Brennnesselsamen

Eingestellt von am 09.09.2014
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„Wiesen-Viagra“ werden die Brennnesselfrüchte (Fructus Urticae) oft scherzhaft genannt. Seit Ovid werden die an sich unscheinbaren Brennnesselsamen als Aphrodisiakum geschätzt. Der Dichter empfahl zu diesem Zweck eine heiße Kombination aus Brennnesselsamen und Pfeffer im Verhältnis 1:1.

Jetzt ist Erntezeit: von Ende August bis in den Oktober finden wir überall reich tragende Brennnesseln. Selber ernten lohnt sich. Man kann sie zwar auch im Internet bestellen, aber das ist eher kostspielig. Brennnessel ist mein Matcha!
In Grünen Smoothies stellen Brennnesselsamen als Vitalbooster eine wertvolle Bereicherung dar – und zwar nicht nur für Männer. Außerdem sorgen sie für starkes und glänzendes Haar.

Inhaltsstoffe der Brennnesselsamen

  • 25% – 33% Prozent Öl
  • 74% bis 83% Linolsäure
  • ca. 09,% Linolensäure
  • Tocopherol (Vitamin E): geschätzt als Radikalfänger
  • Schleimstoffe
  • Carotinoide wie ß-Carotin und Lutein: beides anerkannte Wirkstoffe zur Erhaltung der Sehkraft und zur Vorbeugung gegen Makuladegeneration.

Verwendung der Brennnesselsamen

Brennnessselsamen schmecken angenehm nussig. Beim Schlucken kratzen sie aber gern im Hals, weshalb es sich empfiehlt, sie im Mixer aufzuschlüsseln und dann sofort frisch zu verarbeiten. Zum Beispiel im

  • Grünen Smoothie
  • Pesto & Aufstrich
  • Risotto & Quiche
  • Auflauf
  • Gebacken in Brot

Brennnesselsamen

 

Viel mehr zum Thema Wildkräuter und wie man sie in Grünen Smoothies nutzt, findet Ihr in meinem Buch: Wilde Grüne Smoothies. Mehr über Wildkräuter, Rezepte und Heilwirkungen unter www.herbalista.eu.

Viele Grüße,
Herbalista

 

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