis­tungs­starken Mixer an?

Markus Weßeloh: Viel interes­santer – technisch aber ungleich auf­wändiger zu erheben – ist die Ge­schwindig­keit des Messers bei befülltem Behälter. Als Faust­formel kann man fest­halten, dass hier die Messer­spitzen­geschwindig­keit zwischen 200 und 250 Km/h bei Befüllung mit 1,5 Litern Wasser liegen sollte. Wir haben die Messer­spitzen­geschwindig­keit daher als Parameter in unseren Mixer­vergleich auf  GrueneSmoothies.de  auf­genommen.

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Green for Life: Worauf muss ich denn bei einem güns­tigeren Gerät ver­zichten?

Markus Weßeloh: Bei den er­forder­lichen 200 Km/h sind Hoch­leistungs­mixer generell enormen Be­lastungen aus­gesetzt. Um diesen Heraus­forderungen stand­zuhalten, müssen sämtliche Kompo­nenten des Mixers auf diese Be­lastungen ausgelegt sein. Unsere Erfahrung ist, dass billige Mixer hier nicht solide genug sind. Außerdem sind die Mix­ergebnisse nicht mit denen der teureren Geräte ver­gleich­bar.

Green for Life: Meine beste Freundin ist gerade auf den Grünen-Smoothie-Geschmack gekommen und wir wollen ihr einen Mixer zur Hochzeit schenken. Welchen würdest du mir empfehlen?

Markus Weßeloh: Mein Tipp wäre in diesem Fall der Wartmann Mixer. Mit einer Messer­spitzen­geschwindig­keit von 215 km/h ist er in der Oberliga der Hoch­leistungs­mixer unterwegs. Und bei einem Preis von unter 300 € hat der Wartmann Mixer ein super Preis-/Leistungs­verhält­nis. Im Vergleich zu anderen Hoch­leistungs­mixern gefällt mir der Wartmann Mixer auch deshalb, weil er einen sehr stabilen und leichten Behälter hat.

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Green for Life: Welchen Mixer benutzen denn deine Familie und du privat? Und warum habt ihr euch für den ent­schieden?

Markus Weßeloh: Seitdem der Vitamix Pro 750 auf dem Markt ist, ist er bei meiner Frau Svenja und mir täglich im Einsatz. Grüne Smoothies sind damit einfach beein­druckend fein und cremig. Und darauf kommt's uns vor allem an. Außerdem genießt Svenja die Zeit­pro­gramme, dann muss sie während des Mixens nicht dabei bleiben. Das ist gerade mit unserer drei Kindern sehr praktisch.

Green for Life: Emp­fiehlst du denn generell Mixer mit Zeit­pro­grammen oder doch das Mixen mithilfe des Drehrads?

Markus Weßeloh: Zeit­pro­gramme bieten mehr Komfort und sind eben gerade bei längerem Mixen, z. B. für Suppen, praktisch. Aber alles, was Zeit­pro­gramme können, kann man auch als Ein­steiger problem­los mit einer manuellen Steuerung zu­bereiten. Außerdem kann man mit manuellen Ein­stellungen präziser mixen, was besonders für Zu­berei­tungen mit grob­stückigem Inhalt wie Pesto wichtig ist. Letztlich ist das aber auch eine Ge­schmacks­frage.

Green for Life: Vielen Dank, dass du dir die Zeit für unsere Fragen genommen hast, Markus!

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Carla von GrüneSmoothies.de

Auf den ersten Schluck verliebt. Das war 2010. Da mixte mir eine Freundin meinen ersten Grünen Smoothie. Seitdem sind Grüne Smoothies mein absolutes Lieb­lings­früh­stück. Schnells­tens zu­berei­tet starte ich leckerst und wohlst genährt in den Tag. Soviel Super­lativ am Morgen tut bis zum Abend gut. Der schöne Neben­effekt: Ohne Verzicht oder Er­nährungs­dogma reguliert der Grüne Smoothie wie von selbst die Be­ziehung zu meinen Genuss­freunden Kaffee, Schoko&Co.

Carla gibt Workshops für Ein­steiger und ist u. a. zu­ständig für Social Media und Kommuni­kation.